台北市大安區 藍公館麻辣鍋

藍公館麻辣鍋 餐廳介紹

評分	4.0 顆星
評論數	474 則評論
地址	10694 台北市大安區 光復南路72巷7弄4號
電話	02 8773 8605
營業時間	星期一 17:00–01:00 星期二 17:00–01:00 星期三 17:00–01:00 星期四 17:00–01:00 星期五 17:00–01:00 星期六 17:00–01:00 星期日 17:00–01:00
人均消費	$800-1000
Google Map連結	藍公館麻辣鍋的GoogleMap
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外送連結	藍公館麻辣鍋的Uber Eats
得獎紀錄

藍公館麻辣鍋 網友正面評價

五星

正評網友：衛生🌕🌕🌕🌗🌑 美味🌕🌕🌕🌕🌗 服務🌕🌕🌕🌕🌑 台北老台式麻辣 “藍“字輩 有藍記 藍公館 藍寶寶 小時候都是吃藍寶寶 不過後來都來了藍公館 店內氛圍如同回家吃飯 老闆娘很親切 服務都很細心 不時會過來關心 桌面或是補湯 必推！！！ 鴛鴦鍋 牛雜 川丸子 腰花 大腸頭 蛋餃 油條 手工水餃 他們家可以說是我目前多年台式麻辣鍋 白湯的天花板戰力 使用濃厚的牛骨湯跟濃醇的牛油打底 配上蒜苗 就算是不能吃麻辣只想吃白鍋的玩家也很開心著用 很多店家在白湯都會輕描淡寫 如果有就好的概念 藍公館這點真的是很直得讚許 紅湯也是很不錯 是很溫潤的川麻香氣 他們家的手工水餃 大顆飽滿丟在紅白鍋裡面當成鍋料一起煮 也很棒 牛雜 豬內臟都是老闆每天採購的新鮮貨 腰子清理得非常乾淨 沒有任何異味 只要筷子夾著下去涮個幾回 就可以放進嘴巴處理起來 鮮脆滑口 吃起來非常爽 三十年來的好味道 希望可以繼續下去～二代加油 正評網友：牛肉超級好吃非常嫩，豆腐非常吸湯汁非常好吃，推薦 正評網友：第一次吃，有驚豔！ 牛肉、豬肉、豬大腸、綜合漿、炸豆皮，都很好吃。紅湯白湯味道都不錯，鴨血有入味，唯獨綜合丸比較一般，但不難吃。 老闆娘跟服務人員態度都非常親切客氣，環境裝潢簡單卻很乾淨，座位也夠寬敞舒適。 價格相較台北其他麻辣鍋店來說，相當合理，物超所值。 店裡還有可愛的肥貓，呵呵。 今天是個很愉快的用餐體驗。大推，會再來。

四星

正評網友：店面在巷弄內雖不明顯，但指名度甚高。麻辣鍋真的讚！ 正評網友：鴨血 大腸很好吃 正評網友：每次在松菸附近想吃麻辣鍋就會想到藍公館，很久沒吃了還是一樣的好味道～～～ 食材新鮮，辣度蠻足的，但可以調整，服務態度很好，值得一試。

藍公館麻辣鍋 網友中立評價

三星

中立網友：提前半小時打電話詢問有沒有位子，當下服務人員答應了候位，我們也說我們馬上走過去，到現場報到的時候回答我蛤 是誰⋯，所以到底可不可以這樣子候位我也搞不清楚。鴛鴦鍋湯頭普通，沒有令我覺得特別的地方，食材算新鮮，但是當天白飯賣完也沒有要再煮。 中立網友：性愛麻辣火鍋， 久聞藍記 藍公館師出同門，都是兄弟前後出來開的，終於有機會一嚐美味， 剛好又碰到12度寒流，吃麻辣火鍋也是剛好而已， 我們點了沙朗牛，梅花豬，青菜拼盤跟菇類拼盤，牛肚牛筋雙寶，還有蛋餃， 可能因為對手太強，前幾個月連續吃了八條老宅，鼎王跟碼頭老火鍋，3家的湯頭都神好吃，今天吃起來我覺得梃普通的， 麻辣鍋偏油，麻是麻，辣也有辣，但是因為老闆堅持正宗的四川麻辣是不加中藥材，因此我覺得即便是牛大骨熬的湯，唇齒之間就是少了一股香氣，也沒有嚐到牛大骨的高湯香味， 食材新鮮且便宜，這樣吃下來2000塊而已，是我有史以來吃麻辣火鍋最便宜的一次， 不過我真心吃不懂，還是比較喜歡有摻中藥的不正宗四川麻辣湯頭。 中立網友：久聞 #麻辣藍公館 的盛名 趁著平日下班避開人潮來朝聖 18：00左右 店面還很空 老闆娘非常熱心的接待並介紹 選定了鴛鴦的湯底後 就開始陸續上菜摟～ 首先較讓我驚訝的是 鴛鴦不辣的那鍋 竟然不是那種清澈的湯頭 而是類似大骨 或是 沙茶鍋那類的 味道非常足 但老實說到後面有點濃到受不了 麻辣鍋則是中上的準備 可以看得出是真材實料 鴨血非常的嫩Q彈 豆腐也滷至軟嫩入味 撇開火鍋料的講評 肉質與價位的性價比很高 而且打卡還送一盤翼板牛 非常值得點的是他們的手工蝦丸或花枝丸 整體而言在單點的市場還有非常有競爭力 跟吃到飽的價值還是有明顯的差異 19：00後人潮就陸續來了 老店還是有他的價值

藍公館麻辣鍋 網友負面評價

二星	負評網友：湯頭太重鹹
一星	負評網友：名過其實，湯頭無深度可言，無可取之處。 一年前吃過一次，印象之差以後都不會光顧。 負評網友：肉類餃類食材用得很差 沒有湯頭 且鴨血豆腐無法續 負評網友：非常糟糕的體驗，沒吃過這麼無聊的湯底白湯、紅湯都沒有該有的味道，結帳時店家還亂加沒有點的東西，糟糕透頂！！！ 飲料酸梅汁還大勝湯底

藍公館麻辣鍋 照片(菜單)

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