宜蘭縣壯圍鄉 廢墟餐廳 Restaurant feishu

廢墟餐廳 Restaurant feishu 餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	206 則評論
地址	263032 宜蘭縣壯圍鄉 仁愛新村31號
電話	0925 590 628
營業時間	星期一 17:30–20:30 星期二 休息 星期三 休息 星期四 休息 星期五 休息 星期六 休息 星期日 休息
人均消費	$1000-1400
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官方網站	廢墟餐廳 Restaurant feishu的官方網站
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得獎紀錄

廢墟餐廳 Restaurant feishu 網友正面評價

五星

正評網友：好吃有特色，干貝魚子醬更是一絕 正評網友：服務態度很好，每道菜都會講解作法和食材。調味很特別，會讓人驚艷並顛覆「想像」中會有的味道。擺盤精緻、用心，廚師把每一道菜餚都當作是藝術品在對待。因為我坐在備餐台旁，所以可以看到廚師仔細、慢工細活的樣子。廚房是隔開來的，所以不會有油煙味。 餐廳外有一片大草地，和蕨類園藝店可以逛逛走走。 室內座位不多，前往前記得訂位呦！ 正評網友：你放假都在幹嘛！宜蘭一日遊2.ep4 竟藏了歐式鄉村風餐廳！宜蘭壯圍鄉過去以漁業、農業為主，在沙丘旅遊服務區帶動下，吸引不少青年返鄉，隱身壯圍鄉東港村的「廢墟餐廳」就是一例，提供在地小農食材結合歐法風格的無菜單料理。 一踏進園區，原本陰雨連綿的天氣忽然露出陽光，似乎在歡迎我們前來探訪，過去大陳義胞的遷臺眷村，在荒廢40年後，從牆壁中冒出的樹根、脫落的油漆壁面露出紅磚，訴說著歲月流淌的滄桑，經過三年的努力，團隊以海漂物、漂流木、綠植、壓克力作品，賦予歷史產物另類的面貌，形成毫不違和的頹廢美學風格。 廢墟餐廳的整頓由「稻田裡的餐桌計畫」創辦人廖誌汶發起，他與一群客家青年回鄉著手改造，廖誌汶說，眷村內一共有48間廢墟，有的甚至連屋頂都沒了，目前整理好10多間房，2間以餐廳面貌呈現，他信心喊話，再給我一年時間，明年會全部整理起來！ 廢墟餐廳餐點則由葉書佑張羅，身兼店長與主廚的他，早年在涵碧樓服務，因為想打造自己的作品而放棄名牌飯店光環，跑到宜蘭濱海小村打拼，每三個月會更換一次菜單，且大約一個套餐800起加一成服務費。

四星

正評網友：餐點整體來說很有水準，不論是肉類烹調、醬料的層次調味、最後的甜點表現都非常好！外場服務人員在餐點介紹基本上算是不錯，唯一美中不足就是對客人「沒有同理心」也「不願意主動幫忙解決問題」！ 從我們進到餐廳坐到位子，當下就發現有冷氣出風口對著我們的位子正上方，我們也立即反應是否可把風量調弱或調整方向。 但服務人員第一輪反應只是「待會廚房抽風機打開，風量就會變弱了」，不願意調整 接著入座了十分鐘後，我們五個人的頭部上方依然是冷氣狂風灌頂⋯⋯沒有任何變化，再次反應後，服務人員的第二輪反應仍是「待會廚房抽風機打開，風量就會變弱了」，還是不願意調整 我們想說可能是我們多慮了，也不想一直麻煩服務人員，自我催眠待會應該風會漸漸變小吧？但事實上，整整一個半小時的用餐過程，我們五個人（兩位大人+兩位長輩+一個小孩）都是很無奈的忍耐冷氣狂風灌頂，就算餐點再美味，心也是慢慢涼了一半… 用完主餐準備上甜點前，我實在受不了（長輩和小孩都在抱著手臂發抖了），再次跟服務人員提出冷氣的問題，這時服務人員第三輪反應終於願意調整一下冷氣風量，但…調整完冷氣風量完全沒變化反而更強…. 我在暴怒之前注意看了附近座位的客人都用完餐離開了，只好提出換座位的需求，結果得到的服務人員的第四輪反應卻是「剛剛有調整了喔」 天啊！你們這些外場服務人員還好嗎？你們四個人現在明明是有空的狀態（客人都離開的差不多了）卻沒人願意主動到客人的桌邊再次確認風量問題是否有明確改善？！遙控器按鍵按一按就走了，跟你反應卻只說剛剛調整了？（以上都是內心戲，不好意思直接宣洩出來） 我只好說「麻煩你坐到我們的位子感受一下風量好嗎？我們不想弄到像在找麻煩似的」他們才馬上改口說要幫我們把冷氣關掉….（早一點這樣處理不就好了？非要我提出換座位或發火？） 面對我們的服務人員若是新人就算了，那外場的領班呢？整個應變能力很有問題，比較資深的人員有人過來幫忙處理的也沒有，都站在後面發愣…. 說真的，本來在用餐過程中我與我先生對於餐點的評價非常高，但在「冷氣風量問題」完全顯現出外場人員整體應變能力不足，直接拉垮我與先生對餐廳的印象….本來有打算回訪的，現在想想還是打退堂鼓，不想再去為難服務人員了 總之，提醒想去這間餐廳的客人們，要注意餐廳一進門靠近出餐服務台的長桌座位區，那邊的冷氣真的很恐怖（直接灌頂讓你從頭凍到腳）…但餐點真的很好吃，CP值非常高，若去除冷氣問題，其他的部分基本上都是很棒的！ 正評網友：牛小排+櫻桃鴨 +10%服務費約莫2500 牛肉還不錯 但鴨肉就弱了 能帶毛小孩光顧 環境不錯 可台灣pay支付 正評網友：用心經營、充滿巧思的空間。 特別喜歡第一道開胃菜還有湯品，麵包除了橄欖油以外還可以選擇苦茶油，雪酪也很清爽；主菜部分鮮魚還行；牛板腱約五分熟，筋略多，整體吃起來還是稍微硬了點，最後甜點偏甜但是是好吃的，拿鐵則有一些苦。 老闆們都非常親切客氣，對於每一位客人的回饋都很在意，相信下次來一定會有更多好的驚喜。

