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中山日本料理餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	247 則評論
地址	300 新竹市東區光復路一段227號6樓
電話	03 563 1122#318
營業時間	星期一 11:30–14:30 17:30–21:30 星期二 11:30–14:30 17:30–21:30 星期三 11:30–14:30 17:30–21:30 星期四 11:30–14:30 17:30–21:30 星期五 11:30–14:30 17:30–21:30 星期六 11:30–14:30 17:30–21:30 星期日休息
人均消費
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得獎紀錄

基本資訊

中山日本料理網友正面評價

五星

正評網友：極其喜愛日本料理的我，撇開味蕾，更多時候，是欣賞日料沉斂雅緻的美感。下榻新竹老爺飯店，久聞中山日料亭的好口碑，預訂無菜單料理，入座後，美食佳肴一道道送上，表現中規中矩，綜合先前在別處品嚐的經驗，論餐點水平及環境，雖說坊間不乏知名日料亭，可新竹老爺的中山日本料理，依然有其獨特之處。不單為取材用料，且包括人的因素，細膩專注，便是日料的精神體現。料理長周先生，負責熟食的烹飪及菜色解說，十分詳盡，個頭高挑，一手精湛廚藝，對擺盤的妝點，典雅中帶點花俏的風格，然本人說話的語調，則平穩質樸，呈一種有趣的協調。另一位年輕副主廚，隱於料理區處理食材，儘管寡言如他，仍不時抬頭留意顧客的用餐反應。對食物愛惜的我，把每一道菜吃完，是我以為的，對料理職人的尊敬，作為家庭主婦，很能感同身受悶在廚房的辛苦。 ====================== 貼心的副主廚，飯後甜點，為我們客製了細緻柔滑的南瓜布丁，外罩別出心栽的金絲糖球。如此美麗的畫面，令人眼睛為之一亮，手裡握著柄湯匙，遲遲捨不得敲開，那好似金貴的蜜殼。布丁本就是我的心頭好，又是南瓜口味，不得不說，這道甜點具備畫龍點睛之效。一席菜色，若有近滿分的評價，甜點必然功不可沒，是它為整個套餐，畫下完美的句點。 ====================== 餐畢，於櫃檯結完帳後，又返回板前區，向兩位主廚致謝，感謝有此口福，能一嚐廚房團隊用心規劃的美饌饗宴。食物是一種美好的存在，使人擁有好心情，於我而言從不例外。誠摯推薦喜愛美味的舊雨新知，也是我來年再訪的好去處。

正評網友：週五週六的壽喜燒吃到飽非常非常划算一個人800初就可以吃到高品質壽喜燒飯跟烏龍麵到飯後水果品質都很不錯環境餐點服務，以新竹的標準真的非常好👍

正評網友：今天來吃壽喜燒吃到飽肉質都很新鮮，好吃～特別推豆腐呦！外皮是Q的很特別用餐環境很舒服服務生的態度都很優秀！外場穿西裝短裙的女服務生很專業也很親切呦下次還想再回來享用美食

正評網友：住老爺順便小吃一波，食物不錯，CP值普，上菜速度快，生魚片新鮮，整體氣氛還不錯🤤

四星

正評網友：1880+10%套餐擺盤餐具很講究，食材新鮮生魚片有點太薄，明蝦天婦羅非常酥脆好吃澳洲和牛油脂豐富香氣夠，甜點水果稍嫌普通了，算好吃但份量偏少

正評網友：只挑兩道想講的講沙拉：甜柿與胡麻醬意外搭配吃起來格外爽口陶板燒：伊比利豬雖然油肥，但肉質軟嫩且充滿肉湯，搭配紅胡椒強烈香氣瞬間解膩，好吃整體擺盤精緻內斂典雅，個人最喜歡陶板燒加價海膽，服務員報錯價，當下送來還以為賺到😄海膽確實好吃但也價格不菲

正評網友：火鍋吃到飽的料太少了…只有菜盤肉跟飲料無限續而已…餐卷價要599…各人覺得這如果價位是400出頭還可以來吃吃看

正評網友：精緻日本料理在新竹老爺飯店6樓裡面除了套餐也有壽喜燒食材新鮮又好吃😋

網友正面評論

中山日本料理網友中立評價

三星

中立網友：點選1880的套餐，CP值有點低，後來還要加點蛤蜊湯和軟殼蟹（非常油🤔）才讓貴賓不餓🙄 以下是菜單松葉蟹水雲醋物嚴選綜合生魚片南非鮑魚野菜煮甘鯛松皮揚佐海膽醬香烤澳洲板腱和牛握壽司年糕雞肉湯季節水果日式甜點

中立網友：位在老爺品牌之下，餐點CP值低。一套吃下來會飽，但也沒有特別驚艷。普通味道安全的日料。因為位置剛好方便，才選擇在這用餐。下回應該不會再選擇此處用餐。

中立網友：兩年前1980套餐跟現在，菜色基本上都一樣，可以加點變化~園區附近飯店型近的不多，選擇也少，多點季節性搭配，加上主餐變化，應能提升不少客數~

中立網友：壽喜燒品質不穩定，第一次吃週五的吃到飽鹹甜度適中，但昨天去吃單點的壽喜燒醬汁味道整個死鹹，自行加水加上請廚師調整也不見改善，很可惜不過昨天點的烤魚下巴火候恰到好處，值得讚賞

網友中立評論

中山日本料理網友負面評價

二星

負評網友：服務人員很親切，只是上菜速度非常慢。生魚片普通，不是特別新鮮，但尚可吧。鮭魚卵手捲滿空虛的，料不多、飯也不多。軟殼蟹壽司有八塊，調味是可以的，只是飯很濕黏，飯沒有水準。蔬菜天婦羅很普通。烤香魚是等最久的，等到都想走了。口味是可以的。建議訂位時，如果已經想好要吃什麼的話，可以先點，不然會等很久。食物方面都普通，但因為等太久又加上某些菜色不夠格，要再去餐廳的意願不高。（加上地下停車真的很考驗技術）

負評網友：雖然已五星級的餐廳來說，是相對便宜的壽喜燒，但是人一多服務人員會忘記點單的東西而沒送！服務區域安排與能力不佳！

負評網友：我們這桌吃8盤牛肉從沒有油花到完美雪花到九成都是脂肪都上了理由是原肉切片油花不均到最後還是請領臺過來退掉等20分鐘重新換切新原肉我知道原肉切肯定油脂分佈不均但是修掉多餘的脂肪不是廚房該做的嗎難道原肉切片就是客人必須嚼牛油的理由？八點後外場人員瞬間不見兩個舉手老半天都找不到人加水如果不是住宿客真的還是去吃連鎖店比較好至少還便宜兩成兩顆星給冰淇淋跟豆腐其他真的沒啥推的

負評網友：吃尾牙一直放搖滾樂 18:30開始 19:30只剩兩道菜不知道在急什麼（後面還有三道甜點）

一星

負評網友：一間餐廳豬肉牛肉三個人分不清楚真不曉得沒發現的顧客之前吃的是什麼肉

負評網友：如果是請客戶吃飯千萬不要選擇服務超差訂了包廂每上一道菜吃完後要一直請服務人員上下一道菜還要自己幫忙倒茶水

負評網友：上菜速度非常慢（人沒有特別多)，點了Nakayama Set，餐點普通

負評網友：如果可以打0顆一定打合菜一桌質量堪比路邊攤又硬又乾的肉（牛豬魚）份量少的可憐，壽司跟路邊十塊的一樣好吃，所有人都是稀釋柳橙汁喝到飽，希望不要再有人花冤枉錢

網友負面評論