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麻辣巴蕾(原.大嘴巴)-重慶正宗酸辣粉餐廳介紹

評分	4.0 顆星
評論數	1807 則評論
地址	100 台北市中正區汀州路三段183號
電話	02 2368 7779
營業時間	星期一 11:30–21:30 星期二 11:30–21:30 星期三 11:30–21:30 星期四 11:30–21:30 星期五 11:30–22:00 星期六 11:30–22:00 星期日 11:30–22:00
人均消費	$1-600
Google Map連結	麻辣巴蕾(原.大嘴巴)-重慶正宗酸辣粉的GoogleMap
官方網站	麻辣巴蕾(原.大嘴巴)-重慶正宗酸辣粉的官方網站
訂位連結
外送連結	麻辣巴蕾(原.大嘴巴)-重慶正宗酸辣粉的Uber Eats 麻辣巴蕾(原.大嘴巴)-重慶正宗酸辣粉FoodPanda
得獎紀錄

基本資訊

麻辣巴蕾(原.大嘴巴)-重慶正宗酸辣粉網友正面評價

五星

正評網友：四年前就來吃過原本一碗重慶手作酸辣粉$100 吃到現在一碗$110 但是配料跟粉給的份量很足食量比較大的朋友也可以去滷味區加菜到麵裡唷！辣度有分微辣小辣中辣大辣特辣今天點的是2碗中辣 2碗微辣中辣適合入門吃辣小能手就蠻有感覺的了！像我是覺得下次可以進階大辣！已經回訪好多次吃過的朋友也說很好吃愛吃酸辣粉的人一定要來試試看( ´ ▽ ` )ﾉ

正評網友：朋友推薦來試吃，不過真是沒有失望，我點的碗豆雜醬面口味非常特別，朋友點的麻辣牛肉麵的麻辣湯頭、手工麵條與牛肉都很有水準，我點的微辣，朋友點的是小辣，都很合適我兩的辣度。

正評網友：▶️老饕牛肉麵，199元，這次點小辣，是真的會辣哦！麵條蠻Q的，肉質蠻鮮的、牛肚也很Q彈，湯頭不錯～整體來說好吃😋 ✳️店家可以linepay 付款，蠻方便的👍 ✳️店內座位不多，座位還算舒適～

正評網友：這間的酸聞著酸吃起來不酸沒辦法調整酸度木薯粉超Q 個人比較喜歡爛一點比較貴但料很多值得！很香很麻點微辣是一般人不吃辣可以接受的但就是麻了一點食量大的可能吃綜合不會飽要再加點豆芽菜很多

四星

正評網友：平日午餐時間來還有不少空位，點了-綜合手作酸辣粉、小辣的，酸辣酸辣的湯頭還不錯吃，可以免費加湯1次，綜合的配料較多、粉有Q度，酸豆角是台灣較少見的配菜，屬於重口味的，吃到快湯底時湯汁變得非常酸鹹所以留了一點湯頭，整體來說還算不錯。可以使用支付寶及LinePay。

正評網友：3.5顆星點的是小辣有麻沒有到很辣如果愛吃辣可以再往上點喔餐點本來就是重口味但單點的麻辣燙醬汁鹹到我快吃不下真的是洗腎邊緣了其他餐點ok ！

正評網友：綜合滷味套餐$150+鴨血$20 滷味套餐可以選一種麵、一種青菜、一種肉+三種滷味料配料都很好吃白蘿蔔很入味軟軟的但不會很爛豆腐也是吸飽湯汁很入味我不太能吃辣微辣的完全不會辣稍微有一點麻的感覺可能因為沒有辣味平衡所以感覺湯特別鹹（？）但至少不是死鹹不過還是吸了兩口就不敢再喝老闆娘很熱情、內用空間雖小但六成滿時仍然不會覺得過擠

正評網友：老闆娘人很親切，說明很詳盡。麻辣燙滷味湯頭夠辣夠味；北川涼粉很口水，但本人覺得涼粉有點軟，如果再Q些會更👍！生意很好、一下座滿～

網友正面評論

麻辣巴蕾(原.大嘴巴)-重慶正宗酸辣粉網友中立評價

三星

中立網友：綜合手作酸辣粉150元重慶小麵75元整體價格偏高，內用環境偏擁擠，地點位在公館夜市，可能這樣是免不了的。酸辣粉好吃，口感特別。小辣湯頭偏溫順帶酸感，可順順地喝。平常吃辣的建議中辣起手小麵嗆辣，請小心食用蠻有特色的四川料理店

