台中市北區 烏米うみ日式無菜單料理

烏米うみ日式無菜單料理 餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	260 則評論
地址	404 台中市北區 太原路二段202號
電話	04 2236 6889
營業時間	星期一 12:00–14:30 18:00–20:30 星期二 12:00–14:30 18:00–20:30 星期三 12:00–14:30 18:00–20:30 星期四 12:00–14:30 18:00–20:30 星期五 12:00–14:30 18:00–20:30 星期六 12:00–14:30 18:00–20:30 星期日 12:00–14:30 18:00–20:30
人均消費
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得獎紀錄

烏米うみ日式無菜單料理 網友正面評價

五星	正評網友：用心精緻的餐點，但對我來講份量少了一點點。 正評網友：感謝老闆的好脾氣，遲到了整整半小時還是沒有表現出一絲的不悅，物超所值，雖然可能不是非常對我這個俗人的胃口，但還是建議大家可以來嚐鮮。 正評網友：五年前在這裡用餐就喜歡上這裡的餐點和氣氛，尤其是三位年輕人的職人精神和用心，每次去都有新的菜色和體驗，真的太棒了！
四星	正評網友：這次用餐是2580的無菜單 定位時需全額付款 對於食材忌口是有進行更換 上菜時也都會介紹 每一道料理的使用食材 以及食用順序 會有一些特殊的搭配是外面吃不到的 食材整體算是新鮮 當日壽星有招待一個小蛋糕 吃起來普通 但擺盤滿漂亮的 當天用餐只有我們這一團 老闆的服務態度也是親切 也有依照我們的用膳速度進行調整 手撥蟹肉絲會有些小碎殼 吃的時候要要小心 整體而言 不是每一道我都喜歡 但大部分都有在水準上 體驗日期：20230807

烏米うみ日式無菜單料理 網友中立評價

三星

中立網友：今天點價位1280的無菜單 不用服務費 前菜魚肝餅乾好吃 生魚片的櫻花蝦有點苦味 青甘（獅魚）Q彈好吃 握壽司的中間炙燒什麼讓魚忘記了 脂肪的香氣很好 雞肉魯肉飯偏普通 煎魚也是一般 桂丁雞肉蠻好吃的 佐餐的蒜片脆又香 算是上等蒜片 湯品 蛤蜊海帶湯 很可惜 沒有鮮味 味道也不夠 不會讓人覺得這是這個價位該有的水準 甜點 水羊羹我不懂哪裡好吃 不甜也沒有口感 也沒有香味 還有一個蛋糕 沒有什麼特別的地方可以形容 同行友人說最後的綠色糖果也不好吃 甜點和湯品我是覺得是減分項 其他尚可 中立網友：這是目前$1280的菜色，擺盤挺精緻的！ 但是份量都很少男生會吃不飽 有點偏法式的日本料理 中立網友：有3種無菜單料理價位，1280元1980元2580元，這次點的是1280元基本的7樣定食，預約時有要求要提前匯款金額，說是當天預備食材，以下 ⚠️注意事項⚠️ 1.匯款後不予退費 2.匯款完畢請主動與我們核對匯款資訊（帳號末五碼），核對完畢，訂位才算完成，感謝您的配合！！ 3.只接受用餐日期前2日更改時間 4.接受以上條件歡迎蒞臨用餐！！ 造成不便請見諒！！ 其實我是可以接受的，店家有他自己的經營模式，我可以理解，當天用餐品質尚可，份量有點偏少、偏小，最後用餐完時還是有點餓，廚師有詢問有吃飽嗎？廚師後面再做小份散壽司請我們吃。 整體上是味道是還可以，份量有點偏少

烏米うみ日式無菜單料理 網友負面評價

二星

負評網友：內羅 正常 沒什麼特別的 再也不 負評網友：擺盤粗糙 食材普通 殺魚的水還噴濺到客人桌上… 負評網友：套餐升級後1280+300 改換為秋刀魚，靚魚，海膽 事先就告知，秋刀怕腥需要炙燒，結果他忘了 一吃真的無敵腥， 大蚵也超腥的， 我真的沒吃過這麼腥的日料 但是服務良好，擺盤精緻，解說清楚，與同行友人都覺得這價位食材不足以驚艷，Cp值略低

一星

負評網友：好巧不巧坐在最靠近烤台的位子，和友人親眼看著師傅處理著新鮮龍蝦，且就坐時師傅也詢問了吃蝦與不吃蝦的是哪位，明顯就是已有準備。 在甜點上菜前一刻遲遲沒有吃到龍蝦的菜色，主動詢問是否有龍蝦，才被告知「龍蝦今天缺貨」？ 老實說預定時如果沒有提到1980升級後會有龍蝦，是絕對不會從1280升級到1980的。 難道這就是無菜單料理最大的風險嗎？ 事先預訂的食材被疑似貴客的人物空中攔截…？ 當天缺貨沒有事前通知… 進了店門坐下來到離開，也沒有任何告知龍蝦被更換成 北寄貝…（是我主動詢問） 真的一切的美好就毀在這個感受上。 也不會有機會再二訪更不可能推薦給朋友。 也許啦，損失我一個客人沒什麼，但還是希望不要再有人有這種體驗了@@ 負評網友：已提前告知有些食材需求（ex不生蝦不生干貝）結果上菜還是生的。牛肉沒有牛肉香氣，煎魚有點腥味，生魚片沒有生魚片新鮮的甜味口感軟爛，蛤蠣湯的蛤蠣也不新鮮….還吃到沙。幫家人慶生真的頗失望⋯這個價位吃到這樣的食材…..真的很無言 11/18。11/20 看完業主之前的留言真的很傻眼，給出評價後店家回覆的是：「你要求超複雜，客製化也要有點克制吧」，但我想說的是，一切都在訂位前詢問的並告知有哪些食材不吃，如果做不到不是應該直接反應嗎？我們至少可以選擇比較符合需求的店家，而不是給予承諾了實際卻沒做到。（有被騙的感覺）吃完已經很失望了，事後還無禮的叫客人要克制？是不是本末倒置了？ 重點是食材真的不新鮮，要去用餐的請三思 《店家已改留言》 負評網友：難吃死了，全部都是不新鮮的，服務人員很盡力介紹，我回家打嗝都是臭腥味，服務生像殭屍一樣sop介紹，真的好難吃腥

烏米うみ日式無菜單料理 照片(菜單)

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