嘉義市西區 禪ㄧ爐端燒

禪ㄧ爐端燒 餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	390 則評論
地址	600 嘉義市西區 民生南路96號
電話	05 222 9867
營業時間	星期一 18:00–02:00 星期二 18:00–02:00 星期三 18:00–02:00 星期四 18:00–02:00 星期五 18:00–02:00 星期六 18:00–02:00 星期日 18:00–02:00
人均消費	$400-1200
Google Map連結	禪ㄧ爐端燒的GoogleMap
官方網站	禪ㄧ爐端燒的官方網站
訂位連結	禪ㄧ爐端燒的訂位連結
外送連結	禪ㄧ爐端燒的外送連結
得獎紀錄

禪ㄧ爐端燒 網友正面評價

五星

正評網友：菇菇煎餅很不錯！價格親民，只是不附小菜，小菜單點40-60元，氣氛很好 正評網友：服務親切 態度很好 餐點很棒 正評網友：#不踩雷推薦 除了外面的日式造景 不少網美拍照打卡 可惜丟煙筒在那邊 裡面也是原汁原味的呈現日式爐端燒 👉 爐端燒源自日本東北的宮城縣仙台市。而且歷史悠久 可惜是我覺得檯前食材擺放 不夠豐富跟明亮 不然整體的視覺效果跟營造就更好了！ 讓不能去沖繩的我 想到當地的銀次居酒屋🏮！ 料理部分今天先嚐鮮串燒 炸類部分 無雷 口味上 食材上都蠻喜歡💕 第一名菜色是 #雞軟骨 相較之下雞唐揚遜色了點 柚子胡椒蔥肉卷的味道反而沒表現出來 如果是醬烤後 柚子胡椒直接裝點在上面 更能吃的出來香氣及味道 明太子山藥燒 是好吃的焗烤風味 只是個人偏愛 山藥片稍微烤過後 上面塗上明太子醬 保留山藥口感 明太子味道也比較重 焗烤的風味 山藥口感較熟 明太子味道被起士改過 雞心$60 七里香$60 明太子雞翅 $80 明太子雞肉 $80 牛肉洋蔥 $80 柚子胡椒蔥肉卷 $80 蔥醬雞肉 $80 大蔥 $100 明太子山藥燒 $180 看到生魚片 其他日料部分很像還不錯 再訪時吃了！ 整體 服務好 店員熱情 價錢尚可 推薦給大家

四星

正評網友：#柒柒佇嘉 如果是很晚了，可是想填個肚子喝點酒，可以來這裡。開放式的廚房，排煙沒有做得很好，吃完身體會沾染味道，但服務人員還算親切，座位安排的還算舒適。 串燒類，烤得可以；烏龍麵稍微偏鹹，不過是QQ正常發揮。酒蒸蛤蜊，蛤蜊肥肥。竹莢魚新鮮，沒毛病。 說一下軟殼蟹壽司，軟殼蟹料理都是我的必點項目，總分五分，這個應該是只有2.5分，我心裡面有個美味的雛型，應該是要炸到鹹香有蟹的鮮味，然後吃下口壽司飯與備料，輔佐讓這個味道鮮明，不要搶味，不過這家加了酸味的sauce，可能是百香果的那種，醬料本身沒有不好吃，但也沒有特別，而且搶走軟殼蟹的味道，也讓酥度下降，所以我不太喜歡，不太合胃口。 正評網友：烤物小巧精緻 炒烏龍夠入味 小酌一下 正評網友：整體來說口味算不錯 有日本居酒屋的氛圍 上菜速度不快 可以慢慢聊天 盛和刺身有新鮮，唐揚雞挺juice，壽司類ok，螢烏賊🦑挺特別，玉米筍有甜好吃 缺點 味噌雞腿排的皮焦了、豬五花肉串腥味有點重、烤筊白筍胡椒可以放旁邊不要直接撒 加點時服務人員有漏單，說是優先在做了 ，速度依然挺慢的，結帳時要主動要發票不然不會給？🤷‍♀️這就有點逃漏稅嫌疑了

禪ㄧ爐端燒 網友中立評價

三星	中立網友：失望 中立網友：價格頗高 食物中規中矩 調味普通 氣氛不錯 裡面蠻大間的 中立網友：烤物完全不及格。尤其是醬燒肥腸，完全烤過頭，變成黑色乾苦扁腸，這樣的成品怎麼好意思端出來給顧客吃呢？ 午仔魚一夜干也很失敗，主要原因就是食材不新鮮，魚皮用筷子撥不破，魚肉也無鮮嫩juicy的口感。貴餐廳的午仔魚品質很不穩定，有時好吃，有時又會像這樣很難吃。嘉義市最好吃的午仔魚一夜干，個人首推『花見鰭』，不過是老闆親自生魚製作，所以季節限定，有機會推薦主廚去品嚐品嚐便知。

