高雄市苓雅區 默鐵板私廚料理

默鐵板私廚料理 餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	744 則評論
地址	802 高雄市苓雅區 復興二路8號
電話	07 335 4488
營業時間	星期一 12:00–15:00 18:00–23:00 星期二 12:00–15:00 18:00–23:00 星期三 12:00–15:00 18:00–23:00 星期四 12:00–15:00 18:00–23:00 星期五 12:00–15:00 18:00–23:00 星期六 12:00–15:00 18:00–23:00 星期日 12:00–15:00 18:00–23:00
人均消費
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得獎紀錄

默鐵板私廚料理 網友正面評價

五星

正評網友：環境好人又不會太多 整個看起來就很高級 但須提前預約 主廚幽默！ 正評網友：默鐵板私廚料理是間採預約制的鐵板燒餐廳， 特別推薦和牛套餐，肉質軟嫩、口感多汁且滋味細膩醇厚， 食材和食材間的搭配非常不錯，都能夠互相襯托優點， 頂級職人私廚自慢手藝， 視、聽、味華麗三覺感受， 每一口都讓人內心澎拜感動， 發自內心的讚嘆~ 推薦給想款待心中重要人物的你 正評網友：最驚豔的是洋蔥滑蛋，完美的創意料理，整個套餐吃下來蠻有飽足感！

四星

正評網友：餐點不錯⋯服務也不錯，尤其是甘貝，鲍魚，鮮蝦的火候控制不錯，吃起來很彈牙，但唯一缺點，室內空間不大，起身走動 會感覺有點擁擠 正評網友：來之前有看過店家的評論 其實有點擔心，因為有不少低評 但親自來這邊用餐後我覺得 也許以這個價位來說，店家還有很多可以改進的地方（例如我覺得二樓的飲料區有濃厚的廉價感…不如撤掉@@） 但整體來說食材的品質（例如蝦、干貝、牛）絕對有值這個價位 整個套餐中雖然有幾道我真的吃不太懂（就是也沒有不好吃，但也無法說是好吃） 但套餐中表現亮眼的部分是真的好吃（海鮮湯、牛排、洋蔥、蒜片） 今天遇到的桌邊服務妹妹態度也很棒，上菜時也會介紹菜色 整體而言，來說我會推薦沒有吃過的人可以來吃吃看，但如果是追求高CP值的人建議可以不用來沒關係（省得來了太失望還給低評XD) 正評網友：餐點好吃又新鮮 但牛排的部分點餐是點五分熟 吃起來比較像七分熟 當週壽星送的小蛋糕也滿好吃的

默鐵板私廚料理 網友中立評價

三星	中立網友：以鐵板燒水準還說中規中矩，食材新鮮度跟份量有符合訂價水準。生菜新鮮度較不佳。比較糟糕的地方是，有告知不喜愛的食材了，還是有出現，沒有把需求記住這點蠻糟糕的，畢竟餐廳訂位在鐵板燒&「私廚」料理。服務上也還有進步的空間

