台北市大安區 火紅手桿麵

火紅手桿麵 餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	248 則評論
地址	106 台北市大安區 安居街46巷1號
電話	0917 678 697
營業時間	星期一 11:30–13:30 17:30–20:00 星期二 11:30–13:30 17:30–20:00 星期三 11:30–13:30 17:30–20:00 星期四 11:30–13:30 17:30–20:00 星期五 11:30–13:30 17:30–20:00 星期六 11:30–13:30 17:30–20:00 星期日 休息
人均消費	$1-200
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得獎紀錄

火紅手桿麵 網友正面評價

五星

正評網友：一般湯頭與番茄湯頭都很不錯，麵是現拉的，Q彈有嚼勁～推薦三四位朋友大家都很喜歡～～～ 正評網友：非常優質的健康麵食 低脂 富含蛋白質的餐點 天然番茄、用些醋與酸白菜帶出湯頭口味 讓餐點不單調又夠味 也不會過於負擔 而且價格很親民 正評網友：手桿麵這字眼就蠻吸引人，加上外面站滿等待的上班族們，我決定停下腳步來試試。點了牛肉蕃茄蛋麵，哈又是一個貪心想吃各種味道的選擇。剛端上來的時候，看了看牛肉（火鍋切片狀），湯頭（微清濁），配料（紅蘿蔔絲，酸菜，冬粉，金針菇），心裡不自覺擔心起來這….好像有點普通？稍微攪拌了一下配料後喝了一口湯，嗯~我錯了，這大骨熬製的湯很清爽順口。麵條就如預期真的是Q彈有嚼勁。但往往吃刀削麵，手打麵會有種麵很Q彈沒錯，但就是沒麵的時候瞬間口裡只剩湯的空虛分離感。這時候原本看來毫不起眼的紅蘿蔔絲與冬粉撐起了整碗配湯時的中層咀嚼感，這真的很有特色與食材搭配用心，給予大大讚賞！ 簡單中看的出料理的用心👏👏

四星

正評網友：經朋友介紹前去吃“扯麵”，店內不大，大約有十幾個位子，環境一般，但乾淨， 餐點樣式不多， 麵條果然非常地有嚼勁，勁道是我吃過手工麵裏排行榜第一，難怪老闆娘要很用力地拉扯麵條後再下鍋， 味道家常，不油膩，友人說辣椒醬不錯， 麵中沒有的蕃茄塊，而是事先熬煮好的新鮮醬汁， 肉片是類似火鍋肉片， 我個人覺得麵條是重點， 如果能夠開發其他的口味，應該更受歡迎 正評網友：超級好吃的！ 但是買這麼多次今天遇到誇張的破碗底，湯都快沒了…是不是碗不牢固啊

火紅手桿麵 網友中立評價

三星

中立網友：[有香菜，如不吃香菜可提醒店家不加] 算是及格的手桿麵，是住附近偶爾想吃麵食感重的餐點可以選擇的店 麵條帶有嚼勁，以蔬果與大骨熬製的清香湯頭達到基本該有的水準 少許的洋蔥絲有增加湯頭的香氣，洋蔥絲的甜味也有被煮出來 肉片則選用一般的梅花肉片，就一碗簡單的湯麵來說是滿適合的 缺點是除非點番茄蛋手桿麵，不然餐點配置沒什麼蔬菜，僅有少許的洋蔥絲 整個吃下來就會覺得是被麵條塞飽而已，不是太精緻的體驗 如果不是做勞力消耗很大的工作的，攝取那麼多純粹的澱粉不太是我想常常有的體驗 同時店面狹小，三張小桌子就佔滿，人稍微一多會明顯感到擁擠 中立網友：麵是真的好吃，好吃到老闆超兇超討厭仍然會一直回訪。但老闆也是真的凶，可以看出來老闆每天都非常非常非常不想上班也不想面對客人… 中立網友：營業時間內到訪…鐵門深鎖 老闆的開店時間非常隨性🤷，建議勿特地前來。

火紅手桿麵 網友負面評價

二星

負評網友：手工拉麵好粗，不適合我，吞不下去，湯頭倒是不錯。現金支付，沒有發票 負評網友：沒有其他人評論說的那麼好吃 就普普 評論區唯一中肯的一點就是老闆態度真的蠻差的😆 態度差不是評論區公認的嗎？不要這麼小心眼+玻璃心吧！開店就不要怕人說 不然你回家當大爺愛怎麼沒禮貌就怎麼沒禮貌，沒人會說。 負評網友：湯頭偏淡、老闆娘偏兇（真的兇，不要誤會），但是麵體特別，值得一吃。 湯頭濃一點有五顆星，但偏淡扣一顆；老闆娘友善有四顆星，偏兇剩兩顆

一星

負評網友：態度差 負評網友：味道普通 老闆態度很差 不會再來 4/10 回覆：不是我喔！我沒說老闆罵我呀！你從哪裡看到的呢？我說的是態度差耶！評論裡不只我一個人說你們態度差喔！老闆，賺錢辛苦但是做人基本的素質還是要有的喔！態度禮貌也是對客人的尊重喔！ 5/12: 直來直往不是沒有禮貌的擋箭牌喔 負評網友：我自己工作也是服務業 偶爾碰到奧客導致心情不好影響到服務態度這都能理解 前幾天第一次買這間 店員的態度不是很好 也不只對我，對其他人也是 （我跟其他客人的態度都正常沒有不禮貌） 但轉頭又跟同事嘻嘻哈哈不像心情不好的樣子 而且我是上班休息時間去買 點牛肉番茄蛋麵 結果回到公司打開看卻是牛肉扯麵… 根本也沒時間再回去反應 本來想說這間沒吃過吃吃看 結果卻是這種體驗 但看到這裡的評論竟然不錯 可能是我那天運氣不好剛好碰到他們只想聊天沒心思做生意的時候 如果只是單純做錯餐服務態度正常 那我還願意再給機會之後再去買 附近確實也沒有競爭對手 但那樣的服務態度實在不會想再去第二次

火紅手桿麵 照片(菜單)

火紅手桿麵的附近餐廳

	越泰豐 評分：4.0 顆星 評論數：234 則評論
	力量拉麵（安和店） 評分：4.2 顆星 評論數：339 則評論
	清蒸肉圓麵攤 評分：2.7 顆星 評論數：10 則評論
	沈記小吃 評分：4.0 顆星 評論數：62 則評論
	小馬麵 評分：4.4 顆星 評論數：196 則評論
	無名傳統麵店 評分：4.1 顆星 評論數：105 則評論
	市場口麵攤 評分：4.5 顆星 評論數：214 則評論
	老宋記真善美牛肉麵 評分：4.3 顆星 評論數：3593 則評論
	老婆涼麵1號店 評分：4.7 顆星 評論數：424 則評論
	老五小吃店 評分：4.4 顆星 評論數：57 則評論
	南川麵館 評分：4.0 顆星 評論數：1013 則評論
	樂業麵線 評分：4.4 顆星 評論數：2484 則評論

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