新北市新莊區 讓麵煮一會 雞白湯らーめん

讓麵煮一會 雞白湯らーめん 餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	895 則評論
地址	242 新北市新莊區 中華路一段45巷1號停車場隔壁
電話
營業時間	星期一 休息 星期二 17:00–22:00 星期三 17:00–22:00 星期四 休息 星期五 17:00–22:00 星期六 17:00–22:00 星期日 17:00–22:00
人均消費	$200-400
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官方網站	讓麵煮一會 雞白湯らーめん的官方網站
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得獎紀錄

讓麵煮一會 雞白湯らーめん 網友正面評價

五星

正評網友：我最喜歡泡系松露雞白湯拉麵，白湯頭奶味濃醇，湯麵上放一片橙片和青蔥絲和紫洋蔥搭配視覺效果好，搭配湯一同入口，不同的嗆辛味湯頭更清爽不膩口. 正評網友：第一次來訪，餐點整體來說非常喜歡， 雞白湯很濃郁，配料非常豐富包含：雞/豬肉叉燒、溏心蛋、筍乾、青蔥跟洋蔥，味道上搭配得非常和諧，相較台北市的拉麵店，CP值相當高， 稍微美中不足的大概是麵體只有一種，個人比較喜歡粗拉麵，但這屬於個人喜好； 另外點了干貝漢堡，是生食干貝夾蟹膏跟蟹肉棒，沾上一點醬油，鮮味十足，當成開胃菜蠻剛好，一定會再訪！ 正評網友：一日限定白松露油甜甜雞清湯$230 加點明太子美乃滋雞肉丼飯$65 在臉書看到這碗限定，老闆說「加入大量水果熬煮的湯頭”靠北很甜”，適合喝飲料都說跟店員一樣甜的人吃」。台南人怎麼禁得起甜的誘惑，16:30殺到店門口搶到第一張號碼牌，入座後發現桌上有小風扇供客人使用，好貼心 湯頭是雞湯與水果混合的鮮甜，舒服暖胃很涮嘴 ，前面喝得很爽，還以為老闆說甜只是在開玩笑，吃到一半發現甜開始膩口，老闆沒騙人這湯是真的很甜，雞叉燒軟嫩，調味偏淡，豚叉燒軟嫩不油膩且調味完美，好喜歡，鳳梨塊除了增加甜度，也達到了解膩的作用，蟹肉棒配湯一起入口，滿口鮮甜（沒形容詞了這碗真的除了甜只剩下甜），溏心蛋更是完美到咬下去痛哭流涕，入味足、蛋黃膏狀剛剛好，超級滿足，雞肉丼飯就是叉燒飯，不過美乃滋屬於甜中帶微酸，可能有加另外的醬吧，不曉得，滿特別的，炙燒香氣也足，超大碗，吃完麵已經飽到不行，最後撐著把雞肉吃完，剩半碗飯還給老闆（不提供打包服務），有點不好意思，水和餐具自取，水是涼的，稍嫌不夠冰，老闆很親切，會向客人詢問當日用餐體驗，遇到熟客還會聊上幾句，可惜這碗不會復刻，不然一定三天兩頭往新莊跑，應該很快就會回去吃定番，好店推推 二訪⬇️ 泡系松露雞白湯$250 配置：麵加大（免費） 加點：干貝漢堡$65、大蟹肉棒$50 拉麵內含：紫洋蔥、蔥、松露醬、櫻花漬蘿蔔、柳丁果乾、半顆溏心蛋、雞叉燒3片、舒肥豚叉燒1片 