台北市大安區 湯神—頂級和牛牛肉麵大安美食/大安推薦餐廳/下午餐廳/老饕美食/大安牛肉麵/大安必吃

湯神—頂級和牛牛肉麵大安美食/大安推薦餐廳/下午餐廳/老饕美食/大安牛肉麵/大安必吃 餐廳介紹

評分	4.8 顆星
評論數	1377 則評論
地址	106 台北市大安區 八德路二段11號
電話	02 8773 5798
營業時間	星期一 11:00–21:00 星期二 11:00–21:00 星期三 11:00–21:00 星期四 11:00–21:00 星期五 11:00–21:00 星期六 11:00–21:00 星期日 11:00–21:00
人均消費	$200-400
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官方網站	湯神—頂級和牛牛肉麵大安美食/大安推薦餐廳/下午餐廳/老饕美食/大安牛肉麵/大安必吃的官方網站
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湯神—頂級和牛牛肉麵大安美食/大安推薦餐廳/下午餐廳/老饕美食/大安牛肉麵/大安必吃 網友正面評價

五星

正評網友：餐點好吃，自助飲料吧不錯。 正評網友：五顆星沒有送東西 台北牛肉麵水準之上 牛肉麵與水餃都很好吃 飲料咖啡喝到飽 超讚的啦！ 正評網友：肉質鮮甜、鮮嫩多汁，湯頭濃郁香醇 雖然單價屬中上，但覺得ㄧ分錢一分貨，有物超所值的感覺，服務態度也是很溫暖親切，是會再來消費的店家

四星

正評網友：路過看到「老子今天要吃麵」的霓虹燈，吃碗牛肉麵像要乾杯金門高梁般的豪氣，就進去嚐嚐看吧！ 點了「膠原蛋白滴牛精麵」，是碗湯像牛奶一樣白的清燉牛肉麵，風格特殊，味清又濃，麵條也很特別，一口咬下有彈勁，但嚼兩口又變得有些粘，並泛出麵粉香，探問原來用的是「日本拉麵」，其實台灣麵食料理的突破，就是要從湯頭與麵條著手，尤起麵條的製作與改變，是一個重要的方向。牛肉 部份算是不錯，軟嫩兼具，可惜是「後切片」而非「同湯鍋燉煮」！ 小菜部份簡單的湯青菜，有在拌汁上用心，提升了平凡的口味！ 滷大腸雖已有85分，但差的那10多分，就得好好找找！ 餐廳不大卻還有二樓，整體上乾淨清爽，用餐還送「自助咖啡」，很貼心！ 店的位置雖不起眼，但卻緊鄰「玉街」，對面是市立圖書館，前面是光華商場3C街，「附加價值」很高！ 正評網友：下午機回港前，好想好想食碗牛肉麵才走。人在華山1914文化創意產業園區，Google人肉搜尋竟然發現附近有間4.8分的牛肉麵，二話不說馬上跑過去。上下兩層普通牛肉麵店格局，但空調冷氣十足。湯神起源因為老闆媽媽身體的關係，不能吃有添加劑的調味食物，所以他們的牛肉高湯是用高壓萃取牛骨精華熬製而成，湯底香濃清甜，食完不會想狂飲水，牛肉大大塊又軟熟，麵條是扁身好Q彈，非常合我胃口！下次必定要試試季節限定的濃蝦麵跟龍蝦麵😌😌 正評網友：算日式牛肉麵。小貴 餐廳整體算中上，用傳統想法吃牛肉麵，過來吃麵的話感覺會不一樣。 感覺這應該算日式牛肉麵。湯頭是濃湯。很濃的味道算不錯喝。細麵寬麵都一般很普通。 牛肉都是厚切，這要看個人口感了。 鮮蝦水餃有點小顆，味道跟口感不推。建議到對面光華巷子裡面，有幾家鮮蝦水餃大又美味且便宜。 一樓有自助咖啡飲料，二樓有氣泡飲料，二樓有洗手間。還有WIFI。感覺老闆有用心。

