台東縣台東市 M’loma

M loma 餐廳介紹

評分	4.8 顆星
評論數	621 則評論
地址	950 台東縣台東市 正氣北路109巷60號
電話
營業時間	星期一 13:30–21:00 星期二 休息 星期三 13:30–21:00 星期四 13:30–21:00 星期五 13:30–21:00 星期六 13:30–21:00 星期日 13:30–21:00
人均消費	$1400-2000
Google Map連結	M loma的GoogleMap
官方網站	M loma的官方網站
訂位連結	M loma的訂位連結
外送連結	M loma的外送連結
得獎紀錄

M loma 網友正面評價

五星

正評網友：主廚很用心介紹每一道食材，料理層次豐富，色香味俱全，很期待下次來的新菜單！超級推～ 正評網友：網路搜尋到M’loma有不錯的評價需提前預約制用餐。當天想用餐沒有預訂於是抱持問看看還能有無位置，與餐廳連繫碰巧遇到有客人臨時取消很幸運的可以吃上，真的很推薦用心經營的餐廳，服務，餐點，環境氛圍都很有特色。 餐點以當令在地食材與原住民元素食材呈現創意料理8道菜搭配4款酒組合 主廚每一道菜的發想都會為娓娓道來誠意滿滿~ 用餐時間是4月底的菜單，主廚預告7月份會有下一季的菜單~期待再訪。 有感而發：採預制約用餐要取消還是提前幾天取消，店家還可把預約位置開放出來接待其他訂不到位置的客人，當下臨時取消用餐，餐廳備好的餐點食材就浪費耗損了，經營餐廳不容易呀！。 正評網友：第一次感受到原民食物的精髓 文化底蘊完全由美味的食材展現出來 這裡提供無菜單料理 每人1800加上一成服務費 這次很幸運的可以預約到 我們這次因為迷路 晚了五分鐘 真的很抱歉 因為三組客人 就我們遲到 主廚已經開始講解這一季的菜單 每一道菜上菜時也會詳細解釋食材和作法 從餐桌和餐廳佈置就了解到主廚的企圖 從粗獷的原木搭配民族風格的裝潢 搭配燈光 植栽 帶來精緻感 希望帶給用餐客人豐富精緻的感官體驗 每一道菜除了完美的盤飾以外 最讓我感動的是立即的撲鼻香 食物本身新鮮豐富的香氣 透過適當方式 產生原有的香味 觸動味蕾 也提高期待感 一開始 餐前麵包 外酥內軟 有彈性的口感就驚艷我們 煙燻鴨胸沙拉給我們細緻的香氣 搭配軟嫩的生菜和紅酒醋 清爽開胃 中卷的香氣逼人 香菜苗的清香 中卷口感軟嫩仍保有彈性 鮮氣逼人 達到我人生中各種卷類的天花板 再來是煙燻生魚片 鮪魚肚量大片 泡在蒸餾海水和醬汁 直接代替醬油及芥末 入口的鹹很快被魚肉鮮甜綜合 讓人心有魚記 中間的湯品是讓我最感動的 主廚到部落 找尋傳統美食 重新呈現將螃蟹乾燥磨成粉的料理 這次螃蟹粉放人淡雅清徹的蔬菜湯 整個口腔被神奇香味包圍 超舒服 再來的飛魚飯糰 外酥內Q的口感 香酥飛魚 油嫩鯖魚 配合白香魚醬汁 咬下去 魚魚相連衝鼻腔啊 鼻子以為我再吃高級生魚片欸 而且每一口 香氣不一樣 真的要起立鼓掌 接著主廚怕你餓 大塊熟成豬排 裡面入口即化的韌帶超級香 簡直要你突破食量天花板 最後甜點也沒有馬虎 第一次吃到芝麻口味提拉米蘇 搭配特調檸檬甘蔗薄荷馬告飲 超級清爽 讓你突然擁有另一個胃 整個用餐期間 不同風味的米酒 讓所有食材更突出 用餐感覺很舒適 沒有fine dining的緊張感 不需要正襟危坐 輕鬆自在的享用高級飲食 各種打破視覺 嗅覺 味覺 三觀的體驗 讓你從此以後被圈粉 期待主廚每季新菜色 再為我們從台灣北到南 各個部落 帶回來更豐富飲食文化 離開時 大大的肚子和滿滿的感動 絕對讓你不虛此行 強力推薦 一定要專程前來

