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原粹蔬食作餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	1161 則評論
地址	231 新北市新店區北新路三段206巷1弄7號
電話	02 8914 7185
營業時間	星期一休息星期二休息星期三 11:30–13:30 17:00–19:30 星期四 11:30–13:30 17:00–19:30 星期五 11:30–13:30 17:00–19:30 星期六 11:30–13:30 17:00–19:30 星期日 11:30–13:30 17:00–19:30
人均消費	$200-600
Google Map連結	原粹蔬食作的GoogleMap
官方網站	原粹蔬食作的官方網站
訂位連結
外送連結	原粹蔬食作的外送連結
得獎紀錄

基本資訊

餐廳敘述

氣氛愜意的素食餐廳，具有風格時尚的機能型空間，提供正餐、小點及烹飪課程。

原粹蔬食作網友正面評價

五星

正評網友：不斷精進廚藝的店家，對素食老饕者而言對味。環境清理得很好，對潔癖者而言甚感放心。使用的食材健康有機，不吃素者也能來健康一下。交通便利，大坪林捷運站3號出口左轉巷內5分鐘可到。每月一週末提供其它蔬素製作者擺攤。一個不斷進步的純素餐廳，對世人對地球真是莫大好事啊！今天來品嚐紅咖哩火鍋，微辣，是我第一次吃，喜歡。剛送來整鍋時湯似乎不多，隨著熱滾滾的葉菜融入，就剛好。雖提供加湯一次，但我覺得原來的湯頭已足夠。建議先預訂。從照片可看到空無一人到滿座。還有美味甜點。今天我時間趕，就沒加點飲料與甜點。另外，我個人也欣賞原粹對於載具與環保集點都是先進熟稔的喔！❤️

正評網友：來很多次了，這次帶兒子二次回訪，點了咖哩飛龍頭／綠藻豆乳沾麵／日式煎餃／黃金揚豆腐／紅心芭樂慕斯／草莓奶酪（甜點是訂位時候請店家預留的），兒子創意吃法，把綠藻麵沾咖哩，一下子就把麵吃完了連飯也吃了一半，甜點也吃得只剩下一半的奶酪，還說下次還要再來吃，老闆用心製作，我們吃得很開心！另外還要推薦豆乳生吐司跟限定的壽司，真的很好吃喔！

正評網友：文青風格的蔬食餐廳，食材的選用強調健康、自然，料理方式也盡量採用原型食物。因為服務與環境及食物都是優質的，因此用餐時間記得先訂位，比較有機會，尤其人多時，訂位更是必要。我們因為臨時起意，剛過5點就進餐廳，兩個人比較好被安排。餐廳前的臨時攤位也很有特色，不論是手作餅乾、料理包，還是生鮮蔬菜，都是好選擇。

正評網友：菜色多樣，每道菜都非常吃。今天點了紅咖哩貝殼麵、野菜咖哩飛龍頭二道主菜；溫沙拉；日式煎餃、黃金揚豆腐二道炸物；堅果生巧克力當飯後甜點。

四星

正評網友：日式蔬食餐廳推薦位於大坪林捷運站附近的原粹，看電視節目介紹而來，餐廳都強調新鮮自然無添加今日點了 🚩野菜咖哩飛龍頭230 🚩味增拉麵230 🚩照燒天貝飯230 🚩養生藥膳鍋280 🚩馬告豆漿鍋280 🚩蔬菜煎餃100 招牌是飛龍頭咖哩，飛龍頭是用豆腐壓碎成泥搭配蔬菜製成，非常綿密濕潤，搭配薏仁五穀米飯，飯煮得非常軟Q好吃😋 這裡餐點都是天然食材做的，純素無蛋無奶，飯類份量略少一些，火鍋的藥膳湯頭偏淡，豆漿鍋的馬告和香料味很重，可能會吃不習慣，鍋裡的蔬菜很多，還有雨衣甘藍、南瓜、芋頭、鴻禧菇金針菇等。吃完有種淨化身心的感覺，不過很快就餓了😂

正評網友：內用位置舒適寬敞沾麵的醬非常開胃好吃，夏天吃適合第一次吃天貝，很奇妙的口感蔬菜的部分份量很夠，醬也搭配的剛好咖哩好吃

正評網友：環境不錯食物健康味道偏淡價格高一些上餐比較神奇一點朋友的先上都吃完了我的才上餐

正評網友：飛龍頭好吃料理的口味很清淡環境乾淨舒服交通坐捷運比較適合

網友正面評論

原粹蔬食作網友中立評價

三星

中立網友：202204 青醬義大利麵口味一般，店員親切有禮。 2019 慕名而來，可能因為期待太高對餐點的味道有一點小失望。用餐氛圍舒服，宣導惜食的觀念相當正向，但飛龍頭的油份有點高，咖哩的香氣與小缽的甘味黑豆都不太有特色。但米飯的口感跟香氣都很棒，喜歡