默鐵板私廚料理 網友負面評價

二星

負評網友：*更新評論 用餐後過幾天，我仍然認為原先訂購的鴨胸與最後上菜的餐點並不符合，所以我至消保會申訴，希望能得到店家的回覆 但第一次申訴，店家並未與我聯繫或有任何回覆，當我致電消保詢問時，消保承辦人員說可以第二次申訴，開立協調會，若協調會之前，店家有回覆的話，也是可以不用開會 收到開會通知單直至開會前，我依舊沒有店家的任何回覆消息 所以我請假前往協調會現場，想了解店家的想法 開會時，消保官請我詳述當天的情況，說明過後，請店家代表回覆 店家代表問我，如果對餐點不滿意，甚至懷疑，為何最後要付錢離開，再來投訴 我相當錯愕，我回覆，因為餐廳以私廚為名義，即使我當下認為有誤且已經詢問服務人員並得到肯定回覆的當下，我無法做任何回應，最後只能帶著疑惑付錢離開 店家代表認為我是用餐不愉快，餐點價格過高，沒有得到應有的服務，所以憤而投訴 我不想對方轉移焦點，故直接將當天打包的肉品拿出來，詢問這個肉品是不是鴨胸 聽到這句話的店家代表非常狂喜，他告訴消保官和我說，這本來就不是鴨胸，這是鴨腿，當天鴨胸貨品不足，所以換成了鴨腿，現場人員都有如實告知消費者，是我沒有好好聽服務人員說明，也拿出銷貨單供消保官和我確認 我得到此回覆，相當震驚，我從來沒有在點餐或用餐當下有聽到要更換為鴨腿的說明，詢問同行朋友，也確認沒有聽到 我詢問，那為何收據仍是呈現鴨胸？ 店家代表回覆，那可能只是服務人員忘了修改，已經有教育訓練 我詢問店家代表，既然店家認為沒有錯，當時的確是提供鴨腿，為何不在第一次申訴時就與我解釋，而是要等二次申訴開會時，才要說明，這無疑是讓消費者為此請假 店家代表說他也不清楚，他是老闆給他開會通知單時他才知道要開會，前期他一概不知 開會最後，消保官詢問我是否能接受這樣的說明，我回覆，申訴，只是想得到店家誠懇的回覆以及解決我的疑惑。我告知店家代表，我會將此次開會過程更新於評論中 後記（我個人感受）： 其實我開完會，心情很複雜，從店家代表的態度及資料準備，似乎對於類似申訴案的處理游刃有餘，雖然有消保申訴制度，但消費者還是弱勢 我已經將中間可能帶有情緒話語的部分全部省略，盡可能清楚表達當時協調情況 未來在用餐選擇上，我一定會再三的確認，避免再讓自己陷入這種花錢又傷心的情形 希望我的經驗能幫到大家 ——————————————- 一開始是相當期待的，畢竟是私廚，一次只招待9位客人，收費也不便宜 我想無論是環境、食物、服務都應該要有相當水準 環境部分 1.地面靠近桌邊有醬汁痕跡、空氣清淨機上面有灰塵 2.二樓有非常重的KTV混合廁所樟腦味 3.廁所味道讓人非常不舒適，垃圾桶蓋子上面都有可怕的顏色，很明顯沒有清潔 4.一入店發現牆邊有手機在充電，原以為是店家貼心幫客人充電，結束時才發現那是主廚的手機 服務部分 1.服務生只有一位，一入座就有提供置物籃，上菜時都有介紹、說明，加水的次數也很多 2.慶生也有招待小蛋糕 3.外帶裝的很好 餐點部分 說實在話，主菜之前都讓人覺得美味，至少吃起來是開心的 1.點餐時，因為不吃牛肉，請服務生推薦點了櫻桃鴨胸，但上菜時，我看起來不像鴨胸，第一時間請服務生來確認 服務生很確定餐點是櫻桃鴨胸，但我看起來、吃起來都像是雞腿排 我想，我也是會自己煮飯的，應該會分的清楚什麼是鴨肉、雞肉 當店家跟我說這是鴨胸時，我真的難以理解 2.同行點的的牛排，也是很普通 3.炒飯很平凡，我需要搭配前面附的醃漬蘿蔔才覺得好吃 4.甜點是麻糬冰淇淋配火龍果、鳳梨，雖然有火焰秀，但口味上實在跟價格不搭 5.二樓最後還是有上去，飲料、咖啡真的很普通，點心就是市售的麥芽糖餅乾 結論 很多小細節我就沒提了 以私廚為名，收這樣的價位就應該在環境、主菜、甜點上多用心一點 那所謂的鴨胸真的滿讓我受傷的（第一張圖） 負評網友：7/8 中午用餐 有點感覺被欺騙 點一份老饕牛排 一份無骨牛小排 基本上以這個價位不會再去第二次 環境 走進去有一個很濃的味道 廁所及熱飲咖啡在二樓 人員 小姐桌邊服務很好 主廚專業度需要再加強 餐點 基本上每一道都有點問題 海鮮食材疊非常高 如果都一直拿出來放著再放進去冰箱 最下面的人吃到的海鮮已經退冰幾次了？ 佛卡夏麵包 優格醬太甜及太多 海鮮水晶杯塔裡面的海鮮跟菜感覺冰很久了 牛肉湯 就是一般調理包的牛肉湯味 翡翠海鮮干貝濃湯 沒有吃到干貝的味道 明蝦干貝雙重奏 明蝦偏硬 干貝不錯 旁邊的蜂蜜芥末醬非常甜 魚柳時蔬干貝佐塔塔醬 魚柳普通 時蔬干貝醬的干貝味道比濃湯味道還濃 醬還有放金針菇 感覺很像羹 不太懂為什麼要兩個醬 生蠔還不錯 酒沒喝 香草雞的肉有點粉粉的 洋蔥蛋佐菇 煎洋蔥加一顆蛋 裡面放了火腿及黑松露 菇有點苦 主菜最有趣 感覺應該是三份的東西 裝成四份 主廚剛開始煎的時候 將兩種肉分開 感覺是兩份跟一份（如圖），煎到最後把他們都炒在一起，放到三個盤子當中，後來發現客人應該是點不同肉品，又把一種肉挑出來，然後把挑出來的肉又裝到了第四盤當中 坦白說看到有點傻眼 再者 主廚看不出兩種肉品是不同的嗎？ （上述主菜的故事沒有跟主廚確認，只是依照他作業流程做猜測） 炒飯 有加玉米火腿等 甜點 滿黑人問號的 我以為會有煎的動作 其實就是用烈酒點火做一個表演 餐點是一塊火龍果 一片鳳梨 一個麻糬雪酪 生日慶生會有一個小蛋糕