四星

正評網友：很棒的氛圍，很用心的餐點。 值得推薦。

M loma 網友中立評價

三星

中立網友：這是男友看到網路覺得評價不錯預定想吃看看的，其實無菜單料理都存在著一個客人吃完的價值感受和店家自身覺得創意是否有成正比的差異。第一道麵包，沾醬有用到原住民食材嗎？我忘了，但沾了一口真的很像普通的番茄肉醬，麵包口感也普通。第二道那青菜一球我是不太懂，醬料超像全家我常吃的和風醬包，第三道小卷滿好吃的，很新鮮很嫩，不過就是幫你頭尾分開放，墨魚醬我沒覺得有加分到，第四道原住民式的麵疙瘩，為何要搭龍鬚菜我真的不懂，味道就很像乾拌麵，吃完後超佔我的胃，第五道剝皮辣椒雞湯，我們兩個喝了第一口湯就對看一眼，湯頭不夠有味道，說實話我男友在家煮的真的還比較好喝，唯一優點就是雞肉我吃的出來是土雞肉很嫩，第六道魚肉，那個魚肉偏乾，蒜頭和筍子的醬料酸辣味搭上黑胡椒，吃完這道菜我只覺得嘴巴辣到不舒服，第七道冰沙，如果說是要為了下一道牛排去去口腔味道我大概能懂，真的說不出什麼來，就冰沙底層有鳳梨果粒這樣？第八道煙燻牛排很嫩，這是我少數吃到七八分沒有血水我敢吃的牛排，但我男友吃到的筋很多，不好入口，旁邊黃色、綠色沾醬都很搭牛排，櫛瓜真的怎麼弄都好吃，另一個青菜真的很苦，第九道果汁，很清爽、顏色很漂亮。最後一道地瓜小米酒冰淇淋，我最喜歡的一道，冰淇淋有碎冰的口感，味道豐富有層次，搭上果乾又是另一個風味。整體而言，男友覺得擺盤很漂亮，創意部分？我們兩人是不太懂，就是覺得只有小卷、牛排、冰淇淋這三道有合我們的口味而已，另外洗手間部分，男生小便池和吃飯地方只隔了一塊布幕，我在裡面站著上廁所我真心尷尬，建議可以改善一下這部分硬體，然後煙燻牛排也不用推進來讓我們看現切，因為後來餐廳裡面燻到我眼睛受不了，有跟店家反應開窗，但我還是趕快吃完離開~最後只能說口味本來就很主觀，但這樣一千五加一成，我真的是不會再來及推薦親友來，如果每道都驚艷好吃那我真心推崇，用餐前是有感受到主廚介紹和食材方面的用心，大家還是可以嘗試看看囉，每人喜好不同啦，我還是就我們吃完感受給予評價。 中立網友：不高，不低的評分，就類似文創店的概念，價格很文創。值得嘗試看看。份量可以再多一些，雖然以精緻為主，但其實多一些份量，雖然觀光客會一路吃。

M loma 網友負面評價

二星

負評網友：4/10中午過去用餐，服務生來點餐時直接問道：今天有牛雞魚要吃什麼？在第二次詢問時才開始解釋食材跟烹飪方法，中間夾帶了很多大概、應該、吧…的不確定用語，會讓人覺得不如直接拿菜單會比較好，另外有注意到其他桌吃的跟我們不太一樣，如果有其他的選項等也希望點餐時可以告知，或許是當天其他都是大桌店家比較忙碌所以感覺被對待的比較隨意，料理很有特色，但整體並不是個很好的用餐經驗。 負評網友：首先！食材新鮮是一定的 但這次的用餐體驗 對我想像這個價位的無菜單料理 有極大落差感 這天是含甜點7道菜 先每道按照我的印象說明一下 首先開胃菜 麵包+刺蔥奶油醬 奶油醬慢特別的香味，但麵包十分普通，並稱不上是好吃的麵包 蝸牛高麗菜捲 這道菜是我給五顆星 高麗菜捲保有脆度及鮮甜，包裹著Q彈口感的蝸牛，配上熱蔬菜湯跟番茄，整體來說很開胃 豬肉片跟過貓 黑猴配白花椰菜 必須說食材很新鮮，但是搭配的野菜類，跟肉搭配反而沒有加成效果，覺得有點可惜，蔬菜的處理方式是蠻特別的，但整體風味沒有融合的感覺 雞肉捲燉飯算是中上，僅次於蝸牛那道 再來牛排有點失望，暨不知道什麼部位，也不知道是什麼醬汁，但以口感來說，非常普通的一道菜 而最後甜點，阿ㄅㄞˋ，一種粽子，甜的是蠻特別的啦，但也感覺不到特別驚艷 再來服務方面，給個小建議，如果有要介紹每道料理的話，可能在敘述的內容，要稍微下點功課，像是這個是什麼食材、為什麼這樣搭配、烹調方式！口感是如何、等等，感覺會有故事性，也比較有記憶點！ 整體用餐體驗，800-1200我覺得合理可以接受，但如果要賣到快2000一餐的話，我個人不買第二次單，以上！ 負評網友：味覺沒有驚喜 以1500+10%服務費的價格來算 並不推薦

