台北市中正區 佳味排骨麵

佳味排骨麵 餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	1499 則評論
地址	100 台北市中正區 林森南路59-2號
電話	02 2341 0855
營業時間	星期一 11:00–20:00 星期二 11:00–20:00 星期三 11:00–20:00 星期四 11:00–20:00 星期五 11:00–20:00 星期六 11:00–20:00 星期日 休息
人均消費	$1-400
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得獎紀錄

佳味排骨麵 網友正面評價

五星

正評網友：簡單 美味 快速 ，排骨已在水準之上，再酥脆一點感覺會更完美 正評網友：這間也是我在google地圖上隨便亂找找到的，差不多在台大醫學院的附近 位在林森南路的叉路中，其實店面不大 走到附近你會以為就是附近的一間小吃攤而已 他們有小菜跟排骨麵，這次來就只有點排骨麵而已 排骨麵大的真的很大，連我這種胃能裝很多東西的都覺得很大，真的會很飽，建議胃口沒那麼大的先點小的 點排骨麵他會先拿排骨給你，他們的排骨是真的好吃的 蠻酥脆的，咬下去也有嚼勁，真的蠻好吃的 之後會上排骨麵上來，我點大的，真的超大 他們醬都埋在底下，所以要先攪一攪再吃 建議加他們的辣椒，會比較香 他們的麵比較像一般的家常乾麵 但排骨實在是很好吃，真的很加分，蠻有水準的 如果有機會的話會再回訪 正評網友：炸排骨很厚很有味道 搭配店家自製辣椒更好吃 吃過一次就一直回訪

四星

正評網友：在台北深耕多年的排骨麵店，炸排骨本身非常酥脆，搭配特製辣椒風味會更上一層，滷味亦是如此（要自己去旁邊看自己挑），是一家經過能去嘗試的店面（推薦冬天去，不然會熱爆）。 正評網友：確實記憶中的美好，排骨現炸已不復存在，N年前公司在善導寺時，偶爾會嘴饞特地繞過來現場吃，當時掌廚的是台灣人team work（不知道是不是老闆家人們）生意超好人滿為患，現在來用餐….都是越南妹，只有一個老頭負責內場的排骨裹粉之類的，我點餐的當下，越南妹就直接夾起一塊排骨剁，麵也很快上，豆豉紅青辣椒依舊深得我心，用餐環境依舊可怕（會讓你懷疑有其它生物突然竄出來或飛出來）,但我就是突然很懷念從前的美味，不信邪遮蔽掉以前對用餐環境的恐懼，特地到台北上課結束後騎車來內用，卻感受不到當時的美食感動，$120/份，排骨厚但吃得時候常夾雜碎骨頭在麵衣以及肉上，吃得很不順暢，明明想大口吃肉卻常牙齒咬到碎骨必須吐掉~很阿雜 正評網友：對於初訪的人可能不懂怎麼點餐到用餐，沒有明確的標示，基本上先付錢後付錢都可以，點麵的話要記得先說要乾的還是湯的，然後大小碗，點完排骨麵的話可以先端一盤排骨到斜對面的一樓或二後開吃，麵會等等送過來。 排骨算厚，有阿嬤的料理味，不過我不太喜歡邊邊有肥肉的排骨，這個口感吃起來較Q，乾麵醬料在下面，記得要先拌勻再吃，口味還可以，麵口感偏Q，配上清湯可以解膩。

佳味排骨麵 網友中立評價

三星

中立網友：和以前吃的氣氛不同。排骨麵(乾)會先送排骨和清湯。排骨和清湯都涼了，麵才送上來。添加桌上特製辣椒醬，味道提升。 中立網友：2023/06 小排骨乾麵$120，排骨不算小也蠻厚的，味道不錯有肉感，只是不是剛炸起來，所以吃起來比 覺得前幾天的老牌比較好吃也比較便宜。 乾麵上面是一點炸醬、然後高麗菜很甜，下面是榨菜，麵體因為煮起來放所以也比較沒那麼Q彈。不過加上店家的辣椒豆豉真得很不錯。 附送的清湯感覺裡面有甜玉米的味道，很甜不知道是不是煮玉米水，還不錯。 環境方面桌子頗黏，衛生不好，所以沒辦法給四顆星。餐點炸排骨還可以只是價位不算便宜，如果經過可以吃看看不需要特地來吃。 中立網友：排骨是屬於古早味味道，有點甜也很厚，但不是現炸少了應該要有香味，麵條是粗的，可惜煮的太軟失去麵條的Q度，最厲害的應該是這罐特製辣椒蔥醬，在怎麼不合胃口，加一點整個味道提升。

佳味排骨麵 網友負面評價

二星

負評網友：2023.10.13第二次回訪…點了一樣的排骨乾麵但卻讓我們非常很失望，麵完全沒有入味，調味跟上次不太一樣，這次連排骨也油膩非常多，每吃一口就油膩到忍不住擦嘴巴…應該不會想再回訪了…唉，果然吃美食還是要看運氣 ………………………………………… 2023.08 太誇張！沒在開玩笑！怎麼會有這麼好吃的乾麵？這麼好吃的排骨？這麼好喝的湯！？簡直驚為天人，雖然對面的用餐區乍看以為不太衛生，但真的有夠好吃而且排骨麵只要120元排骨肉很厚！比另間有名的排骨店好吃非常多倍，鹹度也恰到好處，實在是相見恨晚！！！比較可惜的是排骨不是現炸已經涼掉了，如果是熱騰騰的一定更好吃 負評網友：這樣的價位，普通，店裡又熱，吃完滿身汗 😅 負評網友：麵條煮好許多碗放旁邊等客人點，排骨也是已經炸好一段時間，看了覺得有點不妙。 我拿到的排骨口感怪怪，中間部位的兩端呈現暗色。看起來像重複炸過。 麵既然不是現煮，肯定不太好吃。 一顆給排骨很大塊，一顆給附近有停車位。

一星

負評網友：@麵有先煮過放在旁邊，客人點了又丟下去再煮一次…軟爛的口感很不好吃 @招牌排骨是冷的，且因為冷掉變油膩 @餛飩湯的湯不好喝、餛飩很鹹 不會再來一次的店 負評網友：找錢後 用手抓蔥 … 為何不用湯匙？希望可以改進 負評網友：以前很常吃， 真的是難得的在地美味，特別是店內的辣椒與炸排骨！ 最近幾次來，明顯變質。 外籍店員為了省時，常是預先炸起排骨放著等客人， 端上來的常是冷掉的排骨； 不然雖是熱的，但明顯是重覆油炸，本來厚實多汁的排骨變得又乾又柴且油！ 和油，和2、3年前完全不能比！ 老店的美味會被偷懶的員工玩殘玩壞！

佳味排骨麵 照片(菜單)

佳味排骨麵的附近餐廳

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	青島排骨便當 評分：3.9 顆星 評論數：1198 則評論
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	家味小食館 評分：4.7 顆星 評論數：100 則評論

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