台北市內湖區 牛爸爸牛肉麵

牛爸爸牛肉麵 餐廳介紹

評分	4.0 顆星
評論數	686 則評論
地址	114 台北市內湖區 民權東路六段149號
電話	02 8791 7187
營業時間	星期一 11:00–21:00 星期二 11:00–21:00 星期三 11:00–21:00 星期四 11:00–21:00 星期五 11:00–21:00 星期六 11:00–21:00 星期日 11:00–21:00
人均消費	$200-600
Google Map連結	牛爸爸牛肉麵的GoogleMap
官方網站	牛爸爸牛肉麵的官方網站
訂位連結	牛爸爸牛肉麵的訂位連結
外送連結	牛爸爸牛肉麵的Uber Eats
得獎紀錄

餐廳敘述

歷史悠久的簡約餐廳，專賣傳統牛肉麵、小菜和甜點。

牛爸爸牛肉麵 網友正面評價

五星

正評網友：兄弟介紹這間ㄧ碗500的牛肉麵，他吃過500跟5000今天他選1500，我就先選500吃完我覺得湯頭有三個層次都不一樣很好喝，牛肉嫩算優麵條我選細麵就一般般有這個價值，這間會常來下次就從1500的先吃在來5000最後是1萬看看有什麼區別！結論是好吃有這個價值不會白來👍 正評網友：今天突然很想吃牛肉麵就決定來嘗試這個一直想吃但對價格還是有點疑慮的店，畢竟台北市一堆部落客寫得天花亂墜價格又高的店也是天天吃地雷。 這次先點了500元的濃郁原味牛肉麵，一開始上菜時那個被湯埋沒的牛肉麵有嚇到我，顏色跟質感真的跟一般牛肉麵店完全不一樣。 一般都先嘗試原味，喝了一口湯，非常濃郁，口味很不好說，即便我吃過台北市有名的牛肉麵店也說不出來那個感覺，味道帶一點酸，好喝但不是我喜歡的味道，再吃一口牛腱，整個被嚇到，非常之軟嫩，五百元的牛肉麵的牛肉可以有這個口感真的很超值。牛筋一直都是我很討厭吃的部分，因為大部分的店家要不是弄得軟爛沒嚼勁，不然就是有勁到咬的生無可戀。這裡的牛筋則咬起來很像在咬軟糖，有嚼勁但卻不讓人疲憊，非常驚艷。肋條則是入口接近即化，牛小排口感也都非常好。 至於麵條的部分是細麵，口感沒有到特別驚豔，但是不會軟爛，算是很好的配角。 一般吃牛肉麵我實在是不喜歡加酸菜或辣，但因為一直覺得缺了一個感覺以及菜單上寫其實是建議吃帶辣味的，就決定加入辣油嘗試。 這加辣下去根本完美，我到底為什麼一開始不加啊啊 他們的辣非常的香，可以再疊一個層次帶出湯的風味！所有的配料加下去完全應該！ 500元的價格非常應該！！而且超值！！ —————— 二訪 這次改吃1500的蕃茄牛肉麵 裡面印象中約5-6塊應該都是約0.8-1公分厚的和牛小排，一個肋條跟另一塊我不知道他是什麼😂 番茄湯真的就是番茄熬的，非常濃醇，番茄也很多很好吃，重點是麵條老闆幫我改比較粗一點的麵，比起上次500的細麵，這個粗麵口感真的超棒超喜歡，跟這個湯真的超搭！ 至於肉的部分就不多說了，跟上次一樣軟嫩好吃，除了最後一塊長得比較特殊的我不知道他是什麼比較特別（有種很軟的牛筋mix肉的部分，膠質偏多的口感） 另外就是豬蹄花，幾乎不吃豬腳的我居然把它吃光了！這裡的豬蹄花也是煮的偏軟，不會是那種很硬或者是過於彈性嚼勁的那種，就是咬下去軟軟的微微帶點Q度但膠質與香氣就很直接進入口中的那種，味道很剛好，口感難得是我能接受的。另外素雞吃起來超帶勁😂雖然調味偏重口味一點但吃起來不會像一般的素雞偏無聊。 奶酪也很好吃，很綿密～～～ 總之是確定牛爸爸這邊的口感完全是我喜歡的風格，下次再來試試其他的～ 會再訪試試其他的餐點！！ 麵條的部分是細麵， 正評網友：搜尋台北牛肉麵排行找過來的，必須說肉跟麵都很有水準，但湯頭喝到後來覺得略鹹，還好有配茶水，這裡連附的茶都有講究，喝起來很順口又清香。 但最基本的牛腱麵以價格來說CP 值不高，乾拌麵各種肉都好吃麵條也Q，但這樣的價位還是覺得略顯普通不太會想再回訪，就當吃個體驗。

四星

正評網友：牛肉麵中上 但蠻貴的 但是 豬腳超級好吃 正評網友：牛肉麵湯頭甘醇 清爽不膩口 肉塊很多 綜合了不同部位 肉質中上 麵條種類可自選 軟硬度也可以調整 煮得很好吃 非常推薦杏仁凍 香氣跟口感都很棒 環境舒適乾淨 店員態度親切 （可使用載具 （可使用各類電子支付&信用卡 正評網友：體驗一下一碗伍佰的牛肉麵，濃厚的湯有點太鹹，肉品軟嫩部位優

牛爸爸牛肉麵 網友中立評價

三星

中立網友：極具盛名的萬元牛肉麵，每個人都值得來嘗試一遍，大概會了解平淡且珍貴的意義何在，對我而言吃完整體沒有什麼記憶點，湯頭、肉品製作到恰到好處，或許這就是他珍貴的地方。 店內位置不多，也沒有什麼華麗的擺飾，反而很像到朋友家吃飯的感覺，實在奇特。菜單價位級距從最便宜的280，最多人點的500、1500，再來就是高價的5000和10000，吃的是一種高檔無誤差，不過要特地到內湖花上這樣的成本吃碗高單價的牛肉麵，實在不合cp值。但確實和外頭100-250元就能吃到的重鹹、地味十足的牛肉麵口感差很多，實屬有錢人的平價美食 中立網友：分別置放的調味小菜碟很貼心，讓每個人有選擇的自由。 500 元的牛肉麵裡面約有7-8 塊牛肉，肉質軟嫩調味簡單，中規中矩。 湯頭較清爽無法包裹家常麵的麵體，就顯得各種食材各自表述，會讓人覺得沒有500元價值。 個人最懷念的牛肉麵是桌上會擺2盆的酸菜＋牛油，不講究養身美食才是快樂享用的真諦。 中立網友：廁所、環境乾淨

牛爸爸牛肉麵 網友負面評價

二星
一星	負評網友：一碗10000跟一碗500吃起來居然差不多，大家可別當冤大頭啊 負評網友：我覺得跟外面一碗90元的差不多!! 只是多了奶油的味道 不推 ~ 負評網友：500一碗的價值都沒有 湯頭有夠鹹

牛爸爸牛肉麵 照片(菜單)

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