湯神—頂級和牛牛肉麵大安美食/大安推薦餐廳/下午餐廳/老饕美食/大安牛肉麵/大安必吃 網友中立評價

三星	中立網友：味道不太一樣，但沒有很合我的口味 屬於會忘記的味道 中立網友：台北冠軍雙料牛肉麵$500 日式細麵軟趴趴沒口感 膏狀溏心蛋還行 用一堆黑胡椒蓋過原本牛肉的味道 不然吃的出來選用的牛還不錯 湯頭一開始喝很淡 最後料的吃完喝的味道 就純牛肉味的湯 店內有飲料機👍 中立網友：牛肉麵沒有提供酸菜，差評，沒有辣椒醬只有辣椒油，差評。湯頭是還可以比較清淡味道不太夠。分量相比其他牛肉麵店也少了點。 飲料暢飲，這個還不錯。

湯神—頂級和牛牛肉麵大安美食/大安推薦餐廳/下午餐廳/老饕美食/大安牛肉麵/大安必吃 網友負面評價

二星

負評網友：滴牛精牛肉麵 $250 湯頭不錯濃郁好喝 但麵條是粗麵，可能需要再煮久一點，不好咀嚼 或是可考慮改用細麵 牛肉部分尚可，無特別之處 – 單點，牛肚$100，玉米筍$40，青菜$30 不建議另外單點，看圖片即可知道 份量少價格高，味道也滷得一般不夠入味 導致只能另外加醬料辣椒提味 – 優：湯頭確實不錯好喝順口，另有飲料暢飲（可樂果汁雪碧等，就是那種飲料機） 缺：麵條普，單點小菜略貴，味道普 負評網友：一碗兩百五，可能是價格越高期待越高，初印象拿到的湯匙有紅色斑點油漬印象就先大扣分，換了一把還是一樣有凝結的油漬，以這個價位意圖走精緻路線的店實在不太OK。 吃完有點小後悔踏進來，必須說老闆的認真和孝心值得鼓勵，但味道和份量實在不如很多兩百元以下的店，麵湯肉只有肉挺軟嫩，勉強及格，湯跟麵都是一個我家巷口屌打的感想。除了肉以外第二喜歡的是店家提供的超小杯辣油，有股花椒香氣。除此之外都不太合胃口，高評價可能是前期送東西刷出來的，總而言之個人不會回訪。 負評網友：屬於較高價位的牛肉麵，有做出自己的風格，但卻談不上美味，適合喜歡吃自然原始，口味較清淡的人,以此價位用餐環境也覺得過小，唯一有少見的香檳機不錯。 而主觀評分低，是因價格高標準提高，風格剛好不喜歡，與評價過高 三點導致

