台中市東區 專牛餃煎 （無提供訂位服務）

專牛餃煎 （無提供訂位服務） 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	388 則評論
地址	401 台中市東區 復興路四段66號
電話	04 2221 1709
營業時間	星期一 11:00–14:00 17:00–20:00 星期二 11:00–14:00 17:00–20:00 星期三 休息 星期四 11:00–14:00 17:00–20:00 星期五 11:00–14:00 17:00–20:00 星期六 11:00–14:00 17:00–20:00 星期日 11:00–14:00 17:00–20:00
人均消費	$1-400
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得獎紀錄

專牛餃煎 （無提供訂位服務） 網友正面評價

五星	正評網友：屬於清淡系牛肉拉麵，湯頭清香，花腱子一泯化開。 餃子有湯汁。醬丼飯也不錯。 正評網友：點了一份餃子 一碗牛肋條拉麵跟鮮奶茶 牛肉很嫩很好吃 麵體雖然不是細的那種拉麵但也算好吃 湯雖然看起來是紅燒的但很順口 還有一顆溏心蛋👍 感覺內用限定的那碗麵應該也很好吃 鮮奶茶不澀 也不會太甜 好喝 倒是牛肉餃子吃起來沒什麼牛肉的感覺 算這幾樣裡分數較低的 正評網友：座位少，餐點用心 推薦點杯紅茶，茶味很棒 又能解辣或除油膩感
四星	正評網友：麵的湯頭很不錯，餃子蠻有飽足感的，口味也有很多可以選擇。美中不足的就是位子實在太少，生意好的時候都要等一陣子。 正評網友：加麵可以吃到蠻飽的，因為我是喜歡湯頭的人，相較之下有沒有肉就沒那麼重要。 但是晚餐時間人比較多，所以位置有限，想吃的人可以挑比較沒那麼多人的時段嚐鮮😋 正評網友：生意很好，小小店只有一長排的八個座位，很容易客滿一進門就被香味爆擊，年輕老闆們很用心，值得一嚐 ✅「蔥燒柴醬燒餃」 肉餡調味和皮的厚底都很適中，是好吃的煎餃，如果在煎的更恰恰一點就更優了 ✅「花腱子拉麵」 腱子肉軟嫩好咬也不會柴，紅燒湯頭濃淡度很剛好，沒什麼味精感 ✅「辣拌三寶」 有牛肚、牛腱、牛筋、小黃瓜，調味是花椒那路線的，香而不麻，但是牛筋的口感我不喜歡 ✅「牛飩辣拌麵」 醬汁微酸中帶辣，麵條是我最喜歡的細麵，口感微Q不會軟爛、搭配牛肉餛飩👍

專牛餃煎 （無提供訂位服務） 網友中立評價

三星

中立網友：一切都很好，印象深刻的是關於配菜，有別於其他類似餐點/店家 幾乎都是冷的or事先做好，對於喜歡熱食的應該會很喜歡（半熟蛋例外） 上餐前有稍微整理餐點的內容跟擺盤（女店員），這通常是西餐上會去注意的方向，以上是有別於一般街邊店會去注意的細節部分。 有幾點是我個人認為有改善/進步空間評價上扣點的原因 1.首次入店，點了牛肉醬丼飯跟牛肉醬丼拌麵 這兩道味道上都是一樣，單純配菜以及飯跟麵上的不同，不過經過兩道餐點的食用後，於餐點的主軸牛肉以及醬的味道上的層次並不明顯，我沒有看到店家處理方式，不確定是用滷的？還是分別處理牛肉、醬汁，但整體上過於單調，且牛肉香氣似乎因牛肉的部位、方式、碎肉，牛肉的風味不是很出色，因要取得牛肉的味道又要平衡醬汁的配搭有相當難度，所以目前才都是用豬肉的滷肉飯，很少看到牛滷飯，而牛肉麵上的牛腱、牛腩、牛肋條在處理上相當耗時間也是用滷的，但牛肉夠大又嫩，因此牛肉香味相對上也足。 菜單：1人/低銷90，這很好的點子，若能用90元點出對於首次入店的客人 能品嚐道店內的招牌，那很好！該店招牌似乎是煎餃，問題是Sorry 你點不出剛好90元的餐點，這份菜單明顯刻意設計過，不管怎點都會超過90元，如果我只想簡單品嚐煎餃甚至想點個小東西吃吃就離開，或來探尋一下未來會不會放入口袋名單，點不出來…變成會多點？或…點了另外一份沒興趣的餐點，我不確定沒點到90會怎樣，是會限制一定要點？還是讓客人離開？ 樓下說有冰水，嗯…這是無法自行取用，放在櫃檯內外帶窗口邊上，又看到忙碌的店員….嗯…。 對我來說有機會再去，但不會讓我有必去/非去不可的想法 中立網友：煎餃普普，不過牛肉醬拌麵滿好吃的 煎餃價格頗貴，cp 略低，麵類比煎餃類優 中立網友：1.推薦餐點:湯麵跟乾麵都吃過，湯麵比起其它台中的牛肉麵來說，湯頭挺單調的沒有特別之處，麵體的話就是普通的製麵廠的麵體 2.值得推薦的地方:女服務生真的很好喔，感受的到用心，也感覺是會願意持續進步的店家 3.外帶:這家的外帶是有將醬汁與麵體分開的!!!! 4.內用舒適度:廁所非常非常乾淨且有擦手紙 5.小建議:廚房離用餐區近，希望冷氣溫度低一些 6.回訪度:應該會陸續把店內的餐點點過一輪 7.整間店都可以感受的到剛開業老闆的用心，價格上也不算貴，當想吃麵又想內用的時候，我寧願來這間我也不想去大慶麵店

專牛餃煎 （無提供訂位服務） 網友負面評價

二星	負評網友：店外加起來，10人排隊，可是，一進門拿單，看到只有四人用餐？ 不是有八個位子嗎？ 這個坐座位調度有待加強 負評網友：點了三種餃子和一碗牛叻條拉麵 餃子皮煎的酥脆好吃 但內餡寒酸湯汁也少 醬料普普通通沒有什麼特別亮眼的 那牛麵慘不忍睹 肉很柴 湯汁很清淡 對喜歡濃郁口感的極不推 負評網友：味道還好，餃子沒想像的好吃，麵皮跟肉分不太出來
一星	負評網友：食物味道正常 店員不太友善(男跟女都是)，令整個用餐很不舒服 進店沒有解釋過要到門口位置點餐，又沒有說餐具要自取。好奇問一下，女店員好像很不耐煩的回答🥲🥲🥲有點小失望

專牛餃煎 （無提供訂位服務） 照片(菜單)

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