台北市大安區 大師兄牛肉麵

大師兄牛肉麵 餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	559 則評論
地址	106 台北市大安區 金山南路二段151號
電話	02 2351 5106
營業時間	星期一 休息 星期二 11:30–14:00 17:00–20:00 星期三 11:30–14:00 17:00–20:00 星期四 11:30–14:00 17:00–20:00 星期五 11:30–14:00 17:00–20:00 星期六 11:30–14:00 17:00–20:00 星期日 休息
人均消費	$1-400
Google Map連結	大師兄牛肉麵的GoogleMap
官方網站	大師兄牛肉麵的官方網站
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得獎紀錄

大師兄牛肉麵 網友正面評價

五星

正評網友：麵很有味道，湯濃郁而不鹹！ 所有的滷味都超極好吃！ 每次去切一大盤小菜來配牛肉麵，非常過癮！ 正評網友：牛肉麵湯頭口味不重不油膩，很好入口，半筋半肉很滑嫩，麵體屬於日式拉麵那種，不會太軟 滷味爆炸好吃，點了一盤不過癮，還繼續加點，香腸完全不油膩，豆乾滷的透徹鹹香，牛舌跟豬腳都很嫩，整體味道偏清淡但卻都有入味，就是價格很貴，兩小盤300，但我下次還是願意買單 正評網友：中午從臨沂街的孔雀魚走回古亭的家，先沿著金山南路經過永康牛肉麵，外面有人排隊，不想等再往南走，看到這家店門口很怪異的店招：「大師兄」，寫著安格斯short rib 牛排、特製滷味得吃不可，整個店面被幾張海報給遮住，鐵捲門柱上被立可白畫些中英日文字，只能透過小小的窗光往裡窺探，感覺很亂、有些髒。 那安格斯牛排麵挑起我的好奇心，鼓起勇氣推開門，進門右手邊是個滷味廚櫃，看那模樣就知道很精彩，我看了牆上字體怪異的菜單，點了小碗牛排麵，老闆示意我把想要的滷味夾到占板旁的白盤子裡，我抓了一條滷大腸、雞血、豆乾、豬頭皮。 老闆安排我坐在他們家的公媽桌前的桌子，一會兒功夫，一大盤滷味切好送上桌，我暗暗叫苦，怎麼這麼大盤，把一口滷大腸放進口裡，暗暗驚喜，這次選對店了，他們的老滷汁好啊，這沒有10年以上的功夫，煉不出如此層次豐富又濃郁的味道，當然豬頭皮、滷蛋、豆皮味道自然也不差，我認為好吃程度在林森南路龍門客棧之上。 牛排麵的牛肉確實是牛小排肉，我還是第一次吃到，這跟一般牛腱肉的牛肉麵有什麼不一樣？ 我先喝口湯，湯頭濃甜回甘，除了大骨熬煮，應該也加了大量的蔬果，還有一種特殊的味道，很像是王子麵調味包，還有滷汁的味道，夾一塊牛肉入口，很嫩，口感就像是台南六千牛肉湯的牛肉，這一碗290元，如果跟日本拉麵相比，絕不遜色。 我把麵跟湯裝進肚，滷味還剩下半盤打包，你猜猜總共多少錢？ 麵290，滷味195，485 元。不貴！ 我推薦大師兄，但是你必須是個追逐美味超過視覺感受，不計較它的亂還有點髒的環境。

四星

正評網友：牛排麵很特殊但是黑胡椒味道偏重，肉味有點蓋過，非常可惜 整體店面氛圍很神奇，來客眾多，店員友善 正評網友：很特別的店 已經開了四十多年 招牌是老闆自己親手寫的 很多溫度 牛肉湯覺得有點偏油，牛肉蛋花湯沒有肉要100元，覺得稍貴 正評網友：半筋半肉麵 (小) $220 滷味 $295 四樣：海帶、牛尾、豆皮、大腸 牛肉麵好吃！湯頭鹹味適中好喝，麵條是細麵保有咬勁，牛肉就是一般標準，牛筋好吃 滷味其實是冷的路線，選好切完直接上桌，沒有標示價格需要詢問

