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鼎味炭火薑母鴨員林總店餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	778 則評論
地址	510 彰化縣員林市育英路591號
電話	04 839 5559
營業時間	星期一 16:30–00:00 星期二 16:30–00:00 星期三 16:30–00:00 星期四 16:30–00:00 星期五 16:30–00:00 星期六 16:30–00:00 星期日 16:30–00:00
人均消費	$200-1200
Google Map連結	鼎味炭火薑母鴨員林總店的GoogleMap
官方網站	鼎味炭火薑母鴨員林總店的官方網站
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外送連結
得獎紀錄

基本資訊

鼎味炭火薑母鴨員林總店網友正面評價

五星

正評網友：點套餐CP值很高，有不喜歡的還可以換ㄧ道菜，附近有停車場，鴨米血很推

正評網友：食材豐富，麵缐味道獨特丶鴨肉有煮爛丶服務人員親切，但坐位稍稍擠了一些些

正評網友：心中第一名的薑母鴨👍員林在地人大推～湯頭讓人吃完隔天還念念不忘～鴉肉份量很足夠，炭燒加熱快不會讓人餓肚子，牛肉選用的等級與口感非常專業又好吃，麵線饕客必點。冬天食補唯一首選

正評網友：很油，但油的很好吃越油越香越好吃！值得為這餐把減肥移到隔天🫃🤰🫄

四星

正評網友：冬天就是要進補，進補就是要來吃薑母鴉～看到滿滿的ㄧ票客人，超亮眼的喜氣外觀遠遠就能被它吸引住，我就很喜歡那獨特的炭香味，總共有2樓座位區，從二人到多人圓桌都有.而且我最喜歡它帶有台灣早期的復古氛圍很有鄉情味，湯頭喝起來可惜味道不夠重，口感算還可以，不過喝完身體都暖和起來了⋯

正評網友：這次人多點薑母鴨跟酸菜白肉鍋都是套餐有附一壺大壺烏梅汁湯頭真的都很好麻油麵線還不錯份量少了點盤子看起來大如果是男生點2分吧女生都能吃一盤了當天好像至少點10盤都好吃服務生服務超級好太晚去想吃的醬鴨片飯沒了有點遺憾也是可以在下一次去的理由

正評網友：一開始喝湯味道還不錯，時間一久味道似乎不足，裡面肉的部位也不是很好，麵線還不錯吃！

正評網友：從開始用餐到用餐結束服務態度都很好、很親切，會提醒最後點餐時間，也不會催趕。稍稍可惜的是鴨肉飯沒有以前的好吃，鴨肉和米飯都偏硬。以前的鴨肉飯是讓人回味無窮的，現在卻讓人想把鴨肉丟進湯裡再煮過，飯也要澆湯變成湯飯再吃。鴨肉口感偏硬，湯裡的鴨肉要煮到都快結束用餐了才會比較軟一些，而鴨肉飯上的鴨肉太韌，牙口不好的人根本無法吃。

網友正面評論

鼎味炭火薑母鴨員林總店網友中立評價

三星

中立網友：從開幕至今已經光顧好幾年了，整體來說口味還不錯。但今年再度在店內內用發現薑母鴨一份的價格已調漲至$450，結帳時發現還多了一筆清潔費（消費總額的一成清潔費），而且清潔費好像也沒公告或口頭告知。 2人點了一份薑母鴨套餐（小份）$850、半酒40、酸梅湯升級一壺80、鴨肉飯50，連清潔費共付款$1120。付款後要離開，當下只覺得價格調漲、又多收一成清潔，整個感覺及CP職已降低很多。心裏面也跟自己和（鼎味）告別，以後應該不會再來這裏用餐或外帶了。