一星

負評網友：(看到店家回覆後更新) 我描述的狀況中，店員A是個男生、店員B是男生、新同事是男生、女店員是個年輕人，說話音量很正常，沒有聽到她有發出任何「蛤？」的話，我想她應該不是那位聽力不好的大姊，當場還有一位唯一沒有穿制服的男士也許他是老闆。 在我們用餐的過程沒有看到店員A有跟「聽力不好的大姊」對話，吵鬧聲基本上就是店員A一直在罵新人的內容，後面甚至跑來跟在我們隔壁桌擦桌子的同事或是老闆(唯一沒有穿制服的那位)說：「那個弟弟明天可能就不會來了」。不只聽到罵人的聲音還有你們內部人員的八卦。 流程亂、麵沒煮透、內部訓話音量大，店家回應內容卻是因為當天用餐過程沒有看到的「聽力不好的大姊」。 餐點好的部分我也有描述出來，並非完全的批評，所以我一開始給你們三顆星，就是因為並非全然的缺點。 我看到你們有改回應了，第一次很嗆，雖然修改後那位大姊依然存在。 我不認識那位新同事，他是否真如您說的那麼糟糕也不重要，事實上從我描述的對話裡，他是有告訴內部人員，女同事、A店員都有接收到訊息，因為回應很大聲都有聽到。如果服務品質是你們重視的，後面究竟為什麼漏掉了兩桌的加麵需求到需要兩桌客人第二次反應加麵，但又先提供給樓上等很久的客人導致加麵等待時間再加長，這應該才是你們要去討論的重點。 不過從您的回應上來看，一萬塊的服務品質是你們的重點這點有待商榷 ——— 餐點還不錯 肉很嫩，好吃。 麵中配菜(應該是小松菜)比較硬一點，感覺沒有煮夠熟。 紅燒湯頭的品項送出來時賣相比較差一點(第二張照片)，所有的肉、菜、麵都沉在裡面看不到😅，湯頭口味偏鹹。 清燉湯頭不錯，加了蒜末和蔥花有提味，加了辣油更香，很不錯。 滷大腸頭很入味好吃。 ———(以下是店家整體氛圍評論) 可能剛好有一位新來的同事，一直有聽到A同事訓話新同事的對話內容(我們坐在一樓靠近門口角落，已經是一樓離廚房最遠的位置了，依舊連對話內容都聽得清楚)，用餐到中間跟新同事招手加點了一份刀削麵，但等了15-20分鐘都沒有來，當下聽到的狀況大概記錄如下： 新同事向廚房回應了有兩份加點的刀削麵。 女同事：加點兩份刀削麵 A同事(一直訓話的那位)：那一桌點的？ 女同事回覆是哪兩桌加點的 A同事聽完繼續訓話 大概過了15-20分鐘，我向來隔壁桌收桌子的B同事反應加點的刀削麵還沒來，B同事回去告訴廚房 過一下追加的刀削麵好了，但聽到他們內部說先給樓上了，因為樓上的等很久了 A同事再次出來跟我們確認加點的麵條品項並告知要再稍等一下 接下來約5分鐘左右加點的刀削麵送來，不過有點硬，感覺還沒有煮的很透。 以上整體的人員配置不太流暢導致服務也蠻不順暢的，一樓會一直聽到內部訓話聲也蠻吵鬧的，不確定是常態還是特例。 負評網友：等了半小時！麵都還沒上 已經下去跟店員講了三次，加油吧！大家都在看 負評網友：今日去用餐點了一碗$320雪濃湯牛肉拉麵、$380純血和牛拉麵。 首先，對你們家印象很好，至少吃了三次有，每次都是吃得很開心 只有唯獨這一次，麵送上來時，吃的第一口 「湯為什麼是溫的？」 甚至有一坨麵還沒有散開，黏在一起 然後牛肉，因為湯不夠熱，整碗都是血的顏色（正確來說是粉紅色，因為雪濃湯是白色的） 到最後牛肉都還是呈現「整塊肉都是生的顏色」 我不知道需要泡湯多久肉才會變成5-7分熟的顏色 至少我吃到最後都還是血色 然後湯都已經冷掉了 這餐不知道在吃什麼。 1.吃拉麵沒有喝熱湯的感受 2.麵整坨黏在一起 3.整體口感很差，還以為在吃外帶回家的麵，爛掉的那種感覺 4.整碗吃到剩1/3，肉都還是血色

湯神—頂級和牛牛肉麵大安美食/大安推薦餐廳/下午餐廳/老饕美食/大安牛肉麵/大安必吃 照片(菜單)

湯神—頂級和牛牛肉麵大安美食/大安推薦餐廳/下午餐廳/老饕美食/大安牛肉麵/大安必吃的附近餐廳

	玖伍牛肉麵 評分：4.0 顆星 評論數：2471 則評論
	吉祥餛飩麵食館 評分：3.6 顆星 評論數：139 則評論
	紅燒牛肉麵 評分：4.3 顆星 評論數：58 則評論
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	牛易館牛肉麵（全台唯一葷素牛肉麵館） 評分：4.3 顆星 評論數：499 則評論
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	齊媽媽 雞湯麵 牛肉麵 南京三民店 評分：4.1 顆星 評論數：230 則評論
	老爹牛肉麵 評分：4.1 顆星 評論數：245 則評論
	漢堡王 光華店 評分：4.0 顆星 評論數：2348 則評論
	伍柒玖牛肉麵飯館-中正牛肉麵推薦|必吃麵食|熱門美食|商務便當|必吃便當|特色便當 評分：4.1 顆星 評論數：855 則評論
	有家麵食館 評分：3.8 顆星 評論數：255 則評論
	玖伍牛肉麵忠孝店 評分：4.1 顆星 評論數：2362 則評論
	彭巴草原炭火牛排館 評分：4.6 顆星 評論數：268 則評論
	熊天山牛肉麵 XIONG TIAN SHAN beef noodles 評分：4.6 顆星 評論數：359 則評論

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