一星

負評網友：出餐速度慢，肚子快餓死⋯⋯以前說的吃到飽現在都沒了 負評網友：,,……………唉！….1年多了！非得等到被po上臉書才要搬移路障！ ………………. 1、店門口營業開始至今已總是一個約2公尺長鋒利的大鐵架橫在路邊跟巷口，偶而會有逆向停車的白色小客車或藍色貨車，生意興隆卻已影響週遭社區民眾及山友行車安全，更不明白擺放著交通錐預留給顧客的行為是否符合交通法規？看起來需要請鄰里長或相關的單位前往參觀一下吧！社區很歡迎貴店的加入，但也請營造出友善的氛圍，讓大家都可以親近一嚐您們的手藝，是吧？ ……………………….. 2、少見商家能在半日內即時回應，並對評論有明確的表達善後，光這點就值得推薦加星，往後經過該區的山友及附近居民應該是很快就能感受到貴店內外讓人耳目一新，讓我們持續成長彼此吧！ 負評網友：非常差勁的一家店。老闆（主廚）在客人面前表現的很客氣有禮，回了廚房卻會亂對員工吼叫。明明廚房的桌子堆了一堆東西，卻叫員工賠償不小心摔下桌子的碗盤。這個老闆根本有精神問題，雇用的員工也都非常不友善。菜單跟服務都一塌糊塗。建議所有人避開這家糟糕的店。

M loma 照片(菜單)

M loma的附近餐廳

	U-Ra Cuisine 評分：4.2 顆星 評論數：42 則評論
	米巴奈山地美食坊 評分：4.1 顆星 評論數：2039 則評論
	草民 Tsao Min 評分：4.5 顆星 評論數：507 則評論
	馬蘭e町食堂 評分：4.1 顆星 評論數：57 則評論
	姆姆煮什麼 評分：4.5 顆星 評論數：24 則評論
	阿珍小吃快炒 評分：4.1 顆星 評論數：114 則評論
	台東玟妏壽司坊 評分：4.2 顆星 評論數：161 則評論
	米達艾原味廚房 波浪屋六號店 評分：4.9 顆星 評論數：594 則評論
	天野日本料理 評分：4.2 顆星 評論數：874 則評論
	強強廚房 台東創始店 John John’s Kitchen 評分：4.4 顆星 評論數：2394 則評論
	七里坡紅藜養生料理 評分：4.3 顆星 評論數：1878 則評論
	好漁日鬼頭刀魚主題餐廳mahimahi today 評分：4.4 顆星 評論數：2746 則評論
	柴米DailyKitchen 評分：4.4 顆星 評論數：430 則評論
	花喬海鮮蒸氣火鍋-台東美食 台東海鮮 台東餐廳 台東火鍋 台東必吃 台東restaurant 評分：4.3 顆星 評論數：1178 則評論
	回家食間-拿手菜（Taiwanese home‘s kitchen) 評分：4.5 顆星 評論數：752 則評論
	Wow’s 邦查 Pangcah（波浪屋二號店) 評分：4.6 顆星 評論數：706 則評論
	上味食堂 評分：4.5 顆星 評論數：2228 則評論
	Alamu kitchen 阿拉慕廚房 評分：4.5 顆星 評論數：679 則評論
	秘食-私廚 評分：4.7 顆星 評論數：193 則評論
	那界‧海 評分：4.5 顆星 評論數：95 則評論

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