新北市新店區 尚館子(原北平樺泰麵食館)

尚館子(原北平樺泰麵食館) 餐廳介紹

評分	3.8 顆星
評論數	346 則評論
地址	231 新北市新店區 中興路一段267之4號
電話	02 2911 6020
營業時間	星期一 11:00–14:00 17:00–20:30 星期二 休息 星期三 11:00–14:00 17:00–20:30 星期四 11:00–14:00 17:00–20:30 星期五 11:00–14:00 17:00–20:30 星期六 11:00–14:00 17:00–20:30 星期日 11:00–14:00 17:00–20:30
人均消費	$200-600
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官方網站	尚館子(原北平樺泰麵食館)的官方網站
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得獎紀錄

尚館子(原北平樺泰麵食館) 網友正面評價

五星

正評網友：吃不到豆腐 適合配白飯 香又下飯。鱔魚也很優，吃飯環境也很好。會再來 正評網友：今天提早下班來確認味道，跟小時候記憶中的美味有點不一樣，但也是很好吃有到水準，現在這種外省口味很少了大家要珍惜 正評網友：真的很好吃。 1.這裡算是中價位的熱炒店，主要是北方料理，但也有賣炒飯炒麵之類的餐，如果是一個人來吃也是很ok的，例如青椒牛肉炒飯-105元，吃幾來就很清爽，沒有加醬油去炒、味道不死鹹、牛肉很嫩、不油膩、吃的到青椒的甜。 2.菜色其實不算少，目前吃過約1/3左右的菜，都還算ok，不雷，平平實實的，目前平均一個禮拜最少會來一次。 3.味道上吃的到食材的原味，不會刻意用調味料掩飾食材，原本我都是去旁邊的張家小館，但吃久了之後，覺得尚館子對食材表現得比較好吃、精緻；張家小館比較油了一些，偏吃粗飽那邊，但兩邊真的吃起來，其實價位差不多。 4.這裡內用有熱茶可以喝，所以比較少點湯，最常點的湯是酸菜肚片湯，酸菜真的有酸，喝起來很開胃，豬肚非常軟嫩，口感像牛肉，不需要一直咬，筍片也是帶酸味。 5.整家店最有特色的部分是有機器人幫忙刀削麵、紫外線筷子消毒機、每天用酒精消毒的菜單、每年母親節不賣炒飯。因為我比較晚下班，所以每次都是店裡快打烊才了，我才去報到，看的到這裡對乾淨的要求。

四星

正評網友：一定要點吃不到豆腐，很特別又好吃，嚐起來像臭豆腐的豆腐碎，加上很酥的油條碎，超搭，比蝦鬆還好吃。 其他菜色味道都不錯但份量偏少，四個大人點八道菜才差不多吃飽。 用餐當天只有兩三小桌客人，還送錯兩次菜跟白飯，長輩誤動筷了只好留下，感覺不是很好。另外因疫情考量沒有提供茶水。 正評網友：外帶了糖醋魚片和涼拌白菜心，糖醋魚片味道還不錯，但是這道涼拌白菜心就太糟糕了，有豆干絲，蒜苗絲，香菜和花生，但是連白菜的影子我都沒看見，我可以體諒前陣子豪雨，蔬菜價格高漲或是採收不及，店家大可以在我打電話訂購的時候跟我說明，我可以改買別道菜，或是放點高麗菜絲也行⋯⋯但是這樣子只有豆乾絲蒜苗絲卻不見白菜絲還要賣$160，我覺得不太合理，給四星評論，是希望店家能夠有改善的空間！ 正評網友：單餅撒子有酥又香，啥鍋也蠻特別的，刀削麵好吃。

尚館子(原北平樺泰麵食館) 網友中立評價

三星

中立網友：一般桌菜店 蠻多在地阿伯阿姨 偶爾可以來吃吃 中立網友：外帶點了絲瓜蛤蜊、吃不到豆腐、韭黃牛肉絲跟寧式鱔糊，老闆娘說鱔糊也有韭黃，我說那換豆酥扁鱈，結果老婆去拿菜說鱈魚怎麼那麼貴，原來老闆娘沒把鱔糊取消，多付了一道菜的錢，還吃了兩道都是韭黃炒的菜… 中立網友：小時候是吃樺泰長大的，本店改名搬家後第一次來吃，不得不說可能還是回憶中的味道比較好… 牛肉炒麵仍然是刀削麵，但偏油卻又沒什麼味道，豆酥鯛魚份量偏少，靠墊底的豆芽菜撐份量，重點是也沒什麼味道，還是自己加醬油後才比較好吃。 牛肉捲餅是最快送餐來的，但吃起來感覺就不是現做的，餅皮已軟，溫度也不熱，頗失望 看評論店家回覆常提到本店不是路邊攤，但說實話本次用餐體驗也不覺得口味有符合價格，可惜了…

尚館子(原北平樺泰麵食館) 網友負面評價

二星	負評網友：我們家一直都是常客幾乎每個禮拜都會買也很喜歡，剛好最近比較少吃就想說來光顧一下， 雖然口味還是很不錯，但沒想到在便當盒大小不變的情況下、麵的份量比以前少很多（有去比對之前的照片）； 最扯的是一份要80元的炒高麗菜大概只有30元燙青菜的量，真的很失望，今後不會再去。 負評網友：整體用餐的感受不敢恭維，感覺餐點製作的不是很用心，味道也很普通，這是第一次，也是最後一次去消費。 小籠包的溫度稍涼，麵皮有點乾硬，且內餡的豬肉味偏重。 花素蒸餃外皮濕厚，內餡料少，味道一般般。 酸辣湯的芡粉用了太多，整碗湯濃的化不開。 啥鍋的湯嚐不出雞湯的鮮味，且湯的溫度也偏涼。
一星	負評網友：東西略少，態度可以再改善 負評網友：2019/5/16 外帶六個中盒的菜, 其中蛤蜊絲瓜裡面有德國蟑螂. 老闆娘只願意換一個菜, 不願意退錢. 負評網友：服務態度差！ 瀏覽了一下評價，不少民眾反應「服務態度差」，貴館子的回應大多是因為「人潮眾多、服務生是非正職」 如果你們不知道是哪位，那我現在清楚告訴貴館子，是「耳朵戴耳環的男服務生，沒戴眼鏡，目測約20幾歲，瘦的」。 請問，這位是正職嗎？ 各位民眾下次去，可以特別注意這位20幾歲戴耳環的男服務生的惡劣服務態度，尤其是眼神和回應口氣！ 不過 也可以選擇不要去 比較好。 大家千萬不要期待 可以受到 以前樺泰吃飯的那種氣氛和品質。 現在講求 老闆 和 顧客 「平等」，換句話說，顧客不是老大，但 老闆也絕對不是老大！ 還是貴館子 也希望 顧客以「平等」口氣及臉色 對待你們家的服務人員？

尚館子(原北平樺泰麵食館) 照片(菜單)

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