台北市中山區 蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋

蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋 餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	851 則評論
地址	10491 台北市中山區 新生北路二段58巷6號
電話	02 2571 3430
營業時間	星期一 17:30–23:30 星期二 17:30–23:30 星期三 17:30–23:30 星期四 17:30–23:30 星期五 17:30–23:30 星期六 17:30–23:30 星期日 17:30–23:30
人均消費	$800-1200
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官方網站	蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋的官方網站
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外送連結	蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋的外送連結
得獎紀錄

餐廳敘述

風格新奇且色彩繽紛的餐廳，專賣火鍋和調酒。

蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋 網友正面評價

五星

正評網友：好吃 正評網友：可憐的店家被奧客評論東西發酸.食材有沒有酸我不知道.我只知道奧客男女的留言很酸 正評網友：私人空間專屬貼心包廂服務，還有ktv歡唱，值得一來再來

四星

正評網友：在台灣吃過最重慶的麻辣鍋！吉祥三脆也是以前在大陸吃重慶火鍋必點，下次要點大麻大辣一定更爽！ 正評網友：視覺體驗突出 裝潢擺盤有下功夫 十分用心的店家 麻辣鍋底有因應臺灣口味調整 湯頭的牛油比例較低 因此少了股香氣 沾醬調製的不錯 巧妙地將香油、蠔油及烏醋結合 解辣又不失好口味 食材部分不知道是不是因為正逢農曆新年期間，鴨腸有小部分不夠脆口，毛肚切得太小，脆口度也不足，其他食材中規中矩，印象較深刻的是腦花和花枝漿 整體來說，吃巧不吃飽 滿推薦的一家店 正評網友：店員推薦四人或六人套餐，就可以免收開鍋費 $450，招牌菜都有包含；鍋底預設滷豆腐跟鴨血各 3 塊，要續需用點的，滷到非常入味很重鹹；提供熱茶，水要用點的，用餐時間快到時上招待一人一小杯冬瓜檸檬。 微辣確實是麻而不辣，不太會吃辣也可以吃得很舒服，重油重鹹味道不錯，但是吃到後面會覺得都是同樣的味道很膩。 沾醬很特別，香油香氣很明顯口感也很厚重，但就是油煮過再沾油，容易膩，會希望有醋或什麼酸酸解膩的東西可以搭配。 整體來說食物味道好但是口味沒什麼變化，缺少特色跟記憶度，主要是吃裝潢跟擺盤裝飾浮誇。 最推巴蜀麻辣嫩牛肉片，雖然看起來裹上滿滿辣椒粉很辣，但是下鍋後辣椒粉都會漂走 XD 就是好吃的嫩牛肉片。 另外點的麻辣魯肉飯份量特別小一碗， 吃得到肥油的 Q 彈口感，味道還不錯，不麻也不辣。 結帳每人快 $1200，而且我們還吃了贈送壽星的一公斤豬肉盤（不好吃，還是點餐的牛肉好吃），價位比預期的還要貴一點，可能是因為這樣週六晚上只有三四桌，客人不多。

蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋 網友中立評價

三星	中立網友：普通，有點貴，豆腐比鴨血好吃，主要是吃氛圍。 中立網友：看評論的照片而來，每一張照片都足以讓我流口水，在這裡居然也可以吃到平常吃不到的麻辣小龍蝦跟毛肚，但缺點是湯底真的太油了，很容易就覺得膩了，想多吃一些都吃不下，可惜可惜～ 中立網友：麻辣鍋有花椒味，但是不辣 原味湯完全沒有味道 東西整體來說太貴沒有價值

蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋 網友負面評價

二星

負評網友：身為麻辣鍋愛好者，經朋友建議來嘗鮮，價格不算便宜，人均消費1500，一樓服務人員不大夠，服務態度良好但服務速度偏慢。紅鍋小辣不麻不辣、不道地，白湯超清淡、沒有什麼味道。 滷味拼盤、炸酥肉、墨魚滑、酸梅湯還算及格；肉類可能點錯品項 肥牛普普，松阪豬可能是沒有建議烹煮時間，所以煮起來偏硬；石斑魚片真心覺得不行…. 二顆星是給辛苦的服務人員及餐廳裝潢，以這個價格我覺得食材應該要有更好的表現

一星

負評網友：這次用餐於前一日就訂位，原先看過評論與菜單對於店家有著相當的期待 當晚入座後，遲遲沒有茶水，有些疑惑 直到點餐時詢問，服務人員才告知，熱水器壞掉無法提供熱水，所以今天沒有茶水，一定要點飲料才行，而飲料選項上一半品項今日未提供🥲 也沒有在入座時馬上就告知顧客 另外在點餐品項中的墨魚花枝滑，同桌包含我三位顧客都向服務員反應，食物帶有酸味，不知道是否正常，而收到的回覆是：「在廚房他們煮了同一包試吃，沒有問題」🫣 由於口感與味道真的太過於特別，因此第二次反應，服務員依舊表示「沒有問題」，但如果我們還有疑慮，可以幫我們這道菜免單🥹 但是卻沒有收回疑似問題的食材，或是換鍋底，若是食材真的有問題，是否可能引起其他更多顧客的不適呢？ 當然食物是否新鮮無從而知，但是難道得讓顧客以身試法😅 若不止一位顧客反應相同問題，而且在食用後引發身體不適，在「食安的部分」餐廳是否該負最大責任呢？ 整體來說食物與用餐環境都還不錯，但用餐時發生的事件店家的應對與處理，讓用餐感受不太好，在此與各位分享 負評網友：如果是吃慣道地四川重慶口味的饕客， 強烈不建議這家店，牛油沒一點香氣， 麻跟辣調和感不佳，只有鍋子像四川。 辣很刮！！！！麻不香沒層次！！！ 有位店員態度極差，還自己決定辣度 強迫先上來吃過後，才能再加辣加麻 果然上來味道薄弱，還沒加主角牛油 吃遍台北各價位道地四川味重慶火鍋 這家最雷！！！！ 順道一提，白湯就是熱炒店蛤仔湯～ 只有一位點菜不用劃菜單就能記下的店員服務好 負評網友：希望店家服務人員可以再加油， 我們想給壽星驚喜的蛋糕，卻被店家在我們用餐快結束的10分鐘告知，用餐時間快到蛋糕可以拿出來了嗎？這個是我們準備的驚喜，感受很差，因為店家只有我們一桌，並無客滿，離結束營業時間也還有一小時，我們只好拿著蛋糕默默的離開去外面切蛋糕，中途用餐我們三度自己起身找服務人員加水加湯換盤子，雖然服務人員是客氣的，但用心程度及貼心服務真的需要加強，白湯真的非常無味，真的只需要吃過一次。

蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋 照片(菜單)

蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋的附近餐廳

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	靚湯鍋 評分：4.8 顆星 評論數：169 則評論
	龍賛鍋 評分：3.5 顆星 評論數：244 則評論
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	藍公館麻辣鍋 評分：4.0 顆星 評論數：474 則評論

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