禪ㄧ爐端燒 網友負面評價

二星

負評網友：用訂位系統訂位有註明慶生 到的時候錯愕了一下 給的是廚房出口的位置 頓時有種去吃百元快炒的感覺 ⋯⋯⋯ 跟網路上氣氛很好的照片 完全兩回事 記得你們的店名特色嗎？ 因不想在長輩面前抱怨影響心情 所以沒說什麼 也算開開心心吃完一頓飯 還有一個插曲是 想多要一張椅子放包包 外套 （桌子是兩張併在一起，四大一小 用五張椅子 桌子有個地方是少一張的 店員是說 就是這樣沒有再一個椅子 ） 人數椅子算得很緊繃呢⋯⋯ 最後有跟店員提說：今天當天壽星有什麼優惠嗎？ 回應是要提前跟店家說會有壽司蛋糕 （這時才確定訂位資訊店家忽略了） 因為已吃飽 店家也特別給我們幾串招待的串糰子 其實蠻好吃的 謝謝 負評網友：餐點美味程度真的是每況愈下 吃了那麼多年，怎麼越來越退步？ 1）唐揚雞不再鮮嫩，口味上變的死鹹 2）牛小排送上桌三個人都對視傻眼 色澤超詭異，感覺就不太新鮮 3）飛魚卵香腸…真的一言難盡！ 切片每片都爆開，還以為是點糯米腸 4）連安全牌的茶碗蒸也變得口感粗糙 一點鮮嫩的口感都沒有… 不曉得是廚房人員有異動 還是有其他原因，真的是要加油 以這些餐點來說，價格真的完全不值得！ 負評網友：裝潢氣氛不錯 烤牛肉串完全咬不動 啃到牙齒快歪掉就放棄了 建議可以用鳳梨醃一下 鳳梨裡面的酵素可以分解蛋白質的結構 應該可以軟化肉質 雞軟骨應該是冰了很久 都有冰箱味了 鮭魚親子蓋飯可看出切魚的師父刀工了得 可以切到幾近透光的薄 再多練習應該可以達到薄如蟬翼的境界 鮭魚卵咬破後質地水水的沒什麼味道 明太子山藥沒什麼明太子味 吃起來就像焗烤馬鈴薯

一星

負評網友：貴 負評網友：裝潢不錯，員工多沒什麼客人(只有兩組客人)還可以等超級久，整間都是煙燻味，排煙很差。 負評網友：生魚片的鮮度待加強，牛肉烤的又乾又硬，烤魚雖是現殺的，但把內臟弄破了,肚子吃起了苦苦的，浪費了一條鮮魚，冰卷不推薦點，真的很不ok鮮味沒有肉質又差，雞肉串也烤的偏乾，整體吃起來很不滿意，趕快結帳走人去文化夜市找吃的，也許不合我胃口吧！習慣出遊一定要找居酒屋吃飯的北部人路過！

禪ㄧ爐端燒 照片(菜單)

禪ㄧ爐端燒的附近餐廳

	原饌日式無煙燒肉 評分：4.8 顆星 評論數：1390 則評論
	三十而立鮨割烹・鐵板燒 評分：4.2 顆星 評論數：238 則評論
	瀧 割烹日式料理 評分：4.5 顆星 評論數：97 則評論
	一鳥一炭 評分：4.3 顆星 評論數：358 則評論
	一串燒居酒屋 評分：4.2 顆星 評論數：220 則評論
	竹板日本料理 評分：4.0 顆星 評論數：50 則評論
	壹心燒肉 嘉義本店 評分：4.6 顆星 評論數：1833 則評論
	福井日本料理 評分：4.0 顆星 評論數：325 則評論
	燒肉眾精緻炭火燒肉 嘉義民生店 評分：4.7 顆星 評論數：2471 則評論
	綠食光 1929 評分：4.2 顆星 評論數：1653 則評論
	串亦燒-嘉義保安店 評分：4.3 顆星 評論數：728 則評論
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	興 烤串 海鮮 鍋燒 評分：4.4 顆星 評論數：141 則評論
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	德洋壽司 嘉義美食 餐廳 日本料理 丼飯 燒烤 宵夜 評分：4.1 顆星 評論數：561 則評論
	燃 手串 評分：4.3 顆星 評論數：920 則評論
	燒肉觀止 評分：4.2 顆星 評論數：1093 則評論
	一葉 日本料理・台菜 喜宴餐廳 評分：4.1 顆星 評論數：1577 則評論
	燒瓶子。大肆の鍋 嘉義店(最後進場時間凌晨12:30) 評分：4.7 顆星 評論數：6988 則評論

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