中立網友：2020 5/4 補充：嗯，接受您5/3後續的說明，我理解…合理。希望您知道問題點，如果您當天能耐心解釋(貴店店員應對禮貌算是不錯的，相信是您們訓練有成，但業主如果站上第一線也該要有所榜樣…)，這種誤會其實都是態度及說明；當下即便是錯誤也應該告知，才不會產生後續更大的問題。要知道訂價高低除了餐飲的品質，更會對應到服務等級(即便是路邊攤的銅板價一樣會有對價問題，只是希望與需求不會以同樣標準看待而已)。還有，許多服務提供者，不知為何對一些限制(尤其是優惠)，字要不寫得很小不然就是放在不起眼地方(按理這應該是要特別標註於明顯處…)，憑添誤會機率，如果怕誤會，建議在提供服務時以口頭貼心提醒告知。 2020 5/2 第二次來有點故事…跟4/12第一次來點一樣的餐，服務人員一樣都很有禮貌…吃完後一樣再到櫃檯加點一杯蔬果堅果汁，在櫃檯那位穿白T沒穿制服（也許是經營者之類）的女生以原價$130結帳… 我問：疑，上次不是說，加點飲料有折扣… 櫃檯：ㄜ…那是中餐，14：00前才有的… 我….ooxx（上次並沒這麼說）第一次來也是後來加點，menu上是沒寫用餐飲料有折扣，還卻是店家主動給予，並說明用餐點飲料有部分折扣… 回到座位好奇拿起我的手機查了上次來的時間，不但超過1400，還比今天晚更多（都過1430了）雖然不過$30差額，您可以說我們取消了…等等，而非如此解釋令人很不舒服，令人混亂的標準，感覺小氣，不誠實。降評一星，失望😡 今日（04/12 2020″)搭乘捷運新蘆轉環狀線到大坪林站，走路約3分鐘左右的一家蔬食餐廳，距離第一次在google maps上發現，雖已相隔幾乎半年（期間店家又搬了一次至現址），但也從沒忘記對這家店的好奇，總算在雨停的午後獨自來到這兒，希望為身體諸眾生及五臟廟獻上樸實的好能量。《環境設備與衛生》⛱️：⭐⭐⭐⭐⭐ 一進門口是個半開放空間，擺有6人長桌及4人桌各一，適合小型團體餐聚，空間明亮使用柔和光源，日式風格的簡潔佈置與裝潢有著少見的寬敞。桌椅材質雖非高級卻是我喜愛的木質，椅子偏白布面…這很難保養吧容易髒…不過坐起來很舒適，室內座位空間與間隔也很OK，整個空間非常乾淨清爽。《食材鮮味與處理》🔪：⭐⭐⭐⭐ 飛龍頭咖哩蔬食套餐份量精緻，所附糙米飯是混合少量大薏仁及好像是紫米，口感及軟硬度適中不錯吃。飛龍頭是則由幾種蔬菜與豆製類所做，雖是捏成一團但入口後還保有各自食材的原始滋味。《味蕾口感》🍛：⭐⭐⭐ 所有食材新鮮不爛煮，吃起來沒有過多調味所造成的負擔與走味，只是在冷天裡感覺上來的部分熟食，似乎溫度有點不太夠，續的糙米飯溫度就很ok。菜單中有我非常喜愛的鮮果蔬菜堅果精力湯，立馬詢問冰度及作法…也可依我要求不添加糖，但因其他食材保鮮需要冷藏，所以會有點微冰…送來後溫度非常可以接受，可見確實有認真在意顧客需求。而精力湯的口感還欠一份綿密感，也許是攪打的機器或是技術火候還不到位。《服務態度、熱誠及應對》🛋：⭐⭐⭐ 接待人員每個都很客氣與禮貌，應對與解說都很清楚，出餐速度也蠻順暢，與環境一樣讓人感覺清爽有朝氣。套餐飯後甜點是塊抹茶蛋糕，但因我不大吃糖，請她回收以免浪費，店員馬上建議幫我換糖度很低的手工燕麥餅，因為用料也還扎實，所以咀嚼能享受淡淡的穀物香。《整體評價》📃：⭐⭐⭐ 吃過許多在大台北地區，像這類年輕人打拼開的蔬食店家，感覺上不是不認真，就是想靠點自以為創意或漂亮裝潢視覺，卻無真正扎實的理念與相對收費該有價值與服務水準，就蠻天開天價菜單搶$$。相較之下這家的份量(總量足夠，但可惜之處在實質內容尤其綠色蔬菜較稀少)、服務(優)、環境(優)及價格C/P綜評雖仍稍貴，但個人覺得已經老實不少，也比較讓人有意願再次造訪。除了南門園區那家蔬果食最老實外（適合當每天平常的午晚餐吃），很幸運總算又發現一家還不錯的蔬食餐廳（比較適合與朋友或週末假日餐聚），為了鼓勵也真心希望能讓這類的蔬食Vegan店家愈來愈多愈茁壯，良幣淘汰劣幣，讓大家一起健康，繼續加油。 2020 5/2 調降評 PS. 看了幾篇過往的網友評價，多半出現在服務不夠有智慧及餐點縮水，也許今日第一次來因為疫情且也稍晚客人半滿而已（也有可能搬家後接手的人都換了…），所以並無感受到服務與禮貌不佳等情事，不過以後我應該還會再來，繼續觀察。 ⭕️以【健康】蔬食高標者論🍅🥕🥗 醫師是救命者，烹調師更是維命者維命賴日常，臨危命勝救 ★【素食不一定等同健康】：但想要健康無負擔，愈接近天然蔬（素）食，降低非天然調味（或不用），絕對是供應者應該營造與接受者要重視，利益雙方最大福份。 ★【食材不過度烹煮，保留原始養分】：烹煮適宜讓身體細胞得以吸收生機活力氣息。而食材安全衛生，器具環境乾淨整潔是餐飲最基本的要求，經營者應盡的最重要責任。

