新北市永和區 錵鑶本店

錵鑶本店 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	965 則評論
地址	234 新北市永和區 安樂路242之18號
電話	02 2926 3156
營業時間	星期一 休息 星期二 11:00–14:00 17:00–21:30 星期三 11:00–14:00 17:00–21:30 星期四 11:00–14:00 17:00–21:30 星期五 11:00–14:00 17:00–21:30 星期六 11:00–14:00 17:00–21:30 星期日 11:00–14:00 17:00–21:30
人均消費	$400-1200
Google Map連結	錵鑶本店的GoogleMap
官方網站	錵鑶本店的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄

錵鑶本店 網友正面評價

五星	正評網友：首次到店用餐 每道都好吃 環境乾淨 燈光舒適 軟殼蟹沙拉建議儘早食用 不然會稍微軟爛 正評網友：鰻魚很入味也很厚實，價格也蠻便宜的，蛤蜊味增的蛤蜊很大顆，味增湯也很好喝，海鮮茶碗蒸的鮮味很足又不會太搶味道，裡面還有干貝跟鮭魚卵，整體的味道搭配很剛好，可惜的是這次沒辦法坐在店裡好好的吃，帶回家有點涼掉稍微可惜，但是還是很好吃！ 正評網友：單價很低，物超所值，店員會一直阻止妳點太多😂⋯但手卷的上法有點不懂
四星	正評網友：平日中午來體驗無菜單料理，食材都很新鮮，服務也很周到，也能接受的像是蝦蟹不能吃的需求，只是菜色的驚艷度有點不如預期，但整體來說氣氛環境是很適合招待貴客前往的日式餐廳。 正評網友：握壽司魚類的品質跟醋飯的搭配都還不錯 干貝海膽漢堡， 有一點小失望…… 干貝的口感跟甜味完全沒呈現 比較不推 正評網友：料理都有水準之上，烤物火候拿捏的很好， 下次想吃日本料理的時候還會再來

錵鑶本店 網友中立評價

三星	中立網友：訂了四寸生魚片蛋糕真的超級可愛❤️而且份量足夠 但是上頭的鯛魚生魚片筋超硬 然後建議夾層不要用鮪魚，回家馬上切開裡面都已經氧化變褐色⋯

錵鑶本店 網友負面評價

二星

負評網友：５／２預約19:30，提早10分鐘19:20入座，我一到就先把茶喝完了，然後等到快吃完20:10才有人幫忙加茶，整整40分鐘，店員兩個女生不忙，偶爾還跟師父一起聊天，結果都沒人幫忙加茶，大開眼界，老闆，你知道你們有收服務費嗎？在日式料理我難道需要大聲呼喚加茶嗎？ 幫忙點餐女服務生非常沒精神（５／２穿黑色衣服），講話小聲又不清楚，重點還帶不耐煩，點完主餐問我們要不要加套餐，我們問什麼是套餐，回說就是有加沙拉跟甜點，請問哪種沙拉，回說就是沙拉（不耐煩）？？？！！！問甜點是什麼，竟然回覆沒在菜單上，我就問啦，這是什麼素質教出來的？這位女服務生請你好好看看這段話 ［每個人都有不一樣的個性，但工作就是工作，你今天選擇這份工作，不要因為只是服務生就隨便做做，服務生也有專業的，之後不管你選什麼工作，都請你拿出你應該要有的專業］ 做菜師傅看到小菜（蘿蔔跟嫩薑）沒了也不會詢問是否要補 我真的很不能理解我付服務費幹嘛耶，如果沒有要服務，你們可以直接跟客人說就是要一成小費，遇到大方客人搞不好加倍給你們，不用那麼難看硬要 餐點點了兩個丼飯、兩個手卷、山藥跟菠菜，除了手卷很普通，除他都很好吃，所以多給一顆星，我一定會再回訪，如果服務態度有改善我會修改我的星數，如果還是一樣的體驗，我會轉po中永和社團讓大家一起見識一下

一星

負評網友：食物普通，服務態度差到不可思議，這樣子還能開連鎖店，我服了 負評網友：接電話的訂位小姐聲音，一點熱忱也沒有，感覺像是剛睡醒。 出菜『不是』依『菜單送遞師傅』的『時間』為依序， 竟然是以『套餐』的人為優先，(詢問得知的結果，另人傻眼) 單點就只能傻座在那看著比自己晚進來晚點餐的人先享用餐點， 點完菜也沒再次跟客人核對餐點， 菜單上，單點的握手壽都沒有單價， 這樣的餐廳為何生意還會這麼好呢?真是另我好奇!!!! 負評網友：從HANA時期就開始吃，平均一個禮拜至少吃1次以上吧，那時真的是好店便宜又好吃。後來開了二店後，老闆生意越做越大，越來越少看到。調理水準有稍微下降一些不過還是值得推薦的好店。就這樣繼續一路吃到換成錵鑶招牌後就回不去了。 換招牌後第一次用餐，進貨食材品質下降價格不變，變難吃了。當時想說可能是這批素材不好吧就算了。下禮拜回訪還是一樣。想說經營方針變了，那就謝謝再聯絡搂不再前往消費。直到最近看到FB介紹換了新菜單，想說是不是調整回以前的水準了，再次前往用餐。沒想到這次更慘，飯根本沒煮熟，一家日本料理店，煮飯是基本功。連飯都搞不定。真的不知道該說啥了。 一家好店變成這樣，可惜了!

錵鑶本店 照片(菜單)

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