台北市中山區 正宗日式手工蕎麥麵 蕎菜

正宗日式手工蕎麥麵 蕎菜 餐廳介紹

評分	4.7 顆星
評論數	430 則評論
地址	10491 台北市中山區 中山北路一段105巷15號
電話	02 2541 9992
營業時間	星期一 18:00–22:00 星期二 休息 星期三 休息 星期四 18:00–22:00 星期五 18:00–22:00 星期六 18:00–22:00 星期日 18:00–22:00
人均消費
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官方網站	正宗日式手工蕎麥麵 蕎菜的官方網站
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正宗日式手工蕎麥麵 蕎菜 網友正面評價

五星

正評網友：很到位的氛圍，家庭料理沒有距離感。食物稍微有點鹹，配個日本酒或燒酎就是開心！ 正評網友：有一種餐廳，若沒有發生什麼特別的情況要訂位非常困難，位於六條通的蕎菜就是這種餐廳，之前三番兩次打電話要訂位均客滿，這次趁著疫情影響終於得以數嚐，先說結論：真好吃 蕎菜的店名乍看原以為是主打蕎麥麵料理，有鑑於過往在京都享用蕎麥麵時的「恬淡經驗 」(😆)，還在想在燈紅酒綠的條通賣蕎麥麵倒也有趣，造訪後卻發現蕎菜非常厲害、也受到廣大歡迎的其實是它的各種小品料理，兩次造訪所點的每一道沒有一個雷，樣樣都好吃。除了份量和品質均較條通平均精緻一些，我認為蕎菜的料理的主要路線風格和特色是額外調味較淺、主要凸顯所運用和搭配的不同食材本身可以發揮的美味，例如苦瓜秋葵炒蛋有著誘人的蛋香，還有日本海膽海苔其中海膽本身的濃郁渾厚的滋味和海苔芥末一起入口後又是一個新天地，肉類部份也是美味，點過兩樣雞料理 – 炸雞和鹽烤雞肉 – 無一不是有著完美的火候和迷人的香氣，然後那鹽豬肉的鹽份帶出一種特殊的豬肉風味，令人驚喜，最後一定要提的是柳葉魚一夜干，迥異於不少一夜干較乾的口感，這道柳葉魚一夜干口感溫潤飽滿然後一樣散發著烤香… 我認為有機會的話應該要多造訪幾次蕎菜，因為若不這樣如何才能再多探索幾道菜單上所列的美味？ 非常推薦 正評網友：真的是正宗日式手工蕎麥麵… 老闆跟員工都是日本人， 員工是中文沒有很好的日本人， 會有一點點溝通障礙，但是點餐都很順利， 讓人有實際置身於日本的感受！ 餐點部分都很美味，尤其是蕎麥麵 太好吃了！ 老闆人也非常好，我們這次是來幫朋友慶生， 老闆看到我們有壽星，主動招待我們吃Yoku蛋捲！結帳的金額也因為壽星幫我們算整數而已～真的太窩心了！ 服務200分⭐️⭐️⭐️ 感謝老闆及員工的招待！ 用餐日：9/1 晚上

