台北市信義區 平壽司

平壽司 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	318 則評論
地址	106 台北市信義區 仁愛路四段434號
電話	02 2758 0622
營業時間	星期一 12:00–15:00 18:00–22:00 星期二 12:00–15:00 18:00–22:00 星期三 12:00–15:00 18:00–22:00 星期四 12:00–15:00 18:00–22:00 星期五 12:00–15:00 18:00–22:00 星期六 12:00–15:00 18:00–22:00 星期日 12:00–15:00 18:00–22:00
人均消費	$1000-1800
Google Map連結	平壽司的GoogleMap
官方網站	平壽司的官方網站
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得獎紀錄

平壽司 網友正面評價

五星

正評網友：這是一家很特別的壽司店，剛剛開幕不久，在朋友介紹下來嘗試。桌上沒有醬油，壽司也沒有附哇沙比。但是最令人驚艷的是每一貫壽司，廚藝精湛的壽司師傅都精心調味，放進嘴巴裡的銷魂滋味只有親自嚐過的人才能體會。 餐廳的服務也非常到位，茶水定時添加不需要自己叫人，帥氣的壽司師傅不但手藝驚人，更是笑容可掬，週到親切，讓吃的人打心裡覺得舒服。 更值得一提的是這家的價位非常合理（三種套餐，800，1200 和龍蝦套餐2000）不會像其他無菜單日本店一樣要口袋非常深才能進去🤣。這樣的性價比在台灣我還真的沒見過。 老闆說目前他們週末都幾乎訂滿了，我想再過幾個月平日沒有訂位大概也擠不進去了！ 第一次去的時候是下雨的周間晚上所以不太多人，第二次在周間中午去就已經客滿了。 正評網友：新開的店家，簡單的裝潢不失格調。師傅感覺冷面心熱，有問題其實都會幫忙解答，因為可以自己選擇套餐（有8貫800跟12貫1200）的食材，且額外還有湯、魚下巴、點心。眾多的食材有些可能吃過聽過，都可以詢問師傅推薦自己想要的口味、口感、油脂等。整體來說食材新鮮度跟品質毫無疑問有一定水準。 正評網友：非常棒的日本壽司店🍣隱身在國父紀念館對面，8貫800元，12貫1200元，加點一個100元，幾乎都是北海道來的食材，這個價位可以吃到這樣的品質真的物超所值！大推！

四星

正評網友：食材很新鮮、用餐氛圍很好！ – 大推生蠔、海膽、黑鮪魚、鰭邊肉、銀鮭～ 沒有遇到前述評論的問題，師傅動作乾淨俐落也適當調配每一位客人用餐節奏，整個用餐氛圍很舒服！ 正評網友：菜單是照由上而下由右至左上菜，上菜時由右而左比照菜單 前菜：不知道是什麼魚，外表有煎過微酸好入口 干貝：新鮮，口感脆 生蠔：微腥，入口時有像海中的牛奶味 真鯛：一般 胭脂蝦：肉彈，新鮮 軟絲：口感脆 銀鮭：跟一般的鮭魚口感味道不一樣，這吃起來有點軟嫩 黑鮪魚：新鮮好入口 赤貝：口感脆 松葉蟹肉：有一股腥味，入口跟想像的蟹肉口感不一樣，吃不太出來 鰻魚：肉香，口感軟綿好入口 玉子燒：吃起來像超綿密的蛋糕 味噌湯：味道剛好，好入口 麻糬：皮脆，有點硬，內軟有嚼勁 正評網友：CP值滿高的點，一貫約100元有附送烤魚跟味增湯，可自帶酒免開瓶費（自帶酒杯也不需洗杯費）師傅人很親切好聊而且據說記憶力超好 食材是依照當天新鮮食材可以自選，都算蠻新鮮的，比較推薦的有鱈魚白子、青甘、真羽太、黑鮪魚跟鰭邊肉 比較不推薦的（溫度不對）有松葉蟹跟鱒魚卵，如果能夠放一下不要吃起來冰冰的就好了 調味上不會做過多調味，但可惜的是上菜順序不會跟著你點的菜色口味改變，就是圈什麼上什麼，希望這點之後也會兼顧到

平壽司 網友中立評價

三星	中立網友：即使是100一貫， 也不該在魚肉內有筋以及魚刺。 跟服務生反應後也完全沒有後續。 日本漁貨的表現也非常平庸。 同等價位的話， 去美利登吃， 整體感受都高兩個級別。 一次店。 中立網友：第一次吃的時候覺得魚貨太美味了，所以接連來了幾次，今天再訪覺得壽司師傅越換越差，握壽司捏的太緊就算了，捏好之後不是應該快送到客人盤子裡嗎？竟然還握著壽司跟旁邊同事聊起天來😓而且動作還很慢，十貫的餐點，花了一個半小時還沒上完，真的很想知道發生什麼事？竟然讓等待時間拖的如此之久⋯⋯ 中立網友：一期一會比較好吃 收10%沒關係，但現場還有蟲子在爬是有在清潔嗎？