湯頭雞味香濃，富郁甜口，綿密泡沫帶點奶香，搭配松露醬的鮮甜，前段很舒服順口，但喝到後面會覺得奶味甜到有點膩，加上蔥和紫洋蔥的辛辣味會漸漸跑出來，需要用漬蘿蔔和柳丁轉換轉換口味；細直麵巴湯度很好；舒肥豚叉燒軟嫩不失咬勁，有一種煙燻火腿的風味，特別喜歡；雞叉燒滿厚的，柔嫩多汁超好吃；溏心蛋無論溫度、調味或蛋黃流心都超級完美，滿分；大蟹肉棒滿甜滿多汁的，還不錯；干貝漢堡是將超大顆的生食級干貝剖半後，塞入蟹肉棒及蟹膏，並灑上些許胡椒再佐以日式醬油，一口悶，鮮甜海味在嘴裡爆發，這個真的必點，無敵好吃 下次再回訪應該是一碗麵+干貝漢堡，剛剛好 2022/12/28三訪⬇️ 川·辛雞白湯拉麵$240+干貝漢堡$65 配置：麵加大（免費） 加點：干貝漢堡$65+黑糖蜜花生粉奶酪$65 拉麵內含：雞叉燒4片、溏心蛋半顆、糯米椒、筍乾、青蔥絲、紫洋蔥碎 湯頭剽悍俐落，濃濃的雞白湯奶香味混合香麻的辣醬，微微花椒香氣很加分，辣得很剛好很舒服；搭配齒切感足的細直麵，立體了這碗麵的畫面感；雞叉燒柔軟好吃，沒有過多調味；溏心蛋沒變；筍乾爽口脆甜，有助於舒緩長時間吃辣而疲累的味覺；烤過的糯米椒提供香氣和口感；唯一不喜歡的是青蔥和紫洋蔥的風味過於辛嗆，破壞了奶香與辣麻的平衡，但這碗仍是目前讓麵最推的一碗。 干貝漢堡沒變，還有就點，無敵好吃。 黑糖蜜花生粉奶酪，是這次去才看到的品項，花生粉又香又甜，但搭上黑糖蜜就有點甜過頭，要不是我的台南血統還扛得住，差點原地糖尿病，真的很愛吃甜再點。 2023/02/17四訪⬇️ 一日限定太過癮雞白湯$340+干貝漢堡$65 配置：麵加大（免費） 拉麵內含：豚叉燒2+2+2片、舒肥雞叉燒2片、角煮1塊、溏心蛋1顆、辣肉臊、豆芽菜、筍乾、紫洋蔥丁、青蔥絲 捲麵搭配豆芽菜，再加上疊超高的肉山，有種二郎系拉麵的既視感，湯頭是醬油底的雞白湯，再加入川·辛雞白湯所使用的辣油，香醇鹹辣，相當過癮；使用和豆芽菜差不多粗細的捲麵，口感很好；叉燒竟高達9片，豚叉燒2+2+2片，雞叉燒2片，和超大一塊的角煮；特別喜歡其中的煙燻豚五花，煙燻味加上炙烤香氣真的讚爆，此外還有不少辣肉臊，很夠味很好吃，前幾天才辦活動送出兩張Black Pink演唱會門票，再出這碗肉滿出來根本看不到麵的限定賣340，老闆真是太佛心啦！ 2023/04/30五訪⬇️ 台灣拉麵祭限定第四彈 讓麵煮一會ㄨ麵屋吉光 限定椒綠醬油雞豚清湯$360 加點：胡麻水蓮$45、干貝漢堡$65 拉麵內含：角煮1塊、薄切豚叉燒8片、青蔥花 2023/05/09六訪⬇️ 醬油背脂雞白湯$260+干貝漢堡$65 選配：麵加大（免費） 拉麵內含：豬背脂、豚五花叉燒1片、豚梅花叉燒1片、雞叉燒2片、溏心蛋半顆、筍乾、青蔥絲、紫洋蔥丁 到訪的前幾天，陳浮浮老闆亂立旗結果賭輸，最後於非營業時間在店內倒立煮麵，後將錄影公開發佈而造成拉麵圈轟動，期間因不慎將熱湯灑出而導致左手燙傷碰啪，趕快來探望老闆支持一下，順便再補一碗定番。 鹹香又富含油脂的醬油雞湯刺激著每一粒味蕾，添加了爆量背脂卻不會過於油膩，順利乾湯，這是高油量美食的最高境界，尤其細直麵黏附了背脂後掛湯力更強，屬實般配；兩種豚叉燒都有煙燻香氣，梅花柔軟有咬勁，五花油脂比例恰到好處不膩口，齒頰留香；雞叉燒依舊不贅述；溏心蛋蛋白柔軟，蛋黃完美膏狀且入味，滿分！ 還有一碗常駐限定「魚介雞白湯$250」，下次回訪來試。 . 讓麵煮一會（新莊）七訪 限定魚介雞白湯$260+干貝漢堡$70 拉麵內含：小魚乾、雞叉燒3片、煙燻豚五花1片、溏心蛋半顆、海苔1片、筍乾、青蔥絲、紫洋蔥丁