四星

正評網友：👉 刺身拼盤： 章魚不喜歡，其他還不錯。 👉 通心粉沙拉： 微酸香氣好且清爽點綴其中的火腿也是小亮點，好吃的通心粉沙拉。 👉 煎鱈寶： 神奇的魚漿製品，鬆鬆軟軟的口感讓人想起棉花糖，不過要結實一點，不錯。 👉 烤醬漬豬肉： 味噌醬與稍微的酒香很棒，豬肉略有咬勁蠻好吃的。 👉 炸章魚： 外皮有點油，章魚吃起來也蠻普通的。 👉 烤牡蠣： 口感軟軟的，普普。 👉 牡蠣海膽蒸蛋： 有雞腿、海膽、牡蠣，味道都偏普通不是我的菜，蒸蛋的部分及格。 👉 蕎麥麵： 蕎麥麵香香的味道，還不錯。 👉 蛋卷： 玉子燒充滿著蛋香，裡面嫩，還不錯。 👉 磯煮鮑魚： QQ的鮑魚，還行。 👉 茗荷拌青菜： 冷菠菜加入一些茗荷，有一些神奇的香味，蠻特別的。 👉 香菇拌芝麻： 炸過後的香菇，拌上一些麻油與芝麻，很香 好吃。 正評網友：店員&老闆都是日本人，中文點菜是沒問題的。主打蕎麥麵，但我也是第一次看到這麼貴的蕎麥麵XDD 鄉巴佬感🥲。原本以為這麼貴會是十割的蕎麥麵，但吃起來不是，蕎麥成份感覺很少….但可能是我嘴巴不夠好，兒說是正宗日本這點，覺得日本人這點倒是很正宗，但麵的粗細厚薄、濕潤程度、咬勁都沒有在日本吃的厲害。其他小菜道是都非常棒！海鮮都非常新鮮好吃！ 正評網友：2022.10 晚餐 招牌的蕎麥麵口感一般，沒有香氣、 其他料理適合搭酒小酌 整體評價：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

正宗日式手工蕎麥麵 蕎菜 網友中立評價

三星	中立網友：價格偏高, 食物一般, 沒啥記憶點, 存在感低, 不用特別過來的店 替代性很高, 沒必要花比較多的錢過來 中立網友：為了鴨肉蕎麥麵而來，但蠻失望的，麵條香氣口感各方面不到位，鴨肉沾醬沒有香味，醬淡且油膩。也試了山藥蕎麥麵，跟在日本吃的實在差蠻多的，單點其他烤牡蠣、烤柳葉魚、炸豆腐、海苔包海膽，較為出色的是海膽有甜。如果好吃這個價位很ok，但是不會需要再訪了。 中立網友：日本人 : 老闆/店員/大半顧客 比台灣居酒味更有日本原味 但又遠不及在日本吃居酒屋 食價格偏高 酒類相對便宜

正宗日式手工蕎麥麵 蕎菜 網友負面評價

二星	負評網友：老闆說話太多，我無法專心吃飯。 負評網友：Get不到，性價比極差。大概針對日本客人和少數蕎麥麵粉吧。 負評網友：本來想找好吃的蕎麥麵，但是很失望，蕎麥粉很少，而且蕎麥麵沒有嚼勁，看起來就像是在吃素面一樣。 鯖魚很棒，所有的生魚片都很美味。
一星	負評網友：只要貼上日本人標籤就好像很無敵喔？？？？ 很貴、很難吃、同樣的品項卻做出不同的菜品？？？ 負評網友：權力騷擾是驚人的。店主平靜地說著顧客的壞話。 負評網友：作為前提，我在這裡吃飯並在這裡兼職。 首先，店內充斥著權力騷擾和道德騷擾的風暴。得知台灣人不懂日語，店家中年男子（日本人）用日語對店員破口大罵。這是極其惡意的，因此被報告給日本勞動標準，例如否認品格，也就不足為奇了。 他們的客戶服務態度可能不錯，但不要被他們的外表所迷惑。 另外，如果您在台北公告牌或其他地方看到職位空缺，請小心。我不建議在這裡工作。日本的打工有針對權力騷擾的對策，但如果您是在海外開始第一份打工，那麼這裡不適合您。 很遺憾，因為我認為味道很美味。

正宗日式手工蕎麥麵 蕎菜 照片(菜單)

正宗日式手工蕎麥麵 蕎菜的附近餐廳

	丸亀製麵 新光三越台北南西3館店 烏龍麵餐廳 評分：4.3 顆星 評論數：744 則評論
	二月半 評分：3.9 顆星 評論數：2350 則評論
	晴光意麵 評分：4.1 顆星 評論數：620 則評論
	長壽三好庵 評分：4.2 顆星 評論數：550 則評論
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	晴光姑嫂麵 評分：4.3 顆星 評論數：80 則評論
	老晴光張媽媽切仔麵 評分：3.6 顆星 評論數：451 則評論
	田佳涼麵 評分：4.5 顆星 評論數：30 則評論
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