中立網友：日式元素的氛圍感當天四人用餐都點套餐姑姑說味噌還好咖哩烏龍麵咖哩是台式咖哩不太甜濃郁度一般個人比較偏好日式咖哩飯團類味道蠻輕爽的米飯口感是好的飛龍頭就滿滿豆香是所有菜色裡最鹹的一道甜點一般般 2020.11.08

中立網友：環境舒適，Cp值太低了，套餐餅乾換蛋糕紙折十元，感覺像是單點蛋糕，擺盤漂亮，但味道普通，提拉米蘇不好吃….大福也是

網友中立評論

原粹蔬食作網友負面評價

二星

負評網友：點了咖哩飛龍頭、味噌紅袍鍋優點：服務可以、環境可以、咖哩單吃好吃；飯也煮得非常好，有加藜麥跟薏仁，很有特色。缺點：飛龍頭口感軟爛，鹹味較重，如此之外沒有太大特色。咖哩的配菜不好吃（纖維很粗）、無加分效果，寧可不要加、價格低一點會更好。味噌涵大紅袍加在一起味道不搭，味噌不香不鹹韻味不厚，與紅袍椒的辣感沒有配合，辣味都是在吞下喉嚨後才衝出來，不是很協調。且鍋中的蔬菜品質並沒有特別好，葉菜類纖維粗、梗莖類沒什麼甜味口感也不是很好，整體而言味覺感受偏差。湯頭若能增加一些清甜的感覺會較佳。鍋物還有附一個醬油，但味道嚐起來不知道是否該做沾醬，加進湯裡的味道也沒有加分。

負評網友：我不得不說食物是美味環境是乾淨服務態度也可以就是7點多同時進來4組客人店家上菜慢一直等不到上菜等到上菜後就一直催我們8點結束營業我們都還沒吃完服務員就ㄧ邊收害我們吃得好緊張壞了聚餐的心情對請客的對象也很不好意思我們草草結束離開不是最後離開的但是被趕的滋味很難受

負評網友：點了味增拉麵、黃金揚豆腐，豆腐很酥脆，配醬有梅子口感，很好吃；味增拉麵湯頭是溫的，不熱，扣分。杏鮑菇不知道料理方式，非常難咬，以為是食材問題，但是最後一片是軟的，所以前面的杏鮑菇可能放太久，或者過度料理。其他蘿蔔絲、芽菜是生食放入湯裡，總體來說不推薦。

負評網友：用餐環境舒適但桌子有點小服務還不錯點了藥膳與紅咖喱相當的清淡整鍋除了豆腐沒有其它素料都是一般常見的蔬菜飯對牙口不好的人非常適和價格可能因房租就佔了不少比例

一星

負評網友：火鍋一上桌立刻跑出一隻小蟑螂🪳 在餐桌上肆虐整個用餐的心情就很不好… 環境衛生需要加強店員上飯麻煩手指可以不要伸到碗裡再來看到火鍋的芋頭如照片這樣(跟木頭一樣這是要切掉丟掉的？還拿來出菜？整體店員算是親切單點季節時蔬60元跟咖哩飯的配菜一樣份量好像差異不大

負評網友：我個人喜歡有機店，該店甜點為全素，不便宜，曲奇餅35片500元，非常貴，跟代購香港珍妮小熊快差不多使用植物奶油，植物奶油選無反式脂肪的，但有乳化劑，防腐劑、等人工添加物拿市面上一款已經是無反式脂肪的植物奶油來說：愛羅莉人造奶油內容物名稱：精緻食用油脂(棕櫚油)、水份、食鹽、脂肪酸甘油酯(乳化劑)、中鏈三酸甘油酯(香料)、香莢蘭醛(香料)、乙基麥芽醇(香料)、食用色素(β胡蘿蔔素)、己二烯酸鉀(防腐劑) 本來以為很健康養生，但顯然比起動物奶油還是比較不健康這個價格太高了無法接受份量也不多

負評網友：今日初次用餐，餐點也蠻不錯的，原本也打算推薦朋友再來用餐，用完餐點後要再加點一塊小蛋糕，竟然被告知只能外帶，因為外面有人在等候位子，點餐的時候店家並未告知用餐時間，而且我們用餐也不到一個小時，是否應該先用詢問方式外帶回去享用，而不是直接趕人離開，服務感受度真的很差。

負評網友：可續一次飯和湯，但大概等了15分鐘才上… 湯也忘記上… 套餐附的甜點也問了很久才有… 一直被略過服務，感受很差

網友負面評論