大師兄牛肉麵 網友中立評價

三星	中立網友：榨菜肉絲麵 大 80 小菜 香腸 大腸 豬皮170 麵份量是足夠的 但榨菜跟肉絲的量只有少許 滷味像是用老滷去魯出來的 切一切就上桌 沒有再經過加熱 可以吃出豬腸內的油脂味 個人是不喜歡的 還是喜歡過加熱燙過的魯味 再沾著醬油膏去吃 價錢小貴 中立網友：看了下評論，有蠻多人都推滷味；但我點了一個豆干、香腸，是覺得味道還好 半筋半肉麵，湯頭很像是泡麵的味道/筋跟肉的味道普通；但是口感就很讓人驚艷了，十分軟嫩，軟到用舌頭頂，就能化開的地步 店內環境比較老舊，但有冷氣，所以還行 老闆表達方面不太方便，所以都是藉由老闆娘當溝通橋樑 中立網友：蠻酷的店

大師兄牛肉麵 網友負面評價

二星	負評網友：貴。一碗牛肉麵中150，燙青菜60，加顆滷蛋 一共230 滷蛋20？這啥鬼啊 圖中是60大份的燙青菜！這真的貴，青菜是有機的嗎？ 負評網友：晃到好多次 終於吃到…. 我覺得最能稱讚的是刀工… 再來是被牛肉麵耽誤的滷味店……. $160牛肉麵（小） 本身很普通 湯不是濃厚那派的 就紅燒… 肉真的很精彩…把牛腱肉切的跟火鍋涮肉片一樣薄 真的是佩服！ 當然 我也吃不出口感 真的是入口即化 也不知道是燉爛的還是碎掉的 各式滷味 我這盤$175 滷蛋 雞腸 甜不辣 素雞 先說價格公標在旁邊 我沒看到是我不對 但真的蕭貴…. 滷味都蠻入味的 口味很棒 一樣在展示他的神刀工…各種食材切成像柴魚片…除了增加擺盤份量感 想不透原因 總之…對他長時間生存的法則除了起點比較黑 不然就是房子自家的吧…大家可以多看看 跟附近廖字輩牛肉麵有得拼
一星	負評網友：牛排麵真的別買 第一次看到這麼蝦的東西 負評網友：價格偏貴，肉片沒味，湯頭不清淡、不香、沒藥膳味，很不ok，店內衛生中下。 負評網友：好貴

大師兄牛肉麵 照片(菜單)

大師兄牛肉麵的附近餐廳

	巷口無名麵店 評分：4.2 顆星 評論數：140 則評論
	名辰牛肉麵 評分：4.1 顆星 評論數：251 則評論
	金山鵝肉店 評分：4.1 顆星 評論數：631 則評論
	小林麵館 評分：4.2 顆星 評論數：612 則評論
	兩口鼎 評分：3.6 顆星 評論數：291 則評論
	吉野家 東門店 評分：3.5 顆星 評論數：455 則評論
	永康刀削麵 評分：4.1 顆星 評論數：1807 則評論
	有家麵食館 評分：3.8 顆星 評論數：255 則評論
	林記牛肉麵 評分：4.3 顆星 評論數：1544 則評論
	老張牛肉麵 評分：3.9 顆星 評論數：803 則評論
	熊天山牛肉麵 XIONG TIAN SHAN beef noodles 評分：4.6 顆星 評論數：359 則評論
	劉家美味牛肉麵 評分：4.3 顆星 評論數：59 則評論
	御牛殿麵食鍋物(東門店) 評分：4.3 顆星 評論數：542 則評論
	來了就吃 評分：4.8 顆星 評論數：637 則評論

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