台北市信義區 黑毛屋本家 信義店 (A4)

黑毛屋本家 信義店 (A4) 餐廳介紹

評分	4.0 顆星
評論數	1028 則評論
地址	110 台北市信義區 松高路19號6樓
電話	02 2723 7722
營業時間	星期一 11:00–15:30 17:00–22:00 星期二 11:00–15:30 17:00–22:00 星期三 11:00–15:30 17:00–22:00 星期四 11:00–15:30 17:00–22:00 星期五 11:00–15:30 17:00–22:00 星期六 11:00–15:30 17:00–22:00 星期日 11:00–15:30 17:00–22:00
人均消費	$800-1600
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官方網站	黑毛屋本家 信義店 (A4)的官方網站
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得獎紀錄

黑毛屋本家 信義店 (A4) 網友正面評價

五星	正評網友：服務很好，餐點好吃 只是有點貴 正評網友：餐點和牛品質佳，服務品質高，適逢慶生，也有貼心的安排 正評網友：第一次來黑毛屋本家 價格是偏高，但是品質有跟的上價格 給五顆主要是因為服務，客滿但是兩個站吧檯服務的人員，Monica跟融融讓我感覺一個很舒服的用餐流程，謝謝！兩位讓我幫夫人過了一個不錯的生日晚餐 融融真的是服務業的表率
四星	正評網友：食材新鮮，蔬菜盤沒有加工類的火鍋料，肉的品質和整體環境氣氛都很不錯，標準份量對女生來說就蠻剛好的。 比較可惜的是，外場服務人員一直感覺很忙碌，要加湯的時候等了好一會才呼喚得到可以幫忙的人，其它大致上都算滿意。 正評網友：第一次吃黑毛屋Att店 驚為天人 隔了幾週想再來吃 但att店訂滿了 才轉而訂這家 後來吃的前一晚才發現原來兩家菜單不一樣啊！ 實際來吃 覺得用料實在 吃的也很飽 不過肉的部分真的是比較少片耶 總覺得沒吃過癮 如果愛吃肉 會覺得att店的cp值比較高～ 正評網友：食材都很ok,但是五穀米在吃飽後端上來😂😂太可愛了 美人鍋好吃cp值高，定期回訪囉 果汁一壺蠻划算的可以另外要冰塊喔

黑毛屋本家 信義店 (A4) 網友中立評價

三星

中立網友：後續：店長有持續用信件及電話跟我聯繫說明，也提供補償方式，很有誠意，但因我們並非貪圖那補償的一餐，因此沒有再回訪。只希望店家往後要特別注意服務細節。我後續去吃橘色火鍋。價位相同，但論食材、環境及服務都大勝貴司，只能說黑毛屋本家請多加油。（加兩顆星回去） —————————————————— 昨天第一次消費，先說肉跟海鮮是新鮮的，份量不算多，但吃得飽。我們點的是雙人套餐+特選和牛，大約4500元，餐點沒有什麼太大問題，主要是服務人員的態度跟應對讓人大開眼界。 原本四點的訂位，結果在市民大道上塞了半小時！原來是因為今天有彩虹大遊行，眼看時間快到，我趕緊打電話延後半小時，電話中男服務生說因為後面還有訂位，所以只能讓你們吃到六點唷！我也欣然接受。 準時四點半抵達後，門口櫃臺是另一位服務生小X接待，她又重複：「因為還有訂位，只能吃到⋯⋯」我接著回：「我知道剛電話有說，只能吃到六點。」結果服務生口氣直接的說：「不是！是55分！因為我們消毒也要時間！懂嗎？」然後被帶到桌位前，我又不好意思的解釋，因為剛塞車太久，今天有彩虹遊行。 結果該位服務生又反駁：「我們信義區都很多車，不是因為遊行，所以你們《時間管理》要注意一下！」 時間管理？？我第一次遇到有服務生會說這種話，我們來消費都還沒點餐，才坐下就有被教訓的感覺，還有，什麼叫「我們信義區都很多車」我也很常來信義區，不至於到不了解這裡的狀況，你以為信義區你家開的嗎？ 看了一下菜單，這可是一客單價2000元以上的涮涮鍋，但服務態度一進門就讓人感到不舒服。 點餐時他也面露不耐這我就不贅述了，接著上菜盤，我注意菜盤裡的菇類都乾乾扁扁不是很新鮮，就隨口問了桌邊服務人員，菇類的品種，因為我想這麼高級的餐廳，應該不會不新鮮，可能是品種比較特別，結果她回：「這種菇《全聯》都買得到。」我真的要笑出來，所以你的意思是，我們倆人4500元的菜盤我去全聯買就好了是嗎？？而且是分別兩位服務生都講一樣的話唷，乾杯集團在話術的對應上是否要加強一下教育訓練？ 由於只到六點我們吃得很趕，但也不想多耽誤，快結束時隔壁桌來了四位貴婦，她們可能也有點遲到，就跟剛那位櫃檯服務生小X解釋今天外面有遊行，很塞車耶，結果我們又聽到讓我們笑出來的回應，服務生竟然回他們：「沒辦法啊，信義區都很塞，問題遇到了就是要去解決！」我跟先生在旁邊聽得面面相覷，想說這位服務生你以為你是誰啊？是把客人當員工在教訓嗎？ 這種奇葩的回應我還是第一次聽到，更遑論是在這種高價位的餐廳，只能說以這樣的價位我們還有很多選擇，完全沒必要來接受這種莫名其妙的服務，真是一次不愉快的消費經驗！ PS. 後續等待結帳時還聽到別桌客人也突然很不爽的直接客訴該名服務生，我確定不是我們太機車！ 中立網友：東西美味度還ok,但餐點內容不太匹配價錢，龍蝦肉很少

