基隆市仁愛區 麵嶼魚

餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	88 則評論
地址	200 基隆市仁愛區 孝一路106-1號2樓
電話	02 2428 9058
營業時間	星期一 休息 星期二 18:30–23:30 星期三 18:30–23:30 星期四 休息 星期五 18:30–23:30 星期六 18:30–23:30 星期日 休息
人均消費	$200-600
Google Map連結	的GoogleMap
官方網站	的官方網站
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得獎紀錄

網友正面評價

五星	正評網友：隱身在巷弄的拉麵，一碗300左右價位不低 有一整顆糖心蛋，湯頭非常讚 拉麵中的魚乾提升整體鮮度，鹹香好吃 正評網友：很喜歡魚介的湯！！！！ 麵跟叉燒都超好吃 正評網友：拉麵可調整湯頭濃度及麵的硬度，非常推薦對拉麵有自己喜好的人！
四星	正評網友：以基隆拉麵來說還行 正評網友：地點在二樓，魚介湯頭好喝，豚骨的比較一般，麵條可以選擇硬度，溏心蛋給整顆，肉很厚實，整體還不錯 正評網友：建議打電話先定位 生意不錯 夏天現場排隊環境極糟 餐點品質足夠在基隆稱王了，不過小貴 （同價位比某漁港的麵店好多了） 可以吃兩碗初拉麵呢 但少了點特色 可惜 叉燒飯很難吃 但烤鰻魚不錯

網友中立評價

三星

中立網友：有一點過譽 我點魚介醬油吃起來不錯吃但沒有到290的價值 開在基隆又在奇怪房子裡賣這個價格有些太有自信 只能說要吃醬油我會選擇開在東區比較好吃又比較便宜的那家 中立網友：預約了平日的晚餐時段前往用餐，雖然只給了三顆星（更接近的說是三點五星），但這應該能算是基隆目前最有拉麵範的一家拉麵店。 用餐環境舒適裝潢新穎、上餐速度快、服務人員觀察力佳、能即時服務用餐客人、可以免費加一球麵（絕對能吃到飽足），是此店的優點。 但是菜單用麥克筆塗塗抹抹的有些混亂，不是很容易閱讀；座位不同於一般的設計，吧台區圍繞的是一些材料備品，甚至有切肉機，廚房另設在內場。 最主要的拉麵，一端上桌喝第一口湯時，個人覺得偏油膩，一層透明的油浮在湯頭表面，因為是醬油拉麵？豚骨醬油拉麵的炙叉燒，肉塊一動湯匙就會散開，筍子很長條不好咬斷，基本上比較接近筍絲而非筍乾，當然也可能這是店家想要搭配的台灣味特色；加點的越光米飯不灑海苔粉或香鬆等調味粉會更好，因為這樣才不會影響麵湯拌飯，並且順帶一堤米粒煮的偏乾。 魚介醬油拉麵的配料小干貝其實沒有太大的口感，整體來說對當日所品嚐的食物記憶點沒有太深，不過若要在基隆吃比較有拉麵範的拉麵，還算是會優先前往的一個選擇。 中立網友：豚骨醬油➕鮮蛤蠣 剛入口很驚艷很像在日本吃到的味道 但吃了幾口開始膩到不行⋯⋯⋯ 下次想試試看魚介的會不會比較好

網友負面評價

二星	負評網友：一般般 不會再去了 負評網友：細麵不對我胃口
一星	負評網友：豚骨醬油湯底不用期待太多 豚骨濃度不高，連蘭丸都贏，別說雙豚辰真劍了。 有勾背脂結果沒有加 只有料跟麵還行 價格又貴… 建議大家三思。

照片(菜單)

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