高雄市三民區 築饌日式料理

築饌日式料理 餐廳介紹

評分	4.8 顆星
評論數	1426 則評論
地址	807 高雄市三民區 清興街22號
電話	07 381 6828
營業時間	星期一 休息 星期二 11:30–14:00 17:00–20:00 星期三 11:30–14:00 17:00–20:00 星期四 11:30–14:00 17:00–20:00 星期五 11:30–14:00 17:00–20:00 星期六 11:30–14:00 17:00–21:00 星期日 11:30–14:00 17:00–21:00
人均消費	$400-1000
Google Map連結	築饌日式料理的GoogleMap
官方網站	築饌日式料理的官方網站
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得獎紀錄

築饌日式料理 網友正面評價

五星	正評網友：680元套餐不錯 兩大兩小消費1600左右 餐點好吃新鮮 正評網友：680套餐好吃又平價，值得一來再來！ 正評網友：下班後趁小孩上課來家附近開發新店。餐點精緻，老闆也熱心介紹食材，真的是低調可二訪的好店。評論送好吃的干貝茶碗蒸～
四星	正評網友：套餐的搭配的感覺不錯也好吃，魚種搭配也蠻有趣的不會一塵不變。 正評網友：跟朋友刷菇狗評論的時候找到的小店，開在住宅區卻有蠻高的好評就直接訂位去試試，板前的位置可以看到老闆製作料理的過程，食物的味道中規中矩，上菜的速度很快，旁邊就有很多停車格跟收費停車場很方便（這次選680的套餐跟一個松板豬定食）

築饌日式料理 網友中立評價

三星

築饌日式料理 網友負面評價

二星

負評網友：之前吃380價位的壽司，的確有很不錯的用餐體驗。 特地帶家人來吃，卻發現同樣的380組合；蝦類都有明顯的腥味，整體新鮮度跟之前的狀況差好多，偏偏幫長輩點的680豪華餐的鱈魚..那腥味硬是蓋過了老闆的用心調味，整體分量跟搭配，也不是那麼ok,口味變化少，用料甚至簡單到讓人難過，反而點380的更像是豪華餐，本要慶祝的長輩也吃的不開心。 另外茶水桶開關有問題，滴的整個杯子區都茶水，建議更換。 我不太常留負評的，身為這個徒具形式的在地導遊，我只說出實話：「想讓客人感受到用心，卻輸在細節不是很可惜嗎？ 負評網友：看了評價，覺得應該不差，電話定位後前往，地點位於住宅區的巷弄三角窗 是家庭式的日本料理，掌廚的應該是男主人，其他家人負責餐桌的部分，我們一家三口各點了盛合定食和超值$680, 本想加點鮭魚卵手捲, 想說先看看品質再加點，但見陸續端上的菜，尤其生魚片的品質 乏善可陳，人員席間告知可以線上評價 就能贈送茶碗蒸，這杯蒸蛋成為我們整個晚餐唯一稱讚的餐點，網路上的評價不能盡信之，需要花學費才能驗證！ 負評網友：滿分10分來看的話，燒炙壽司的表現約在6.5分，其中調味與捏製的技巧約8分，食材部分則是6分左右。 部分壽司魚料相當鮮美，但也有鮮度口感都差強人意的幾貫。 家庭式壽司經營不易，希望這次食材成本大漲能盡快過去。 ——————————— 2022/10/09更新，在店家回覆後幾經思考將3分調整為2分，回顧上面初次的評論，個人認為還算委婉客觀，可惜老闆一直以來對於評論中給予批評的客人都是嚴厲回覆。 本身也在服務業，能理解被批評的不舒服，但批評本身就有客觀與不客觀。 如果面對客觀批評也是用「我是特級廚師，你們安靜吃完稱讚就好」，那貴店就真的可惜了，曾經我推薦給朋友的9分店，為什麼現在成了我舌頭上的6.5分，其中原因還望老闆細察，祝貴店生意持續興隆。

一星

負評網友：在網頁看到$145的生銅餐所以先打電話確認有沒有，店家說：「有」接著幫我們留資料留位子 結果！去到現場坐下來喝了水之後 點餐時店家才說：「生銅餐只能外帶，內用沒有賣」 ； 接著推薦圖片這道生銅捲（只蔬菜、蟹肉棒、蝦子蝦卵，沒有澱粉，也沒有告知價格） 結帳時猜猜多少？ . . $380+10%服務費=418 1.既然生銅餐不能內用，那幹嘛幫我們定位 客人都已經電話確認有沒有賣店家也故意不講清楚 2.生銅捲沒有什麼很貴的食材，打著生銅的名義就賣那麼貴，也刻意不告知價格，真的把客人當盤子 3.高雄有很多好吃的壽司店，根本不用來到這裡 其他兩貫$50或一貫不同價位的壽司也沒多好吃，價格也都不低。特別是生蠔握壽司送上來變成軍艦就算了，生蠔味道超奇怪又很小顆。 就算沒有前兩項也不會再二訪，真的謝謝 負評網友：覺得在這麼多賣日本料理的世代裡東西不合乎價位，真心覺得小貴 負評網友：丼飯加一百升級套餐，但是套餐的茶碗蒸一點味道都沒有，像是滴了醬油而已的蒸蛋，鮮魚味噌湯裡面的魚，全部都是魚刺，也許我該理解成師傅刀工太好，魚肉剔的極乾淨？甜點就是一個連一杯都稱不上的奶酪，淋上比我整餐蘸取的醬油份量更少的黑黑不知名也吃不出來、但我認為店家覺得他淋的是黑糖醬的東西，令人完全熄火，整個加價的套餐配菜中，也許就是柴魚片醬油洋蔥絲最好吃？再見再也不見。

築饌日式料理 照片(菜單)

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