台中市西區 製餃研所Dumpling Lab｜綠光計畫 2F

製餃研所Dumpling Lab｜綠光計畫 2F 餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	376 則評論
地址	403 台中市西區 中興一巷12號｜製餃研所｜范特喜-綠光計劃2樓
電話	0920 022 646
營業時間	星期一 休息 星期二 11:30–21:00 星期三 11:30–21:00 星期四 11:30–21:00 星期五 11:30–21:00 星期六 11:30–21:00 星期日 11:30–21:00
人均消費	$1-400
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官方網站	製餃研所Dumpling Lab｜綠光計畫 2F的官方網站
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得獎紀錄

製餃研所Dumpling Lab｜綠光計畫 2F 網友正面評價

五星

正評網友：煎餃很好吃，玉子燒也很好吃，跟一般的有點不太一樣，滑滑嫩嫩的，鹹鹹甜甜的，紅茶也很好喝，喝得出來是有用心的，老闆人很好，還有贈送一個小菜👍👍 柯基狠可愛❤️ 正評網友：「製餃研所」位於台中范特喜綠光計劃的2樓，店內座位數不多，門口有戶外桌椅可以坐，這家應該是近期吃到最好吃的煎餃店惹～😍 煎餃一份有8顆，內餡口味有5種，搭配的口味還有五款，包括:原味、章魚燒、青蔥味噌、柚香沙拉、黑松露滑蛋等，這樣加起來就25種味道🥟 我看網友都推薦鮮蝦配章魚燒，於是我就點這個，真的好讚，愛不釋口！🤤 除了煎餃，小菜也很好吃~😋 👉🏻 限量鮮蝦餃+章魚燒口味$150 👉🏻 安格斯牛肉+章魚燒口味$150 👉🏻 玉子燒$60 👉🏻 松露滑蛋$60 正評網友：好氣！為什麼現在才發現這家 鮮蝦章魚燒口味煎餃好好吃！ 松露滑蛋也很好棒！有露營風的座位 很chill 還有可愛的柯基

四星

正評網友：不錯的小店，雖然位置不多，但煎餃不錯吃，老闆也蠻親切客氣 正評網友：位於中興街綠光計畫二樓的小餐館，用餐區主要以戶外的座位為主！ 餃子的部分價位約$100~120之間（8顆），內容比較像是日式的脆皮餃子，再加上章魚燒、莎莎醬、味增青蔥醬料（需加價$20~40）的組合，算是蠻有趣的用餐口味且味道ok!另外也有提供玉子燒、紅茶和飲料湯品等附加選項。 此區戶外用餐環境很不錯，在此吃飯覺得悠閒有種歐美國家戶外用餐的味道，唯一缺點是有幾隻蚊子會飛來飛去比較惱人，扣掉這個就很完美！ 整體約4.2顆星，是個兼顧網美拍照及放鬆元素的餐廳！ 正評網友：IG:comfort___foodie 之前一直有所耳聞的煎餃店 終於有時間來吃啦 巷弄裡比較難停車 位子在老宅的二樓 裡面座位數不是很多 精巧可愛的小店面 老宅圍繞著植物很有氛圍 店內的店員也非常親切～～ 這次點高麗菜餃子章魚燒口味來吃 說是煎餃但內餡跟水餃一樣多汁新鮮 旁邊的冰花好想無限吃！ 沾上辣椒味道更上一層樓 味噌湯口味也還不錯 價格部分會比較偏高一點 不過這也是情有可原