一星

負評網友：昨天用餐完真的覺得一星負評很多是對的 擺盤不佳 這個價位可以給更好的食材 師傅煎干貝煎到黏在檯子上還翻不起來 服務人員很急著收盤子 廁所很髒有異味垃圾桶也沒清 這個價位我會有更好的選擇 一次店 真的覺得絲瓜那道菜可以換掉 負評網友：晚餐時段點了海陸雙人套餐 從第一道有鮑魚的沙拉開始就覺得味道非常普通，鮑魚的口感吃起來不知道為什麼可以這麼硬咬不爛那種，接下來的煎紅鰷魚也看不懂為什麼要裹這麼厚的粉下去煎，真的比大埔還糟糕。到龍蝦的部分整隻沒肉就算了肉質吃起來是軟爛沙沙的口感，要前兩天預定就是要提前解凍的冷凍龍蝦嗎🙄 CP值真的很低，完全跟價格對不上啊，評價是都洗出來的嗎 *說的是事實還會被店家說是惡意評論也是第一次見 負評網友：在12/17晚上18:00去用餐的 入座後沒多久 就有一組客人因為位置安排不滿意 跟服務人員小小鬧不愉快 搞的我們其他組客人都很尷尬 接下來餐點部分 感覺都像是先提前做好然後才加熱的 重點又沒有用得很熱 香菇的部分還有很重很重的生味 湯的部分 也是重新加熱的感覺 完全不像現場煮起來的 服務人員也沒有在介紹菜色 還要我們自己去猜這是什麼🤔 接下來最扯的就是 居然全部的人桌上都有青醬燉飯 我這裡就少一碗 結果沒有任何服務人員發現 還要我們主動說 上甜點前還聽到廚師在講說樓上完全沒水果 我聽到都傻了🤔 預約制的餐廳 然後所有食材都沒有先準備好？ 一場就9個人 為什麼還會有食材準備不均的問題 最後上甜點 果不其然水果只有一小粒的火龍果 感覺不太好 而且 還有聽到結帳人員問其他組客人有沒有當月或當日壽星 結果服務人員完全沒問我們 況且我們在訂位預約單上已經有註明有當日壽星 網路上評論說會有蛋糕 結果什麼都沒有 整體來說 這間大概是我吃過最貴又最沒有服務的一間餐廳了。

默鐵板私廚料理 照片(菜單)

默鐵板私廚料理的附近餐廳

	立林鐵板燒 評分：4.3 顆星 評論數：359 則評論
	隱-私廚鐵板料理 評分：4.4 顆星 評論數：654 則評論
	Ukai-tei Kaohsiung 評分：4.6 顆星 評論數：1278 則評論
	癮燒精肉酒舖 評分：4.4 顆星 評論數：782 則評論
	元味鐵板燒 評分：4.8 顆星 評論數：406 則評論
	漢來大飯店 焰‧鐵板燒 評分：4.3 顆星 評論數：395 則評論
	本Hon鐵板燒 高雄店 評分：4.5 顆星 評論數：253 則評論
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	初魚鐵板燒 美術店 評分：4.5 顆星 評論數：472 則評論
	不夜巷 私廚料理 私人外燴 年菜預訂 私廚外帶 評分：4.1 顆星 評論數：7 則評論
	覓奇頂級日本料理 評分：4.4 顆星 評論數：1486 則評論
	貝迪夏朵私廚 評分：3.9 顆星 評論數：15 則評論
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