台中市西屯區 新撰組中科所

新撰組中科所 餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	374 則評論
地址	407 台中市西屯區 國安一路128號
電話	04 2462 6075
營業時間	星期一 17:00–01:00 星期二 17:00–01:00 星期三 休息 星期四 17:00–01:00 星期五 17:00–01:00 星期六 17:00–01:00 星期日 17:00–01:00
人均消費	$1-400
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得獎紀錄

新撰組中科所 網友正面評價

五星

正評網友：店員超級親切，都會詢問湯頭是否夠濃夠辣，飲料還可以選溫的，很喜歡！ 只是個人私心希望可以讓我們知道麵的基本配料（像是蔥花、木耳），才不會讓挑食的人挑了一陣子～ 正評網友：每週四都要來吃的牛肉拉麵又重新開幕了～ 湯頭是外面吃不到非常濃厚的味道 牛肉軟嫩，配菜/湯量/濃淡都可客製 價位有小調整但還是跟其他牛肉麵店差不多 正評網友：不是傳統款式，而是可以帶給你味覺衝擊的激濃湯頭牛肉麵。 這裡地方不算太大，連吧枱在內大約有八至十個坐位。 先來「煙燻牛拉麵」，牛肉的邊位有煙燻過的焦香效果。煙燻味道夠醒神，入口煙煙韌韌，越咬越有味道。 湯頭一看就知足料，帶點微辣，濃厚但絕不油膩，呷一口，味覺的衝擊真的蠻強。 麵條偏硬，如果怕硬的話，可以要求調整。雖然是直的麵條，但掛湯的能力算不錯。 然後是「半熟牛拉麵 」 ，一看那個湯頭好像差不多。其實是比較清甜，有一點像傳統牛肉麵的湯頭，當然是濃厚版。 上面有幾片，仍然帶有一點粉紅色的牛肉，視覺效果已經先勝一局。 肉嫩有咬口，淡淡的肉味在口裡散發，令人不捨得太快吞下去。 不過老實說，由於湯頭的衝擊力太強，這一種重口味的美物，真的不可以常常食。

四星

正評網友：以各式牛肉麵為主打的店家，和傳統牛肉麵不同的味道，喜歡嚐新的朋友可以來試試看，小菜中規中矩，大多有用到胡麻醬調味，整體環境小而美，唯一美中不足的是夏天冷氣不夠涼，溫度可以涼快一點就好了 正評網友：湯頭算濃厚，牛肉夠大塊不吝嗇，蠻好吃的。環境整潔，但席位較少。尖峰時段會需要排隊一下。 正評網友：麵體是跟拉麵一樣的細麵，喜歡細麵的人就會很愛，喜歡粗體的牛肉麵條就不太適合；湯底很喜歡有點點辣，牛腱很軟嫩，整體氣氛有種在日本小店的氛圍，還不錯👍🏼

新撰組中科所 網友中立評價

三星	中立網友：用外送點了新客優惠的牛筋拉麵以及秋葵， 牛筋的部分不錯，入味且入口即化、量也不少；但是秋葵的部分約莫有三根表面纖維是完全咬不斷的…這部分體驗並不好。也許這是促銷秋葵的原因，但不該由外送客人無法即時反應而接收這樣的品質。 中立網友：前幾天在外送平台點加麵，送來的湯極少，全倒下去都沒蓋過麵 中立網友：是有些別家店沒有的特色 湯實在是太重口味了 不太健康

新撰組中科所 網友負面評價

二星

負評網友：號稱可以代表台灣的拉麵,餐點既不是蘭州拉麵的筋道麵體,也沒有日式拉麵的濃郁湯頭,湯頭偏鹹但是不濃,原料鮮味很低鹹味醬油味很高,也沒有傳統牛肉麵的鮮濃骨頭湯,喜歡吃麵的人應該會失望 cp偏低,餐點內宣稱有一個糖心蛋送來是全熟的 干貝唇有酸酸的感覺 負評網友：麵好吃 有點貴 負評網友：拜訪的時間是1/29晚間，8點或9點吧 點的是牛腱麵，被詢問是否加麵時，也就加麵了 湯底是滑順的，肉片也是柔嫩的 不過因為加麵的關係，整碗麵的湯、肉、麵的關係變的非常不平衡 麵粉味道的比重遠遠壓過了牛肉的風味 我食量是大的，但最後沒有吃完整碗麵 不想讓這碗麵被毀的太徹底阿…..

一星

負評網友：FB廣告常常看到，google評論也不錯，因為疫情期間好奇叫外送看看，實在是讓人大失所望，根本踩了一個大雷好嗎！麵完完全全沒有入味，唐心蛋也沒有甜味，湯頭也就這樣吧，沒有讓人想在多吃一口的慾望，全部倒廚餘桶，真的浪費錢又一肚子火 負評網友：點uber eats外送氣到上來評論 我點的是半熟牛拉麵 平心而論有些肉很嫩，但我也吐掉了一部分，有些肉的筋多到不行，筋是多到完全無法咀嚼吞下去的地步，真的超級扯 湯真的給超少，又油，以為會是日式的清甜湯頭結果是台式牛肉麵，但又比台式牛肉麵湯難喝，香是香但完全沒味道。麵也不像真正的拉麵，半熟牛已經全熟我就當作是外送的原因放過他 點了加麵，超級後悔，超過一半都進廚餘桶，抱歉了但我真的被油膩到吃不完 如果有人想吃一碗又油又沒味道的麵這碗麵大推喔😀 by晚上超餓點外送吃到難吃食物會爆氣的女子 負評網友：從來沒給過人家負評！ 我是叫熊貓外送的！ 我點加麵，送來的湯極少 像滷味攤給的滷汁一樣 我花兩百多塊吃一碗乾麵==？ 我真的超傻眼== 而且完全沒味道，我真的是花錢受氣==

新撰組中科所 照片(菜單)

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