台南市中西區 段純貞-台南小西門店

段純貞-台南小西門店 餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	1092 則評論
地址	700 台南市中西區 西門路一段658-1號號B2
電話	06 213 3228
營業時間	星期一 11:00–22:00 星期二 11:00–22:00 星期三 11:00–22:00 星期四 11:00–22:00 星期五 11:00–22:00 星期六 11:00–22:00 星期日 11:00–22:00
人均消費	$1-400
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官方網站	段純貞-台南小西門店的官方網站
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得獎紀錄

段純貞-台南小西門店 網友正面評價

五星

正評網友：牛肉麵真的很普通 手工麵超寬像扯麵一樣但不推，吃起來很像米心沒透的感覺 但真的激推雞湯麵、雞湯炒手麵 像古早味的那種麵店雞湯鮮濃只有胡椒和鹽巴的調味但暖胃好喝不知不覺喝到見底 雞湯麵 $90 可選手工麵或細麵 加麵$30 雞湯炒手麵 $125 一樣可選手工麵或細麵 含有5顆餛飩 餛飩鮮香 魯味推薦 牛肚、豆乾、滷蛋 滷汁很夠味配上香油及蔥花真的棒 牛肚不會魯到軟爛還保有些微嚼勁 豆乾魯到裡頭有很多孔徑吸滿湯汁 滷蛋也魯得很香不會死鹹 可加湯但有加過一次雞湯麵居然是加煮麵水 不是貪小便宜只是和期待值不同 強烈推薦魯味要沾店家的油潑辣子不會辣很香的香料味 服務人員比較辛苦有時候只有一個人在服務 美食喜好個人觀點 時常拜訪 正評網友：最喜歡半筋半肉手工麵 服務人員雖然沒有很多位 但服務還是很好 口味ㄧ樣好吃 自己完食一碗剛剛好 謝謝🙏 正評網友：7/18下午14:00多左右結帳的店員可能累了～結帳過程整個都放空狀態～說有折價卷使用完全沒聽到🥲🥲🥲

四星

正評網友：餐點口味和服務都維持該有的水準，只是新上市的牛腱牛舌雙拼麵，牛舌薄片真的非常有嚼勁，和一般印象中的軟嫩差蠻多，是否喜歡要看個人的口味囉！ 正評網友：還記得以前在新竹求學的時候，我一直認為段純真就是最好吃的牛肉麵。如今出社會一陣子，段純真也成為了許多百貨美食街都有的食物，今天來此店一吃，紅燒的味道依然很好，但記得以前好像還有麻辣紅燒這口味？總之目前菜單上沒看到了。牛肉跟牛筋的部分也還是跟學生時代時吃得差不多，水準上沒有因為開分店而變差。不過扣一顆星星，是因為在地上看到蟑螂，心情受到影響～ 正評網友：每桌皆掃QR code線上點餐 雞湯炒手麵，麵體Q彈有嚼勁，抄手大概5-6顆 滷味很香，有豆乾、海帶 排骨酥脆，口味偏鹹 辣油+山東醋很好吃😋 💡建議套餐的滷味可以選擇品項，友善不吃牛的顧客💡

段純貞-台南小西門店 網友中立評價

三星	中立網友：1.環境寬敞舒適。 2.員工親切有禮。 3.餐點就真的一般。 中立網友：清燉牛肉麵：湯蠻多浮油，味道清淡，配片狀的牛腱肉，口感嫩。細麵麵條偏軟。 老火鍋麻辣水煮魚：湯不錯喝，除了魚片還有小顆的蛤蠣，選手打麵，麵條有厚度有嚼勁，但是屬於寬版，有點像吃麵疙瘩.. 紅油抄手：一份五顆，不小顆，原本的調味應有加醋，搭配的剛好，不會辣，香氣夠，內餡口感紮實，蠻好吃的。

