新北市板橋區 春㐂拉麵職人

春㐂拉麵職人 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	487 則評論
地址	220 新北市板橋區 雙十路二段42號
電話
營業時間	星期一 11:00–14:00 17:00–21:00 星期二 11:00–14:00 17:00–21:00 星期三 11:00–14:00 17:00–21:00 星期四 11:00–14:00 17:00–21:00 星期五 11:00–21:00 星期六 11:00–21:00 星期日 11:00–21:00
人均消費	$200-600
Google Map連結	春㐂拉麵職人的GoogleMap
官方網站	春㐂拉麵職人的官方網站
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外送連結
得獎紀錄

春㐂拉麵職人 網友正面評價

五星

正評網友：拉麵好吃，湯頭、麵條和配料都有一定水準，加點的唐揚雞也很不錯。值得一提的是空間寬敞，光線明亮，是拉麵店裡少有的舒適環境。 正評網友：很驚艷的好吃，叉燒飯必點，醬油湯頭的拉麵也是必點，真的很值得來吃吃看！😋 正評網友：板橋江子翠今年度開幕的人氣拉麵店，從江子翠捷運站4號出口直線走路5分鐘。 店裡較一般拉麵店寬敞，吧檯有13個位置，一般時間不太需要排隊，上次星期六晚上來前面有10人，大概站了10分鐘後就可以進店買票卷，還可以坐在等位椅等，實際上大約等15分鐘。 這裡的販賣機可以使用千元鈔票，一樣想吃直接按，所有品項會直接累加上去，點完後再按結帳和付錢，找錢的零錢在中間，鈔票會再下面。 目前的拉麵有濃厚豚骨、特製博多和醬油雞湯三種口味。 點完後拿點餐卷給店員，店員會問麵要軟還是硬，或其他有沒有需要調整的。 點完後入座，找了很就沒有看到放外套和包包的地方，雖然下面有層板，但層板太窄，放東西會掉下來，建議後面走道還很寬，可以放吊衣架或是置物檯。 桌上則是提供簡單的酒精、冰水和七味粉。 叉燒飯的白飯是越光米，很好吃，叉燒是塊狀叉燒，這個叉燒沒有舒肥，擠美乃滋後些微炙燒，再灑蔥花和蒜酥。 叉燒肉很厚實，美乃滋偏少，炙燒的也不夠久，所以油脂偏少，飯吃起來會太乾，吃到後面叉燒吃完飯還沒吃完，這時可以把剩餘的白飯放在湯裡，這樣就不用多點一碗白飯。 醬油雞湯拉麵裡面有炙燒舒肥梅花1片和炙燒舒肥雞胸2片，再加上海苔、水蓮、洋蔥碎和黑胡椒粉。 雞湯剛上桌會燙，喝一口很香有深度，油脂清淡豐腴，雞肉鮮嫩美味，還可以吃到炙燒香，麵是細卷麵，選硬的剛剛好，還可以免費續加一次。 濃厚豚骨裡面有1片梅花+4片里肌，麵是中卷麵，湯很濃稠但不會死鹹。 相較之下博多拉麵的湯頭平淡很多，雖然有點濃，但豬的背脂油感覺都沒有，湯頭深度差很多。 叉燒拼盤其實沒有拼，只有9片里肌，沒有梅花和雞胸，一份是100元，一樣是擠美乃滋後炙燒，再撒蒜酥和蔥花。 比較奇怪的是另外單點豬叉燒是5片40元，感覺便宜很多，不知是差在哪裡？ 在等麵的時候有發現店裡的蔥花、洋蔥都現切，這樣新鮮度會好很多。 三種麵都吃過，覺得最推的就是醬油雞湯，一碗230元有三片叉燒又可以續麵，個人覺得比民生路三段在斜對面的那兩家好太多了。 老闆和店員態度都很好，感覺老闆也很用心想要經營好，但還可以做的更好的細節還有很多，希望可以永續經營，這樣吃好吃拉麵就不用跑遠。

四星

正評網友：日式拉麵店，點餐使用自助點餐機，只收現金。店內環境寬敞舒適，醬油和豚骨湯頭的表現相當不錯，溏心蛋熟度剛好又入味。炙燒後的叉燒飯也很值得推薦。 正評網友：🐔醇醬油清雞湯拉麵$230 醬油香很足夠，剛上桌時喝起來很香，油脂的感覺很清淡不太有負擔。 肉的話有舒肥雞跟豬叉燒，雞肉吃起來很嫩，整體可以吃到一點點炙燒香。 題外話：有水蓮很讚！ 🍜特製博多拉麵 $250 豚骨湯底，味道濃郁，整體表現就是正常普通，不會太有記憶點。 🐷炙燒叉燒盤 $100 叉燒拼盤的內容是9片里肌，沒有梅花和雞胸，一份是100元，會擠美乃滋後炙燒，再撒蒜酥和蔥花。個人覺得不錯吃，但是吃久會一點點小膩，因為口感跟口味都太一致了。 📌整體：店內環境很空曠，位子的部分只有吧檯桌沒有其他的桌子，裝潢是使用仿清水模的設計，燈光相當明亮。 點餐方式是使用自動點餐機點餐，點好之後將單子交給店員後入座。 – 📥喜歡的話歡迎追縱 IG 帳號可以看到更多美食喔！@dinosauryu_foodielife 正評網友：第二次到訪，似乎感受不如第一次的好…… ▪︎叉燒的處理依舊非常美味，嚼感很好，香味在口腔內四溢。 ▪︎這次點了「特製博多拉麵」但總覺得麵條更換過，變成更細的麵，這點我個人就有點不喜歡。 ▪︎新推出了唐揚雞，上來的時候其實份量上是多的，因為那兩顆雞肉看起來一顆應該都快50g的樣子，但視覺上會覺得……啊！～ 70元2顆？？ 感覺肉切小塊一點，但重量一樣的話，可能視覺上觀感比較好。 也感覺客人的數量不如剛開店的時候，有點替店家擔心。

春㐂拉麵職人 網友中立評價

三星

春㐂拉麵職人 網友負面評價

二星	負評網友：吃過無數家拉麵，第一次遇到麵體是糊著整坨的，而且一碗麵270，但該有的配角卻都缺席（沒溏心蛋、沒筍乾、沒菜類僅有少量蔥），濃厚的湯頭也十分膩口不適合台灣人口味，真的不及格，1顆星給舒肥叉燒 負評網友：加麵不是原本餐點的麵，而是另一種口感較不好細麵，很沒有誠意，整體湯頭雖是點濃郁臀骨口味，但都是生洋蔥味不是很道地，叉燒肉也沒什麼味道，不是很推。 負評網友：店員在外抽菸… 用餐時在內場刷地…
一星	負評網友：拉麵吃完就拉肚子真的不行 負評網友：當日中午內用完，味道來說普普通通，店員動作有點慢，店內位置少導致外面排很多人，最不能接受的是當日7人用餐完下午就有四人拉肚子腸胃不舒服，如果只是一兩位就算了，有四位話是否店內的食材品質管控有問題，之後到店向店員反應，店員只說會跟老闆反應就沒了，完全沒有任何補償動作，或是留下電話 負評網友：人到齊才可排隊候位，先告知很難嗎？

春㐂拉麵職人 照片(菜單)

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