高雄市鹽埕區 琴姐土魠魚粥香菇肉燥飯

琴姐土魠魚粥香菇肉燥飯 餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	438 則評論
地址	803 高雄市鹽埕區 北斗街28號
電話	07 531 0922
營業時間	星期一 休息 星期二 休息 星期三 休息 星期四 休息 星期五 07:00–14:00 星期六 07:00–14:00 星期日 07:00–14:00
人均消費	$1-200
Google Map連結	琴姐土魠魚粥香菇肉燥飯的GoogleMap
官方網站	琴姐土魠魚粥香菇肉燥飯的官方網站
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得獎紀錄

琴姐土魠魚粥香菇肉燥飯 網友正面評價

五星

正評網友：土托魚粥偏向南部飯湯，湯頭鮮美，海鮮配料也給的大方，魚皮湯加薑絲提味經典無敵，香菇滷肉燥，手切肥肉丁黏口大滿足，記得點盤肉燥淋油條，浸潤在鮮美湯頭，乾濕吃法一次雙享受 正評網友：很有古早味，整體味道個人超愛，可惜份量比較精美，當天油條賣完。 正評網友：經濟實惠又好吃，真材實料

四星

正評網友：Ig:food_and_foooood 位在古早味小吃眾多的高雄鹽埕區，這次來吃的是在南部可以常常吃到的早餐種類-鹹粥‼️與一般一次煮好的黏稠粥品不同，是在南部較普遍的湯泡飯，另外再加上新鮮配料，整體呈現的口感較不會濕濕黏膩，屬於清爽開胃早餐午餐類型呦‼️難怪深受很多長輩喜歡(⁠ ⁠≧⁠Д⁠≦⁠) 意外的是，我們以為土魠魚會是炸過的，結果是另外裹上太白粉再川燙過，可以保持軟嫩彈牙的肉質，口感非常滑順🤩 與肥大的鮮蚵做搭配整碗鮮甜清淡又爽口 另外最驚豔的是，上層鋪滿油條，沒有油耗味，口感反而酥脆紮實，為整碗增添多種層次 ，尤其還有加上我喜歡的油蔥酥，增加香氣⁽(◍˃̵͈̑ᴗ˂̵͈̑)⁽ 而必點的搭配還有煎魚肚，被逼出的香氣逼人的油脂，及酥脆口感，真的很適合配粥呢❣️而香菇肉燥飯較為中規中矩，滷汁偏少，而香菇的香氣也不足，不過滷肉肥嫩🥴 正評網友：不會不好吃 但沒有很對到我的口味 肉燥飯非常非常甜 在台南長大吃了一堆台南超甜肉燥飯的我第一次吃到比台南甜的 個人不是很喜歡 土魠魚粥裡面還有蚵仔跟豬肉 料不算多… 以這價格來說有點貴 但湯頭真的不錯 正評網友：一日一早在塩埕坐計程車時跟司機說要去北斗街，司機好奇探詢目的說了要去吃早餐該司機竟然問我是否要去吃土魠魚粥(那天剛好不是，然後載我到了目的地後司機就跑去吃了😄)，可見琴姐的在地人氣，由另日一早造訪時不到表定的開門時間店內就已不少顧客也可見一斑。 琴姐招牌的土魠魚粥果然不同凡響。「鮮甜」是頗常會看到的詞彙，但我認為要更完整描述琴姐的這碗極為誘人的土魠魚粥，除了「鮮甜」外還要加上「香濃」。這鮮甜香濃的土魠魚粥的靈魂自然主要來自那同時以魚和大骨熬成的湯頭和包含了芹菜末、蒜酥、鮮蚵、豬肉絲等的配料，除了這些比較明顯的之外猜測店家應還另有一些「獨門配方」。主料部份的煎土魠魚片自然也是新鮮。此次另加的油條本味和湯頭料等有著鮮明的對比，吸飽了湯頭的油條則會提升幻化成另一種美好的滋味。粥裡所含的米飯軟而不爛，是99%南部鹹粥會有的「飯湯」模式，可能有人不好這形式，不過對我來說這香濃的湯頭和料不太適合只以湯來享用，因為少了米飯就像少了一個依託的主體，就像一件鮮豔的外衣須要有人來穿上才能凸顯其整體的美好。 或許有人會好奇高雄塩埕的琴姐的土魠魚粥和盛行鹹粥的台南的有何不同或特出之處？我認為其實大同小異。即便台南本地的鹹粥主要也只有在湯頭和配料等一些地方有異有同，不過無論是以魚骨加大骨甚或加雞骨熬成的湯或是配料中是否有含韭菜末或芹菜末等whatever，一入口的那刻只要一樣鮮甜香濃到讓人可能一不小心就唏哩呼嚕吃到快見底就好，也不用管那麼多了 推薦為塩埕必訪

琴姐土魠魚粥香菇肉燥飯 網友中立評價

三星	中立網友：餐點種類多 用餐環境乾淨舒適 重點是有冷氣。吃起飯來清涼脾肚開～ 中立網友：沒冷氣，太熱了，吃了滿頭大汗 中立網友：⭐筍乾/20元 ⭐土魠魚飯（大）/55元 土魠魚片有點太少 但土魠魚味的甜感依然有出來

琴姐土魠魚粥香菇肉燥飯 網友負面評價

二星	負評網友：外帶+$5 點餐時沒事先說 餐點牌上也沒寫 直接跟我說 外帶比較多 本想好吧 如果好吃也沒關係 吃了一口後真的覺得非常普通 根本沒什麼味道 負評網友：看了食X玩家後來試試看 魚肚粥：整體湯的胡椒味超級重，魚肚偏小，懷念台南的阿星鹹粥。 土魠魚飯：大碗的有點傻眼，這個價位叫肉燥飯就夠了，魚肉也沒多少。 油條淋肉燥：恩..就普通 感想就是，食x玩家介紹的真的只能參考，一次店.. 負評網友：服務態度讓我決定不再踏入! 我一週會去用餐一次，前幾天去的時候剩下大桌, 後來有一家四口人來就跟我併桌，等他們菜上的時候, 店員就說: 可以麻煩你坐到旁邊這桌嗎? (剛好旁邊已經空出小桌)，但我覺得我是先來的, 而且我已經坐那麼久且”都快吃完”了，搞得好像我硬擠這桌一樣! 連那家人都覺得很尷尬…還跟店員說: 不會啦～我們比較不好意思。 但我當下完全沒心情吃了，付錢走人!
一星	負評網友：這個油豆腐10元，這麽 “大”？碗的土魠魚飯55元，不注意看還以為是油蔥飯不值這價位，完全不推 負評網友：這樣70元！！！！！ 負評網友：價錢非常有競爭力

琴姐土魠魚粥香菇肉燥飯 照片(菜單)

琴姐土魠魚粥香菇肉燥飯的附近餐廳

	過魚和羊肉店海產店 五十年老店(𩼣魚) 評分：4.1 顆星 評論數：124 則評論
	肉粽泰Tai 評分：4.2 顆星 評論數：13226 則評論
	阿貴虱目魚店 評分：3.8 顆星 評論數：277 則評論
	新高肉圓 評分：3.9 顆星 評論數：242 則評論
	無名陽春麵 評分：4.4 顆星 評論數：54 則評論
	阿忠虱目魚粗米粉 評分：4.2 顆星 評論數：637 則評論

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