製餃研所Dumpling Lab｜綠光計畫 2F 網友中立評價

三星

中立網友：網路美食分享過來的，覺得有點過譽了🫣餃子蠻小一盤8顆，除開15元一顆，已經可以吃到水煎包了😨價位高份量會讓人吃得很空虛，女生叫一盤是完全吃不飽更不用說男生了，同行的他們都一臉疑惑的看著我😭是我帶來的我真的很尬🤯 . 高麗菜水餃是最普通，非常不推薦 韭菜、九層塔 會比較有香氣些 中立網友：台中-製餃研所 看到網路評論不錯，也被照片深深吸引，因此慕名而來 評點項目： 【環境】⭐️⭐️⭐️⭐️ 製餃研所位於台中市西區，巷弄內，范特喜的綠光計劃的二樓，店內的座位不多，但也能選擇室外用餐，因為綠光計劃有完善的規劃過，因此讓整體環境都蠻舒服的，店內裝潢得很溫暖，室外也有用心佈置過，總之是個很舒服的地方～ 【口味】⭐️⭐️⭐️ 可能是在室外用餐加上天氣較冷的因素導致沒有體驗到酥脆的冰花酥皮有點可惜，餃子本身調味足夠，不太需要額外沾醬，最讓我感到驚奇的是吃到了會爆汁的餃子，被爆汁很加分呢！味噌湯表現不錯～ 【價位】⭐️⭐️ 🥟經典高麗菜+墨西哥莎莎醬$120 🥟製餃嚴選原味$120 🫕味噌湯$40元 相較一般煎餃來說，算是中高價位的餃子。 也因為沒有感受到非常特別的地方，因此會覺得這個價位跟食物本身不是很合理。 【停車】⭐️⭐️⭐️⭐️ 巷口有付費停車場，走路1分鐘就可以到，大馬路邊也有停車格，幸運的話也能找到位子喔 【推薦程度】⭐️⭐️⭐️ 這次的體驗沒有非常滿意，因為環境不錯所以很能接受，不過因為外在因素導致的體驗也不能完全代表什麼，畢竟非常人吃過都是非常推薦的～我應該只是特例啊！值得稱讚的是製餃研所將周圍環境佈置的很溫馨，真的有種舒服的感覺，也很乾淨。 🔺 以上都是主觀的分享，若是有與我不符的感受也很正常，希望大家吃得開心🥳 中立網友：朋友推薦的店，位置在二樓，有點隱密，差點找不到。餃子是真的煎得很酥，但是價格上有點偏貴，而且是用冷凍水餃(本來以為是店家自己做的，後來發現是叫現成的冷凍水餃)。路過可以來嚐鮮，但真的不用特地跑來吃。

製餃研所Dumpling Lab｜綠光計畫 2F 網友負面評價

二星

負評網友：$160 8顆餃子 好傻眼啊😓😓😓 味道是不錯 可是沒有冰花 不脆不熱 負評網友：餡料少 顆數少 吃起來普通 以110來說實在太貴了 大概就是吃現場氣氛的 負評網友：重視形象包裝的新品牌，冰花煎餃的麵衣入口就化掉沒有口感，如果只是攤位餐點又簡單，沒有滿足感和記憶點，長久下來要怎麼培養客人呢？

一星

負評網友：來之前千萬要打電話詢問還有沒有 公告11點營業 下午2點左右到 進去拿菜單店員看到都沒說什麼，位子坐下來五分鐘選好要吃的，結果一個男生才走過來說下午的已經賣完了，可是google上也沒有寫中午有休息時間啊，結果就這樣白在那想在那點 氣一個走人，第一次去晚上六點多還有吃到一點想說這次早點來，結果兩點多去也遇到這個問題，要不要考慮外面放一個已售完不用讓人在那浪費時間。 餃子不錯 但這樣印象真的很差 負評網友：餃子不夠熱⋯😞真的很可惜 負評網友：因網路評價慕名而來，結果大失所望，請大家仔細看一下以下評論⋯ 說是專賣餃子的店，竟然使用冷凍水餃，餃子感覺冷凍已久，吃起來不太新鮮，甚至肉還紅紅的沒有熟透⋯我點高麗菜水餃，整盤卻有一半是韭菜口味⋯ 松露滑蛋口味的餃子原來就是原味餃子加上一小盤滑蛋，不是醬料搭配的感覺，而且滑蛋比較像是炒蛋還參雜一坨不知名的水，松露只有一滴在上面，也沒有完全融入在裡頭 再來，原本看網路圖片，最期待吃到煎餃的雪花餅皮也表現不佳！即便一起鍋就吃，還是感覺有些油膩，而且沒有酥脆可口感，建議在厚一點，吃沒一陣子就濕軟爛了 另外胡麻豆腐就是最一般的中華豆腐加上超市賣的胡麻醬、柚子氣泡飲就是現成柚子醬加氣泡水，就是普通現成的組合 最後同行友人付錢時，看到水槽一疊放置已久碗盤（當時店裡完全沒其他客人店員也完全不處理）以及髒亂的內場，極度令人不舒服的結束這頓晚餐。 價格部分偏貴，加上以上不ok的部分，真的是不推，請大家小心踩雷⚠️⚠️從遙遠的地方特地開車40分鐘來吃到這個東西真的非常不愉快，不會再來第二次，店家真的要很加油⋯

製餃研所Dumpling Lab｜綠光計畫 2F 照片(菜單)

製餃研所Dumpling Lab｜綠光計畫 2F的附近餐廳

	愛餃局手工水餃 評分：4.7 顆星 評論數：10 則評論
	日式煎餃 評分：3.6 顆星 評論數：26 則評論
	喫餃子手工水餃/丼飯/義大利麵 評分：4.0 顆星 評論數：4 則評論
	萬和餃子製造所 評分：4.7 顆星 評論數：123 則評論
	升龍餃子 評分：4.0 顆星 評論數：24 則評論
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