中立網友：湯頭好喝，甜甜的甘蔗香😝唯獨可惜點就是內臟都普通而已😭鴨腸勉強但是那個肝真的不行🤔🤔🤔 不然薑母鴨那個湯頭跟本身的鴨肉都非常美味

中立網友：人超多，肉質鮮嫩，湯頭也超棒建議洗菜需加強，我向工作人員換了一盤菜，結果還是一樣這樣，只好挑開。沒有因為一盤菜影響到我們吃飯的心情，真的超級好吃！！！！謝謝

中立網友：光顧N次，今年有漲價，且還多一成服務費但明顯的人手不足，竟然收了服務費就要有足夠的CP值，不能總是以因為客人多為由，然後讓人等候餐點時間過久

網友中立評論

鼎味炭火薑母鴨員林總店網友負面評價

二星

負評網友：停車方便～致電詢問停車問題接電話的人員態度很好還會幫忙看車位👍🏻 從電話裡頭感受到是蠻有熱情的但是到現場後服務的點餐的男生服務員就蠻沒有熱忱的點餐也沒有複誦一遍或點頭表示有聽到客人在點的餐點選項結果還真的漏掉了餐點沒點到人員上還有很大的進步空間是用炭火這一點覺得很棒只是薑母鴨的薑的味道沒有很突出偏淡吃起來少了一點暖胃的感覺覺得蠻可惜的鴨肉丸是袋裝要自己擠的那種少了丸子的口感煮起來變得軟軟的有點肥蠻膩的（通常去吃薑母鴨店的鴨丸是一顆顆的那種）跟菜單上的不同然後有些配料是店家已經煮好端上來米血放進去煮沒有攪拌米血黏在鍋底燒焦⋯

負評網友：將母鴨店基本上還要服務費，不太能接受，酸菜白肉鍋煮到最後變鹹的，三成肉20片兩百多塊，價格超過想像，點的一些菜，直接下鍋就端上來，也沒有告知，所以應該不會再來了沒有第二次的機會

負評網友：員工太少，老闆一個人忙不過來，外帶排隊等了一個小時回到家發現還漏了麵線沒給，特地從台中過去吃

負評網友：外送酸菜鍋180加了200肉片結果只有一點點點點，薑母鴨外送不貴但肉偏少

一星

負評網友：過年期間接受訂位，訂位之後於預約時間準時到場，就坐點完餐後逾半小時遲遲等不到菜上桌，比我們晚到的三、四桌才都上完了，跟工作人員反映，結果是根本沒有點餐紀錄在點餐平板上，又得重新點餐繼續等。超級爛的等待經驗！對工作人員反映能不能先上我們的菜也只是得到搪塞的回應，點菜人員表示會幫我們先上，結果根本沒有，又只是讓我們等很久！等到受不了只好走出餐廳了…出店家前對其他工作人員再度表示不滿，得到的回答是：點餐人員未滿十八歲。這種回答是想讓我找到理由檢舉雇用童工，還是想推卸責任給一個未成年人？活了這麼久第一次聽到這麼敷衍的藉口！雇用工作能力不成熟的工作人員導致點餐不順，又用這種不合理的理由搪塞消費者，是有多不想營業？做不出餐就不要接受預約，接受預約出不了餐態度又這麼敷衍，這種店絕對不會去第二次！二樓用餐空間看起來非常不安全，原有的窗戶都被造景封起來，唯一能下樓的樓梯只夠一人通行，非常窄！大過年期間好心情全被破壞！

負評網友：外帶薑母鴨鍋底回家料理，回家後煮滾發現鍋底竟然是酸掉的⋯跟之前買的味道不一樣！本來每年冬天常去外帶回家料理⋯這次之後嚇到可能不會再光顧！

負評網友：每年冬天都會光顧，今年價格調漲事小，居然還要收服務費，且漲到450還不是用正統紅面鴨公，不會在吃第二次。

負評網友：收拾的速度比加湯的速度還快，感覺很不好，沒有被用心照顧到的感覺，加湯說了3次以上湯都快乾了才趕緊加湯

網友負面評論