四星

正評網友：👍🏻泡系松露雞白湯$260+繁盛$65 👍🏻魚介雞白湯$260+繁盛$65 川.辛雞白湯$250+繁盛$65 干貝漢堡$70 魚介跟泡系雞白湯都好喝！梅花豬叉燒有煙燻味，個人更喜歡豬五花叉燒，偏肥很爽！ 川味的湯頭個人喝不習慣，有一層辣油、花椒味道明顯，雞白湯融合麻辣燙的感覺。 干貝漢堡普通，裡面夾蟹肉棒口感偏硬、略顯突兀的。 平日晚上五點多不太需要等候。不用等的話會常來。麵量可以免費加大，一般女生的食量吃正常就很飽了。 正評網友：ig原文：foodie.bizarre 今天要又要介紹一家台北拉麵!位於新莊中華路上的讓麵煮一會主打的是泡系拉麵，這裡的拉麵都是以雞白湯作為基底再作出變化，與一般拉麵店不同的是這裡的副食也是玲瑯滿目，除了泡菜外還有醃製小章魚、大蟹肉棒、甚至是每日限量的浮誇干貝漢堡都有，拉麵肥宅們是不會錯過這家的對吧? – 🍽今日點餐: ✔️醬油背脂雞白湯拉麵 270$ 裡面的配置有豬五花、舒肥豬肉片、子洋蔥、筍乾等等。店家說當日的糖心蛋有破損直接給我升級整顆真的是讚啦! 光看用料就知道這碗麵超級香，湯底的厚度有足夠、豬肉們吃起來也很有層次，一咬就開的口感令人流連。 但是第一次點背脂拉麵的朋友要小心，香歸香但這碗麵吃起來也是超級油的，當天天氣炎熱我到後半段就有點扛不住了，如果要點這個的話還是建議你很喜歡或是等天氣舒服涼爽再點! – 📍地址:新北市新莊區中華路一段45巷1號停車場隔壁 🕛營業時間:17:00-22:00 ☎️電話:暫無 💳不可刷卡，無需一成服務費 – 整體環境:6/10 餐點味道:7/10 回訪機率:6/10 正評網友：他們的拉麵還不錯……但扇貝對我來說很普通。肯定要準備排隊了。

讓麵煮一會 雞白湯らーめん 網友中立評價

三星	中立網友：特製雞白湯拉麵$250裡面有3片雞叉燒吃了前面2片都有點柴最後1片才吃到舒肥口感和豬叉燒的味道不是很喜歡，溏心蛋中規中矩，雞白湯拉麵$210中規中矩，整體雞白湯味道鹹度剛好但份量少，選擇硬的麵煮的剛剛好，麵加大但吃起來是正常的份量(麵的軟硬度點餐時要主動跟店員說)，而且要快點吃因為湯太少吃太慢湯汁就會被麵吸光，外面等待時需先點餐一進去先結帳然後拉麵迅速就上桌，位子少桌上有提供小型電風扇和小瓶的酒精，水和餐具需自取，貼很多用餐須知但也要消費者有注意到，點餐小姐服務親切。

讓麵煮一會 雞白湯らーめん 網友負面評價

二星	負評網友：麵條好吃 湯頭太濃稠，雞味讓人害怕… 冷氣很涼環境舒服 白飯太乾沒有彈性 肉品的部分 無論豬肉還是雞肉 都有一種味道真的不太敢吃😭 負評網友：過譽了 負評網友：一顆星給餐點視覺擺盤、一顆星給新莊在地店家。 店內牆壁掛著的照片是新莊慈佑宮的照片，搭配上店家的Logo 覺得很不錯！ 餐點擺盤有用心，看起來和拍起來都好吃！口味主觀，覺得有點過譽了。 不過店家規矩有點多，例如拉麵店最基本的加湯是沒有的，隔壁的男客人拉麵上的時候，湯幾乎被吸乾，只能默默的吃著。 除了餐具水杯自取之外，用餐完畢還需要幫忙放吧台，甚至要自己用抹布擦拭桌子😅 另外個人觀感的部分是，希望用餐完畢的客人不用佔用座位的用意是好的，但不喜歡這種自以為幽默的標語～
一星	負評網友：個人感受分享，湯頭濃到不自然，不知道加了什麼配方，讓人吃的怕怕，冷氣也不涼，真的一次就夠了。 負評網友：點的是拉麵，不是乾拌麵啊 湯就這麼一點 根本就沒有吃拉麵的感覺了 少到捨不得喝湯了，飯也乾到不行 不知道新莊水費是不是特別貴啊？ 負評網友：麵的部份ok，麵條口感好，但干貝那樣讓我半夜拉肚子。

讓麵煮一會 雞白湯らーめん 照片(菜單)

讓麵煮一會 雞白湯らーめん的附近餐廳

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	麵匡匡拉麵食堂 新莊幸福店 評分：4.8 顆星 評論數：474 則評論
	日式拉麵小攤 評分：4.7 顆星 評論數：53 則評論
	一風堂新莊宏匯店 評分：4.0 顆星 評論數：204 則評論

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