新北市淡水區 麵屋 敬太

麵屋 敬太 餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	399 則評論
地址	251037 新北市淡水區 英專路21巷11號
電話
營業時間	星期一 休息 星期二 17:00–20:00 星期三 17:00–20:00 星期四 17:00–20:00 星期五 17:00–20:00 星期六 12:00–14:00 17:00–20:00 星期日 12:00–14:00 17:00–20:00
人均消費	$1-400
Google Map連結	麵屋 敬太的GoogleMap
官方網站	麵屋 敬太的官方網站
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得獎紀錄

麵屋 敬太 網友正面評價

五星

正評網友：其實還不錯啦，魚干味的拉麵不常見，尤其是現在很多拉麵店接續開，不排斥的話可以試看看。 我第一次到這間拉麵店去吃，沒有部份拉麵店的擺架子，店員也很貼心的引導與介紹店內的餐點，其中內用區有提供冰溫熱飲水機，座位上還有提供醋、胡椒跟辣粉以調味，店內座位區不多，不過這樣也不會太擁擠，平均每人花費金額180-200元，餐點等待時間大約10分鐘以內。 第一次吃煮干拉麵，還不知道口味如何，我也是抱嘗試的心情來吃，平時我飲食比較重口味，湯頭的鹹度其實還可以接受。但對普遍大眾來說，可能有魚干本身的鹽，口味可能比較死鹹。除了鹹度外，湯頭還有背脂讓湯的口感柔和。而不會太單調，不過其實叉燒肉片其實跟其他家的拉麵店沒有明顯差別。 總結來說，如果已經吃過很多雞豚口味的拉麵，可以嘗試看看煮干拉麵。 正評網友：是煮干系列拉麵店 湯頭超級～濃郁～的啦♩¨̮⑅ 也喜歡厚重口味的會愛 怕魚腥味的就不要來 炎炎夏日促銷中，拉麵都有折價10元 ■ 極煮干味玉拉麵$200 有兩片叉燒、一顆溏心蛋、魚板🍥和洋蔥🧅 湯頭很油膩喔～剛好我超愛這種的٩꒰⍢ ꒱۶⁼³₌₃ 不過對我來說稍鹹一點 吃到一半就可以加入魚乾白醋，更為清爽好喝 ■ 柚香辣味沾麵$180 柚子胡椒味道很重 每吃必嗆到😆辣度很夠 ≛再次提醒有加生洋蔥喲！ 現金ᴏɴʟʏ 有洗手間 正評網友：正統日式風味 讓人尊敬的湯頭滋味

四星

正評網友：只賣煮干し拉麵的店，有拉麵跟沾麵兩種選擇。沾麵的湯頭風味更濃厚有層次，若覺得太鹹，加上煮干醋口感會更滑順。 唯一可惜的是沾麵湯不夠燙，大概吃到一半就變涼了，或許可以改用保溫效果更好的容器吧。 正評網友：具特色的拉麵，可以喝到濃厚風味小魚乾湯頭，有趣的魚乾醋可以帶來清爽的風味，為淡水地區好食拉麵！ 正評網友：我願稱他為北部魚介最強

麵屋 敬太 網友中立評價

三星	中立網友：味道不如剛開時厚重， 可能是調整台灣人的喜好， 但我還是喜歡原本的感覺。 中立網友：不如從前，佐料也簡單了，現在就是一碗普通的柴魚粉混和拉麵了 除了傷心還是傷心

麵屋 敬太 網友負面評價

二星

負評網友：原本是看到別人的推薦文才跑來吃，餐館內乾淨明亮，動線規劃良好，點了兩碗店家說的「清淡口味」，拉麵上桌時看起來色香味俱全，結果吃第一口直接懷疑人生🥲 ☑️直接明講：非常不推薦給口味清淡的台人！ 用餐體驗如同在飲海水，鹹到喝一口湯要配一杯水，麵體偏硬且不能調整，叉燒瘦肥比剛好、不錯吃，但依舊無法拯救湯頭。 雖然吃到懷疑人生，還是努力嘗試幾口，有喝到魚味，不過沒有海產應有的甘甜（可能是用魚乾熬煮的緣故）。整碗麵因為太鹹根本吃不出層次，數次想加熱水進去，又怕被其他人側目…第一次覺得吃飯好痛苦，為什麼我在這裡@___@ 此時同行的友人已經放棄食用、開始滑手機，看來我們都不適合當日本人w 離開前看到旁邊的小情侶各個面有難色，女生的小聲說著「難吃」，害我當場笑出來XD 原本要給一顆星，看在店家如此用心想推廣家鄉美食，於是再多給一顆星，喜歡重鹹的朋友可以點店家推薦的「清淡口味」，鐵定夠鹹的！ 以為終於有家店能贏過二月了，看來是沒有，還是乖乖去北投吃拉麵實在，我就台灣人啦，適合吃台式拉麵www p.s.身邊好幾個吃過的朋友都覺得鹹到不可思議，看來不是我太敏感lol =====看到店家回覆後，補充說明一下===== 魚乾醋確實很酷，味道也很強烈，十分有特色。但仍然救不回這碗拉麵，原因是湯底死鹹，加醋反而讓湯頭更可怕了，完全不敢繼續吃( ´•̥̥̥ω•̥̥̥` ) 負評網友：點餐機都是日文看不懂、只有一種湯頭而且是魚味的、應該要有其他湯底可供不吃魚的人選用才好。湯頭個人覺得很鹹。麵體偏粗、不是我喜歡的細麵、只有溏心蛋表現的不錯。用餐環境舒適、上菜快、有發票。 負評網友：好久沒來吃 麵體好像換了 肉變比較小塊 小魚乾醋變成只泡兩塊昆布 重點是熬湯的用料 根本砍半用醬油兌出鹹味 算我求你 要漲價就漲 不要砍料 = =

一星

負評網友：營業時間要就寫清楚，2點收店跟3點收店差很多，電話又不附，已經白跑3趟 負評網友：麵條煮的有點軟不夠Q彈，湯頭喝不到鮮味反而有點過油了 負評網友：鹹，東西少吃完空虛

麵屋 敬太 照片(菜單)

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