新北市石門區 張記專業生魚片

張記專業生魚片 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	225 則評論
地址	253 新北市石門區 富基魚港B9區
電話	0932 272 690
營業時間	星期一 11:00–17:00 星期二 11:00–17:00 星期三 11:00–17:00 星期四 休息 星期五 11:00–17:00 星期六 11:00–19:00 星期日 11:00–19:00
人均消費	$600-1800
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得獎紀錄

張記專業生魚片 網友正面評價

五星

正評網友：真心推薦 螃蟹、生魚片、海鮮料理都超好吃 正評網友：老闆人很好 生魚片真的很好吃❤️ 正評網友：2019.02.06=『張記專業生魚片』位置移到B9攤位，初二去造訪，富基漁港人潮兇猛，但這間太偏僻了….沒人!! 既來之則安之，老闆非常自豪侃侃而談自己的經歷以及功力，說42年來的生魚片經歷有很多獨門的技術，也就順著他的推薦點了一些… 綜合生魚片(1000元)，老闆吹噓自己的技術，直接上帶皮的鮭魚跟鰤魚。皮是燙過熟的，配上那油花….唉呀呀，入口即融，油脂帶著人上天堂!! 旁邊的旗魚肉也是，光是看那鮮美的油花，跟和牛簡直沒兩樣，餐後我還帶領我順便看看其他家的廉價旗魚生魚片，眼見為憑，看就知道好吃。最後又送了幾片花枝，甘甜到全家都讚不絕口，意猶未盡，8分。 三杯旗魚(400元) 三杯旗魚，老闆一直稱在這道菜是他改良，旗魚吃起來是田雞不是旗魚。旗魚是選帶骨的部分，吃起來偏硬的確是有田雞之感，啃咬之間吸允一下骨間的三杯醬汁….嗯，入味。薑片也是好吃，老闆說是前一天鮮切好風乾後再去炒，挺用心的，整鍋連薑片都吃得精光，6分。 酥炸紅糟錢鰻(400元) 老闆自豪的去骨技術把鰻魚的骨頭去除，不肯透漏又說不是像日本人用剪的方式，好奇…不過酥炸的鰻魚的確在魚肉的嫩度跟油脂，跟紅糟的氣味結合的挺好的，嘩嘩嘩的瞬間清盤，7分。

四星

正評網友：口味不錯，吃很多年了！一直以來都知道不是便宜的店，但這次覺得漲價很有感。尤其是三杯鮪魚，整鍋都是要啃的骨頭要價700，爸爸吃了還說嘴都破了😅乾燒螃蟹1700。 正評網友：乾燒螃蟹香鮮肥美堪稱招牌，老闆也會分享許多吃海鮮的小知識。 二訪帶新朋友來吃，品質依然優秀。

張記專業生魚片 網友中立評價

三星	中立網友：鮭魚生魚片一份200元12片 海膽軟絲400元，把海膽打成泥抹在軟絲上烤。軟絲多汁不生硬，還有淡淡海膽香，好功夫 中立網友：魚的品質好，價格老闆比較看心情

張記專業生魚片 網友負面評價

二星

負評網友：價錢沒有評論上說的那麼便宜，但生魚片和食物是好吃的 螃蟹價錢高到嚇人，後來去別間看也沒這麼貴 負評網友：價格其實不便宜,食材雖然新鮮但是口感一般般CP值不高,或許是沒點到經典的料理 負評網友：沒有想像好吃，隔天全身癢醫生告知尋麻疹 不知道有關聯嗎？

一星

負評網友：昨天看到4.6顆星 想說沒來過 去吃看看 1. 結果對面一對情侶跟我們一樣點了中間300的生魚片 結果要結帳時老闆說 那是500 我們瞬間就傻眼 因為點菜的阿姨真的是說300元的 2. 我們也點了300的綜合生魚片+軟絲 點菜時詢問大概有幾片 阿姨說200元大概12片，300元大概18片 ，結果上來了 生魚片只有12片 軟絲兩小片？！🙄🙄🙄 端去問老闆 卻說什麼一片軟絲抵兩片 我從沒見過這麼欺騙消費者的人欸 點菜時直接說明白很難嗎！？😡 根本跟照片上的不一樣啊 當我們白癡嗎！ 阿姨跟老闆的說法前後不一 我實在不知道4.6顆星哪來的😒😒 再也不會去 真的印象差到爆！！ 負評網友：生魚片超硬不新鮮，跟爭鮮等級差不多，不值得特地來吃 負評網友：商品沒有標價🙄 照片上的生魚片是鮭魚加軟絲 送來的是 鮪魚5片 鮭魚5片 旗魚5片 炒麵超難吃🥵 上次去富基吃飯是10年前的事！ 經過了今天的地雷午餐 在次去富基可能又要很久了🙄

張記專業生魚片 照片(菜單)

張記專業生魚片的附近餐廳

	曲師傅代客料理 評分：3.5 顆星 評論數：19 則評論
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