平壽司 網友負面評價

二星

負評網友：裝潢包裝勝過食材跟口味的店，師傅食材處理的差強人意，而握壽司的手藝則令人失望。有創意的是提供選單讓你圈選 10-12 貫壽司，可以再加點，算是可以客製化自己的菜單。如果不執著在師傅的刀工跟手藝上，可以順路來體驗。 負評網友：被雷到，一進門味道太重了 魚腥味撲鼻而來 像是在菜市場旁邊吃飯 再來就是點了十貫壽司 上第一盤時第一貫生魚片就讓我很特別的吃到了不小塊的刺… 另外兩塊也很多筋，不易吞嚥 之後想要炙燒的鰭邊肉送來時沒有炙燒，別人想要生吃的海膽卻被炙燒了…🙃 環境不優。 食物不優。 服務待加強。 負評網友：每個月都會跟朋友聚餐吃日本料理 尤其是像平壽司這種無菜單壽司 基本上沒遇過不好吃或是太雷的店 我猜想是因為這樣的店價位都稍微高一些 所以無論是食材、服務、氛圍、專業度都很高 近期台北越來越多價位不是太高的無菜單壽司店 所以跟朋友都很好奇 也很期待 發現平壽司後就馬上預約時間了 用餐當天發現幾個狀況： 1. 服務人員不斷交頭接耳 當我發現我的烤魚黏著一根頭髮時 我禮貌地轉頭要找服務人員 但她們一直在聊天 我盯著她們看了一分鐘 忍不住揮手 她們也沒發現 2. 告知烤魚有黏著一根頭髮後 服務人員隨即回覆我 會再重新給我一盤 但並未跟我禮貌的說不好意思（我從來沒在無菜單料理店吃到有沾著頭髮的食物….） 3. 生魚都偏冰 口感不是很好 我不知道是不是店家保冰的方式影響的…… 4. 部分生魚有一點點腥味 干貝也是（蝦子是我覺得最不雷的） 5. 通常師傅/廚師的服裝儀容都是乾淨整潔 但其中一位師傅身上（腹部）有明顯的藍色墨水 也許是他剛剛沾到的 但顯得有一點不衛生 6. 我們用餐時間是90分鐘 店員告知用餐時間到後 我們盡快的買單 正在收拾隨身物品時 師傅兩隻手撐在料理臺上 並直直盯著我們看 我覺得有一種在趕人的感覺 很不舒服 7. 壽司米飯的部分最令我失望 我沒吃過這麼不好吃的壽司米 偏冰 而且沒有什麼黏性 甚至我有兩次要夾起握壽司的時候 都是散開的狀況 不是散成兩塊 是四五塊….. 像這樣跟市面上無菜單料理壽司相較下 價格比較平易近人的餐廳 我們當然不會奢望食物有多天為驚人 但以這樣的服務及食材新鮮度 我覺得很難讓人想再次光臨 給兩顆星是因為我覺得用餐環境還算舒適 安靜 而且乾淨 上菜的速度適中

一星

負評網友：魚貨普通、醋飯不夠酸？非純日式壽司 服務差到極點，絕對不要期待服務品質。 最基本的待客之道完全沒做到，無法刷卡，不適合接待重要客人，如果只是一般路過簡單用餐很適合，當作高級一點的爭鮮吃即可，若想成Omakase絕對失望 負評網友：非常失望 店家搞不清楚狀況 我朋友已經在裡面了 外場還跟我說只剩下桌子 (我有訂位) 訂位時間還搞不清楚 其實我原本訂12:00 可店家前一天打給我說1240分 我也想好吧就12:40 我朋友生日想去沒去過的餐廳 所以帶去因為評價很高 海膽不建議點 我原本以為我會加點海膽 結果實在不好吃 師傅筆一直按蠻吵 我們點龍蝦套餐 還上烤魚跟我說 有些人不吃龍蝦會選烤魚 問題我根本沒說過我要換 我想應該是上錯餐 因為她直接收走 整家店搞不清楚狀況 連我點了十貫壽司還要確認 因為師父以為我九貫而已 湯有點鹹所以我沒喝完 後來又上一碗湯給我 我完全沒喝 最後還要多收我一百元 因為外場服務生多算一貫 整個從進去到最後都讓我覺得很不專業 而且沒有2000的價值 我第一次寫評論這麼長 因為真的很不好吃 而且非常失望 負評網友：一貫握壽司100，12貫就是1200，不知道無腦網紅推的高CP值是在供殺小。本來想說週末找個地方坐下來簡單吃個飯，結果環境吵得要死跟熱炒店一樣。小小一間店塞滿客人熱的要命。最討厭的就是女服務生，一直問要不要點龍蝦，已經跟你講了三次不要了還一直問。不點龍蝦好像死不離開一樣，神煩 ～ 想簡單吃個晚餐就離開，爲了叫服務生快滾只好點個半隻。結果兩個人買單快4000 ，我真是週末弱智症發作，應該轉身離開就好 ～ 當自己是熱炒店阿姨嗎，點個菜一直問要不要蒸一隻魚是不是 ？ 拜託日本料理的格調可不可以注意一下。

平壽司 照片(菜單)

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