高雄市楠梓區 火牛牛肉麵

火牛牛肉麵 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	291 則評論
地址	811 高雄市楠梓區 藍昌路440號
電話	0909 620 007
營業時間	星期一 11:00–21:30 星期二 11:00–21:30 星期三 11:00–21:30 星期四 11:00–21:30 星期五 11:00–21:30 星期六 11:00–21:30 星期日 11:00–21:30
人均消費	$1-400
Google Map連結	火牛牛肉麵的GoogleMap
官方網站	火牛牛肉麵的官方網站
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得獎紀錄

火牛牛肉麵 網友正面評價

五星	正評網友：從餐車吃到店面， 晚餐時段不知道吃什麼又想喝湯的時候， 就去吃碗牛肉麵， 牛肉份量剛好，煮的口感入味軟Q, 幾乎每次去看到內用區滿滿的人， 就算是外帶， 店家也會主動幫忙把湯麵分開裝！ 真的很貼心！ 正評網友：在高雄吃過最用心經營的麵食館，很好吃！推推～ 正評網友：牛肉湯湯頭味道香濃 牛肉不柴好咬斷 牛肚滷的夠味脆Q脆Q的
四星	正評網友：半筋半肉牛肉麵加麵+2小菜 小菜出乎意料的好吃，喜歡三杯杏鮑菇，冷冷吃也有三杯香氣 半筋半肉牛肉麵的肉很好吃很大塊，不柴也不是特別嫩，算有嚼勁的肉質 湯頭有一個淡淡的香料味加上鹹味，不是那種醇厚的紅燒湯頭，喝久了會覺得偏鹹、沒層次，超大塊滷蘿蔔吸飽了鹹湯頭，又有蘿蔔滷久後返起的酸 麵體介於Q跟沱之間，每條麵都短短的，沒辦法大口爽快的吸麵，加麵真的會讓麵變得超級大碗，中午吃的飽到晚上 ✨總評:3.5/5 正評網友：牛肉麵的湯 還滿好喝，可以續湯 但是拉麵 不是我喜歡的口味 價格中上 正評網友：內用有兩個區域， 裡面隔間有比較涼一點， 蒸餃蠻好吃的皮是Q的， 牛肉麵ok， 魚丸好吃， 紅茶好喝。 小菜可以自取。

火牛牛肉麵 網友中立評價

三星

中立網友：與女兒來就讀的高中附近晃晃 女兒說要吃的 店面處於三角窗位置 內部空間有點小 食物方面還好 中立網友：💕 內有點餐表 💕 藍昌路上新開的一家牛肉麵店 以麵食類為主 （朋友告知不是新店 之前是攤車） 💋服務人員態度親和有禮 💋非密閉式空間 戶外個人桌 有大風扇伺候著 另一隔門內有冷氣開放 四人桌 這家店，座位數不是很多 💋餐具要自行到置放區拿 筷子放在黑色抽屜式盒子內 衛生紙、醬料都在那裡 💋有一間乾淨的廁所 在藍色布幕後方 💋 30元小菜區 菜色豐富 任君選擇 整體來說 桌面及周遭環境是乾淨的 💋下午茶時段 點了一碗「酢醬麵」 整碗感觀很好，色彩繽紛很有吸引力⋯⋯ 粗肉燥淋在麵條上 紫色洋蔥絲、小黃瓜絲蔥花點綴 （本人還在想 如果有紅蘿蔔絲、蛋絲， 像一般外面炸醬麵，這碗75元 就同等CP值了，而且整體上會有加分效果😅） 💋這碗麵 粗肉燥好吃，配料好吃 🤭第一口拉麵條一咬下發現～這應該是外帶的麵條吧！ 我看了麵心是發白的， 估計這麵條煮了七分熟 （點單上 還註明著「麵要軟一點」） 🤗扣除偏硬的口感，整碗麵確實是好吃的 但越吃越鹹又微辣，當下迅速吃完 （我不愛吃辣） 這碗麵適合重口味消費者 ❤️店家煮麵時間還是要再加強 煮麵是一門學問啊！在麵店扮演重要任務 麵有沒有煮好 眼觀手感很重要 （這是之前老闆教我的😅） ❤️以上不專業分享文，僅限於那碗 「酢醬麵」 其他麵食與小菜 炸物，好吃與否 就讓您去探索囉🤗 💕💕💕💕💕💕💕💕💕 朋友前往內用給的評論是 ❤️湯麵的麵條和乾麵的麵條煮熟程度 要確實掌控好 內用的客人牛肉麵的麵條還要浸泡一下 再吃軟硬度才會剛好 遇到很餓時，第一口麵條口感真的是偏硬 那麼 內用的客人點乾拌麵時 這麵條是無法再繼續軟化的 那硬硬的口感怎麼辦啊！ 外帶的麵條和內用的麵條店家真的要好好區分一下 很懷疑是不是在訓練新手煮麵呢！🤔🤔 以前不會這樣的🧐有了店面就不一樣了

火牛牛肉麵 網友負面評價

二星	負評網友：麵是好吃，但價位偏高！ 炸物很不可以、吃起來口感很油、希望老闆要賣炸物就還是要選好一點的半成品，或是直接刪掉、別賣！ 負評網友：食物都還不錯，櫃檯人員也很親切，只是廚房人員都沒戴口罩很沒衛生，更何況現在是疫情期間。蔥還放在馬路邊晾，不知道有多少髒東西。 負評網友：松阪豬白雞湯拉麵 $210 非常不推，價格太高，不符合商品價值 湯頭不濃郁也沒有記憶點 拉麵麵體完全不行，軟爛沒口感 很像普通白麵煮太久⋯ 但是溏心蛋很好吃 另外有加點小菜優惠組合 小菜是杏鮑菇跟豆乾都還不錯 雖然是外帶，但是離家裡非常近騎車只要1分鐘不是因為時間的問題導致麵不好吃 希望店家可以再調整 店員非常親切👍🏻👍🏻👍🏻
一星	負評網友：炸醬麵的醬汁給很少，味道超淡，而且吃起來是麻醬麵。 負評網友：肉質硬 159元一碗 負評網友：點了一碗牛肉麵跟一籠咖哩蝦餃，牛肉麵，麵體還可以不算軟爛，有口感，但湯太死鹹根本鹹到可以當醬喝，我一度以為點了沾麵，肉的話切的太小少了點口感，白蘿蔔大塊小塊，然後菜我不知道是店家特色放了生菜進去還是沒煮，牛肉麵的菜是生的感覺蠻奇怪的，所以吃了一碗不知道什麼的麵，也提醒一下商家，如果自己餐點偏重口味重鹹麻煩店裡放個水給客人飲用，鹹的要死還沒水喝要別人怎麼吃！

火牛牛肉麵 照片(菜單)

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