廢墟餐廳 Restaurant feishu 網友中立評價

三星

中立網友：雖然稱為廢墟，但老實說裝潢比想像中隨便，以這樣的價格而言，本期待是更有氣氛或質感的餐廳，但期待有點落空。至於廁所就不用說了，已經有很多人抱怨過～ 餐點算是中規中矩，有幾道前菜算驚喜，不過主餐只能說差強人意，其中魚料理還不錯，但牛肉不推，鴨腿有點肥不過外皮酥脆還ok～ 整體而言cp值不高，但算是有特色的餐廳 中立網友：在廢墟中吃法國菜還蠻新奇的，服務員的動作不太熟悉，上菜前手轉來轉去的，餐廳有兩隻蒼蠅一直在我們身邊飛，雖然知道難免但還是很不舒服，後來來了一群客人，小孩玩switch的音量大到我們聽不到對方說話，希望下次店員能善意提醒。鴨腿好吃，甜點超棒👍🏻 中立網友：與女友的情人節用餐於此。方便停車，餐點尚可，飲品普通，外面有一片星空⋯也許餐點方面可以再用心一點會更美味

廢墟餐廳 Restaurant feishu 網友負面評價

二星

負評網友：餐點的湯品很清香爽口，可是吃不飽，價位高還要加服務費覺得很不親民～嚐鮮可以，但是價格太貴步敢再去～ 負評網友：店門口的路況很糟，前菜不錯，但是一路到主菜之後很失望，鴨腿柴乾味道普普。 負評網友：餐點沒有很大的記憶點。前菜，湯品，沙拉，主菜，點心，飲品，六個品項價格880+10%，個人覺得偏貴，整體味道中規中矩，比較沒有亮點，份量偏少（可續麵包來填肚子）

一星

負評網友：一開始用餐 整體都還不錯 對於湯品熱前菜一直都還很滿意 直到上了主菜 我失望透頂！ 牛肉偏柴吃了一口就沒在動過，甚至還跟服務人員對到好幾次眼，過了不久服務人員只詢問不用了嗎？(怎麼不是詢問餐點不合胃口嗎？還是其它的)我也只是淡淡回覆一句不需要了，朋友事後問說怎麼都沒吃，告知後服務人員才來詢問，以為會在調整後補上一塊讓我試試口感結果完全沒下文，只顧著聊天，此時我的臉色也略難看！ 我想這會是我的一次店 即便很多電視節目採訪過 也不過如此！人員素質真的有待加強！ 帶著期待的心 卻失望透頂！ 負評網友：看評論跟星數都很高，特地邀朋友一起前往，但明明不是公休的日子，也沒有公告，卻是沒有營業！請問是以後都不營業了嗎？還是對小老百姓、散客不營業呢？再看看其他評論，有吃到的評價都很好，評價不好的卻是連吃都吃不到，難道真如評論所言，這是一間只服務達官貴人的高檔餐廳？那能否在網站上列出，開門營業的最低門檻？ 負評網友：非常可怕和糟糕的經歷 食物幾乎…超可怕

廢墟餐廳 Restaurant feishu 照片(菜單)

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