段純貞-台南小西門店 網友負面評價

二星

負評網友：去吃幾次覺得衛生要改善，在本店桌上常看小蟑螂跑來跑去，今天還在桌上打到一只小蟑螂，跟服務員說服務員就默默的把蟑螂屍體拿走而已。 負評網友：2023.4 最近去吃雞湯系列，雞湯真的跟之前差太多，非常清淡、雞湯的抄手也變了，這次去吃過後確定不會再訪🥲 2021 用餐次數超過6次，牛肉麵只有頭1.2次去吃，真的很好吃，也就是剛開幕的時候，湯頭濃郁肉質軟嫩，後來真的是差很多，大概有1年沒去吃了，近日朋友約去吃，沒想到還是一樣失望，紅燒牛筋麵湯頭只喝得到浮在湯上頭辣油的味道！ 友人也一致覺得湯頭都沒味道！ 但黃金泡菜很好吃。 之前去吃的雞湯餛飩也很好吃，湯很濃，這次友人點雞湯麵，她說味道也是很淡，用肉眼看起來湯頭色澤的確感覺很淡，但我沒喝，無法評論。 負評網友：服務態度是Ok! 因為採自助線上手機點餐，還真是有點麻煩！ 以往都吃台中三家店 ， 收到剩一家店， 想說去台南西門店吃看看，口味跟以往印象已不一樣，還是以前好吃！

一星

負評網友：整體服務很差，反映出管理上的問題較大。 首先是沒有人注意門口是否有客人等帶位，我在門口站著，一個外場男服務生在吧檯後直接視若無睹，以他站的角度絕對可以意識到門口有客人，但他選擇裝沒看到，直到另一位蹲著理貨的外場女服務生站起來看到我才帶位。 其次帶位女服務生態度也不好，因為是掃QR code點餐的關係就沒有記桌號(如果是手寫單就會記得)，結帳時小姐問我哪桌我不記得，就口頭加上用手比跟小姐說明桌子的位置，小姐回答說『是30桌嗎?』，我又說了一次是裡面某客人左手邊那一桌，小姐再次回答『是31桌嗎?』 然後就臭臉站著和我乾瞪眼，我只好自己再走進去看桌號。 拜託我就是不知道桌號才報位置，POS系統上絕對有顯示桌位與桌號的對應，只要知道位置就可以打單，如果有基本訓練的話，外場應該主動跟客人確認桌面位置，而不是一副別人在找你碴的表情和客人大眼瞪小眼。 如果怕結錯也可以和客人確認所點餐點是否正確，這應該都是很基本的事情。退一步來說，如果桌號這麼重要，也應該在說明時提醒客人要記得桌號，但小姐帶位時只有說掃QR點餐，吃完前面結帳，全程語氣平淡丟下一句話轉身就走。 以上反映出來的是管理上的問題，如果基本服務是這樣，那食材衛生、口味控管可能也馬上要出問題，這間店我絕對不會再來，店長也請不要貼罐頭訊息了，店裡的服務生是這種水準，絕對跟你店長的管理脫不了關係，你該反省為何你會讓你的員工毫無主動解決問題的熱誠! 負評網友：紅燒牛肉麵：Ubereat湯給超少 不到半碗 再加小小兩條肉200 CP值低….. 但肉很嫩！湯蠻鹹 負評網友：2023/03/29更新評論 雞湯麵的味道回來了… 平均一個月會來吃一次，每次都是吃雞湯麵。今天的雞湯麵顏色很淡，喝起來也很淡！驚訝之餘，問了服務人員，服務人員說是因為配方調整了。我很無言…而且明明點餐時已經加註滷味不要加蔥，但還是加了。

段純貞-台南小西門店 照片(菜單)

段純貞-台南小西門店的附近餐廳

	阿牛仔牛肉湯 評分：4.4 顆星 評論數：420 則評論
	老鄭牛肉麵 評分：4.0 顆星 評論數：1776 則評論
	南寧131意麵 評分：4.4 顆星 評論數：10 則評論
	阿婆麵店 評分：4.4 顆星 評論數：69 則評論
	麵之館 評分：4.2 顆星 評論數：200 則評論
	鄧家牛肉麵 評分：3.2 顆星 評論數：121 則評論
	小南人烤肉廚房 評分：4.6 顆星 評論數：416 則評論
	南寧無名老麵店 評分：4.4 顆星 評論數：215 則評論
	大心新泰式麵食 – 台南三越西門店(本館B2) 評分：4.5 顆星 評論數：861 則評論
	桃花源 評分：4.4 顆星 評論數：1546 則評論

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