黑毛屋本家 信義店 (A4) 網友負面評價

二星

負評網友：服務訓練不足 不會事先告知客人會幫忙煮特定食材 待客人將菜盤中的蔬菜及鍋料都下鍋後 服務員才過來馬後炮說不知道客人會下這麼快 但其實也就一片白菜跟兩朵菇類：） 放醬料的時候動作很大 讓濃稠的醬料滴到桌上 加湯時也不會顧慮湯是否會噴濺到客人 但食材部分沒什麼問題 肉品厚薄度剛好 也不會太冰 菜盤乾淨新鮮 雞肉丸子好吃有特色 負評網友：之前都吃黑毛屋，大約1000元，我們非常喜歡，這次挑了黑毛屋“本家”來試看看，人均消費2000元上下，當然更令人期待！ 結果一開始送來菜盤的菜居然都是枯黃的，小白菜枯黃跟高麗菜黑斑，服務生是很貼心自己發現了菜葉不新鮮，但竟決定當面在我們面前挑掉枯黃的菜葉…，慢慢挑慢慢選並幫我們換新的，感官實在不佳，應該直接拿進內場請人處理才對吧… 肉品部分都有符合期望，我們點了夏季海膽鍋非常美味，愛海膽的我們吃得很滿足！ 結果吃到甜點時，從我的衛生紙下冒出了一支小蟑螂，一路衝向我們的甜點，我開始注意到店裡的環境衛生，整間店昏昏暗暗，上面工業風的管線佈滿了灰塵，吧檯裡面的工作區也非常的老舊，看不清是否乾淨… 總之衛生方面非常不符合黑毛屋本家的高檔形象，下次不會選擇本家了！還是吃黑毛屋就好🥹 負評網友：信義的服務跟Sogo的品質差太多👎 海鮮都要自己煮，自己撥，食品都煮完需要自己提醒服務生可以煮粥，跟原本對乾杯集團餐飲的印象不同

一星

負評網友：平日晚上來用餐，點了雙人套餐花費4500覺得不值得，此價位及服務不會再回訪 優點：食材品質佳 缺點：非常明顯的經驗與人手不足，以及只做一半的桌邊服務，造成用餐體驗及流程非常的粗糙。 1. 服務員幫忙餐前收起外套，但餐後詢問另一位店員卻不知道收到哪裡去，感覺店員對於自家動線與服務不夠熟悉。 2. 服務流程缺乏一致性，這種只做一半的桌邊服務，老實說不如一開始就完全不做要更好。也是我覺得本店最嚴重的問題。 首先，電磁爐火力調整開關在吧台服務員一側，並且煮鍋用的長筷子手柄也是放置在店員一側，加上店員會幫忙煮前幾片蔬菜，讓客人有本店提供桌邊服務的幻覺，但後續其實是需要客人自行煮剩下的蔬菜以及肉盤， 沒有清楚告知服務流程，就轉去服務其他客人，於是就剩下煮到一半的菜盤肉盤，不確定是否要自己繼續煮的客人，還有鍋子火力不受控制持續沸騰，客人也不能自行調節。 4.送上的熱茶卻是溫的，顯然是用保溫的方式準備熱水，卻沒有持續的加熱，反映人手與訓練的不完備。 以如此高價位卻出現這種情況令人詫異，未來也不會再回訪了。 負評網友：9/11（日）下午3:30前往 店裡面空位很多 用餐客人僅一兩組，接待工作人員睜眼說瞎話 說沒預約沒辦法沒有位置 吧台全部都空的跟我說沒位置 非吧台區也有位置 下午也沒休息 跟我說要等到5:30才有位置 謝謝以後不會再來 根本瞎 再好吃都不會給機會 負評網友：服務爛，餐點普通，一樣點和牛 隔壁桌介紹/幫忙煮/火鍋夾菜樣樣來。 這桌機乎都不來服務，連要離開了連有甜點都不知道，看多誇張就好，一次店。

黑毛屋本家 信義店 (A4) 照片(菜單)

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