中立網友：外帶酸辣粉（粉條口感好、味道不錯）、重慶小麵（普通）。煮麵的老闆娘？看起來很疲累，感覺煮麵很吃力，兩碗麵等了15分鐘，最好打電話點餐再來拿。

中立網友：進到店裡，店員不太理會跟介（NG)，第一次來看完菜單，然後要點餐，找不到人⋯ 來說說餐點；點了：肥腸粉跟重慶小麵口味都可依據自己喜好來調整辣度，學區附近，價額算偏高一點份量尚可，吃完還可以去外面吃點小吃

中立網友：店內座位不多有點擁擠 20塊加一塊鴨血整體感覺味道OK 辣度可以做調整不錯有辣個人會辣到胃裡喜歡吃辣的可以挑戰一下

網友中立評論

麻辣巴蕾(原.大嘴巴)-重慶正宗酸辣粉網友負面評價

二星

負評網友：內用低消有85元的限制。位置超擠，今日用餐是坐在後面走道上的位置，一直會有人走路經過碰到，超不舒服。餐點好的時候，一位女店員請我自己去端，我還要跟吧台用餐的人借過，去拿我的餐點，吧台旁邊明明是空的，她可以走出來端給我，但她沒有，今天如果我端的湯灑出來到吧台客人身上，是誰的責任？酸辣粉的味道還行，湯頭很麻又酸，但用餐環境跟服務態度的關係，不會再訪。

負評網友：完全不道地…明明老闆娘是當地人，怎麼改成完全台式，而且為什麼「重慶酸辣粉」有酸，但點「綜合酸辣粉」完全不酸？就是鹹跟麻而已，好像在吃很鹹又不香的牛肉麵，還要自己加酸才酸。再來，酸辣粉不會加那麽像台式肉燥的東西，自己加的醋也不會只是一般烏醋，總之整個都不對，台北有許多不錯的酸辣粉，但這家吃起來非常失望。

負評網友：覺得點餐人員的態度有進步的空間，另外，來這裡點綜合酸辣「麵」三次，三次都給我酸辣粉，上面單子也已經印「粉換麵」了⋯ 不高興啦><！

負評網友：外帶麵沒有另外包，麵軟爛到不行，帶回家，麵都爛掉，除了粉還可以吃，吃進嘴巴都是麻味，腸胃不好的人也不建議吃，到隔天還在不舒服，不知道是我腸胃太差，還是這種辣不適合我，嚐鮮完，應該也不會再去了

一星

負評網友：同前人所寫，店員態度還有很大改善空間，不然食物本身還算有3顆星水準。因為悠遊付適用店家有同樣地址的店名，詢問店員，表示現在沒有，沒有更新，再詢問公館商圈活動時另個店員就口氣很急了（後方只有一位客人）。且因為第一次來，牆上寫滷味套餐可以選50元肉、20元青菜、3樣20元滷味，但現場並沒有標價，也沒有單點菜單… 建議可以標明有哪些項目油豆腐的味道有點奇特

負評網友：點了手作酸辣粉加鴨血 130元粉是q的，鴨血還好但完全不酸，辣度也不夠（個人比較重口味）那店裡面貼了一張紙説味道不夠可以請店員添加我就請了外場的阿姨幫忙她就跟我說其實可以自己加，但我現在先幫你加吧加了辣椒的部份就是加酸度的部份她加了之後我想再加她就用命令的語氣跟我說：端過來一點，你沒有看到我手在抖嗎？我心想你拿那麼滿就不可以分兩次嗎？第一次在台灣看到態度這樣爛的不會再去所以就給了一星態度不行的其實不適合做外場 Update: 回應店家本人第一次來不知道你什麼半自助形式員工也沒有跟我先說明，是假設客人全部都知道嗎？以為我是在這兒上班嗎？讓我端過去沒問題，問題是命令的語氣其實你不想幫忙沒有問題，跟我說可以到自助吧哪裡添就是然後請你把那張請員工幫忙加調味撕下你這樣寫人家會以為不可以自己加我就不明白加一點醋為什麼可以手都抖了手部有問題其實要去看醫生哦延誤治療對身體不好明明是自己的問題不反省還要怪到客人頭上台灣人的容忍度越來越高呢

負評網友：明明店員少給鴨血還態度有夠差去要的時候很不耐煩的說「給他給他」欸不是…我們有付錢欸：）轉身後還瞪一眼^^ 還說有加在酸辣粉裡面…吃之前剛好有拍照根本就沒有在裡面（而且我一開始點餐明明說要加在滷味裡面🙄）

負評網友：點了酸辣粉備註不要加肉醬，請做無肉的，結果打開上面都是肉末，吃也不是，不吃也不是….重點是肉的味道超臭

網友負面評論