[已歇業]台北市內湖區 北一家拉麺

北一家拉麺 餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	906 則評論
地址	114 台北市內湖區 No. 38號, No. 38號江南街71巷16弄
電話
營業時間
人均消費	$200-400
Google Map連結	北一家拉麺的GoogleMap
官方網站	北一家拉麺的官方網站
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得獎紀錄

北一家拉麺 網友正面評價

五星

正評網友：辛味噌 跟 魚介味噌 都超！好！吃！ 魚介味噌湯頭屬於濃郁系湯頭 然而辛味噌的湯頭喝起來最為驚艷，有炒鍋微微的焦香～ 叉燒肉則是有別於外面的叉燒，看起來有點燻肉感，但是吃起來是軟嫩不柴的叉燒味：） （兩碗味噌拉麵都有加肉） 整體而言，是一個值得為了他的味噌拉麵特地跑來吃的一家店( ´ ▽ ` )ﾉ P.s. 老闆娘很親切可愛☺️ 付款方式： 現金支付 （cash only） 正評網友：適合喜歡吃重口味拉麵的朋友！！ 麵體偏硬，魚介味噌拉麵帶有濃厚的焦香味 在等待拉麵上桌時，可以聞到日本老闆在後邊廚房煽炒時的香味🤤 店內位子很少，拿號碼牌之後等待約1-2小時才有辦法入座，需要點耐心… 之後會再找時間去吃一次🥹 正評網友：泡菜非常好吃，清爽脆！ 幸拉麵湯頭好喝，魚介拉麵更棒！ 值得等待。

四星

正評網友：大火炒過的湯頭口味很特別，不過份量有點小，建議加麵或點個飯搭配。店內位子比較少，上菜也是偏慢，所以很排，個人當天大概排了2小時供參。 正評網友：不錯吃 但是真的等好久啊啊啊 平日17:35到 等了約莫80分鐘才入座 可以拿號碼牌很好 但不知道現在到幾號也不敢離開太遠快到再過去 想許願可以看到目前叫號進度的功能 還有服務人員態度很好很親切 推推❤️ 正評網友：味噌拉麵🍜$230 平日約17:47抵達時已是拿到11號碼牌 等到約18:20才入內就座 店內算是有6張雙人桌，依照用餐人數也能併成四人座這樣～ 沒有吧台座位 也因為如此所以等候時間較長 老闆&老闆娘都是日本人 老闆娘待客蠻友善的👍🏻 當天剛好有客人正在拍店內環境 有拍到內場作業 老闆娘看到後有善意提醒只有內場不能拍 多數拉麵店幾乎都不能拍內場 各位客官要記得呀～～ 此外個人覺得店內燈光偏昏暗 大約18:35拉麵上桌 看起來就如一般拉麵 但喝下的第一口湯頭很明顯有個鍋氣 原來是師傅會先將湯底用大火快炒 就是所謂的「煽系」拉麵 很特別很香😋 豬叉燒口感跟一般不太一樣 比較鬆軟的感覺 不是我的菜～ 麵條的部分算適中再硬一點 口感拿捏的很到位👍🏻 整體而言是值得二訪的店 也或許是因為開在內湖區 這價位無法給一顆or半顆的溏心蛋 稍嫌可惜～ 18:47用餐後離開 店外還排了約10～15人 加上當晚下著雨🌧️ 還不減大家的熱情等候真的不簡單

北一家拉麺 網友中立評價

三星

中立網友：店內只有老闆與老闆娘兩位打理所有事情，老闆負責料理，老闆娘負責整理桌面帶位客人～ 還請各位想用餐的要耐心等待，六點多來拿號碼牌，在晚一點點來就完售了！ 差不多等了一個小時終於入座。 這是一間很特別的拉麵，會用［炒］過得湯頭來做底！多了一層焦香炒過得香氣！ 湯頭對我來說，是可以慢慢喝完，完全不油膩，但是唯一的缺點是接連的喝幾口後，慢慢發覺層次感不見，反而變成炒過得焦香味！ ⚡️叉燒偏薄，肉質軟嫩，麵條覺得彈性沒有很好……配菜很單薄，因為豆芽菜也炒過讓所有味道都全部黏在一起，會導致全部都是同一個味道 🌦［ 鹽味湯頭］湯頭香氣濃度較為平淡 如果喜歡味道比較重的 建議點⭐️［魚介味增］，層次會比較多一些。 中立網友：湯頭是濃郁的日式口味 料有點吃粗飽 老闆不知是不是怕別人學去了😅 不願意請人 帶位無敵慢 感想是排一次吃過就好！

北一家拉麺 網友負面評價

二星	負評網友：總分2顆星，其中餐點 3.8顆星，因為環境原因已經忘了餐點味道。只記得不差。 店內油煙味太重，沒辦法好好品嚐拉麵。很希望店家能夠好好改善，免得浪費了美味的餐點。看得出店家很用心準備。 至於想不想再去，是不會，原因一樣是油煙味。 如果店家有改善，會願意再次前往品嚐重新給出評論。 負評網友：好吃但很慢，90分鐘做沒15個號碼 負評網友：是很有日本道地的味道 很有特色 湯頭非常非常非常濃郁 幾口湯就配一口白開水 麵條是很細的麵條 看起來有點像泡麵 但口感較硬 麵會事先炒過 店內油煙味很重 吃完身上都是味道 而且排隊跟上餐真的等 很 久 店內也都還有位子卻不會坐滿 應該是人手不足的關係 想嚐特色日本拉麵可以試試 但個人不會來吃第二次
一星	負評網友：你好： 我是樓上的鄰居，自從你們開業後，每天排隊的人潮影響我們住戶出入及安寧，還有在抽煙的，我不好意思在你們營業時去打擾，請你重視並當個有良心的鄰居，謝謝 負評網友：裡面空位很多，還要等上40分鐘，不知道在等什麼。 負評網友：【超級雷區】味道還ok，要等蠻久…夏天外面悶熱候位區1-2張椅子，蚊蟲多。店內日籍女服務員態度差，完全無日本注重的服務精神（頭次看到日本這樣差的），到底在跩什麼？@@小心踩雷….

北一家拉麺 照片(菜單)

北一家拉麺的附近餐廳

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