台南市中西區 Bye Bye Blues Taiwan

Bye Bye Blues Taiwan 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	742 則評論
地址	700 台南市中西區 忠義路二段67號
電話	06 221 8165
營業時間	星期一 12:00–19:00 星期二 12:00–19:00 星期三 12:00–19:00 星期四 12:00–19:00 星期五 12:00–19:00 星期六 12:00–19:00 星期日 12:00–19:00
人均消費	$200-400
Google Map連結	Bye Bye Blues Taiwan的GoogleMap
官方網站	Bye Bye Blues Taiwan的官方網站
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得獎紀錄

餐廳敘述

供應手工甜點的時尚烘焙坊，品項包含美味蛋糕和鹹派及早餐拼盤。

Bye Bye Blues Taiwan 網友正面評價

五星

正評網友：甜點富有創意及特色 入口有滿滿濃郁的香氣 甜而不膩 正評網友：環境超舒適，拍照很美，服務員超讚！！解說很清楚，有需要協助的也樂意幫忙 甜點很多元也好吃 推推 正評網友：最愛雙重起司蛋糕🍰好好吃❤️之前在朋友聚餐吃到就一直記得這滋味

四星

正評網友：結論：可以一試嚐鮮。 本次選購的是柚見伯爵戚風蛋糕6吋。由於本人很愛戚風蛋糕為主的生日蛋糕，說實在，對於蛋糕體本身有點失望，蛋糕體吃起來居然有點粗粗的口感，完全不是戚風那種細緻輕盈，帶有彈性的感覺，而是氣孔偏多的粗糙感(切面照可看出，視覺上氣孔也是偏多偏粗），且毫無彈性..還好，淡淡纖細的茶香有體現在蛋糕體上，也無過多人工香精的刺激感，算是版回一成。因蛋糕主體口感沒達到個人標準，因此給四分。 （家人說是不是因為加了茶葉細末的關係，但因一兩年前品嚐切片的同款蛋糕，印象並無這種口感。） 還好， 帶有柚子香氣的奶油維持一貫輕盈微甜，有滋潤到粗糙口感的蛋糕體，讓蛋糕體變得沒有那麼粗粗的感覺，也恰如其分的散發輕輕地柚子香，沒有很濃重的化學香料味。 裡面夾層最令人喜歡的是一層清爽冰涼的柚子凍，是一種水凍狀感，入口即化，非常適口，這層柚子凍不是那種很 Q彈的果凍，也沒有膠狀黏黏的塑膠感，提升了整體的柚子香氣，加上微微的酸甜感和冰涼清爽，的確讓蛋糕的口感增添變化，也提升了整體風味。 另外可以稍微一提的是，蛋糕裝飾的芭樂片，還真的是少見的食材，而且也切的太大片了吧…..既然是米其林一星的甜點師開的台灣分店，色香味和視覺應該有一定的美感和口感。 四人完食一份六寸蛋糕，完全不覺得甜膩，是一個清爽舒服的夏日蛋糕擔當角色。 包裝為藍色外盒和提袋，加上銀色緞帶非常有精品感，很是喜歡。本次無內用，但根據過去內用的經驗，靠窗座位可看到林百貨和台灣銀行等古蹟，窗外風景甚佳，非常適合來段優雅的下午茶時光。 最後，由於本店是米其林一星甜點師開立的海外店，期待能一直維持相符的水平，畢竟在甜點這塊，台南的競爭也是太激烈了。 正評網友：朋友團購的甜點，第一次品嚐 吃了原味跟芋頭 還不錯 芋頭也很綿密 外層是特殊手法做的 比較濕潤 黏糯 跟亞O克的鬆軟不同 但整體來講還是好吃的 看了網站會很想吃他的招牌小管子😆 網站貼文： 使用日式燙麵法，麵糊經過「燙麵」改變筋性，在不添加任何穩定劑的情況下也能創造出Q彈卻又不失柔軟的口感。選用奶香適中口感清爽不油膩的香緹，經典原味就此誕生。 正評網友：乾淨明亮的空間感 一樓透明櫃檯有不同口味生乳捲可以選擇，還有小巧甜點和蛋糕，口味不多，建議可以預定免得撲空，樓梯旁有少許歐式麵包及吐司可以選購 可以選擇外帶或者到2樓飲食用區

Bye Bye Blues Taiwan 網友中立評價

三星	中立網友：已經是很愛吃甜的人了 覺得甜點都太甜太膩 吃到最後都不想吃完 但造型很漂亮店員親切

Bye Bye Blues Taiwan 網友負面評價

二星	負評網友：外帶貝殼酥跟卡諾里。 我真的不知道我吃了什麼⋯⋯。 個人感官覺得餡料粉味感極重，外皮又硬又不香。 還有油耗味。 貝殼酥是千層，但真的普到不行。 可能其他好吃的我沒點到。 兩樣380元，不推薦。
一星	負評網友：3個女服務生就那個像老鳥的服務態度最差 要不是有星星，連一顆都不想給爛 負評網友：來台南三天兩夜遊最難吃的一餐 蛋糕的味道極為分離，吃起來比85度c還不如 紅茶苦澀且無茶香，而且還被告知內用杯子已經用完所以只能用紙杯 麵包乾癟無趣，連烤一下也沒有 服務跟環境還不錯但食物糟糕透頂 低消強制一人一塊蛋糕，飲料跟麵包都不能算 負評網友：平日下午2:00點餐一直催 後面沒人，上樓也才兩桌的客人 多問兩句就說你直接看蛋糕櫃就好 是在哈囉？ 這樣的服務態度收服務費實在 NG

Bye Bye Blues Taiwan 照片(菜單)

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