[已歇業]台南市善化區 麵家壹霖丸らーめん

餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	469 則評論
地址	741 台南市善化區 文昌路12號
電話
營業時間
人均消費	$200-400
Google Map連結	的GoogleMap
官方網站	的官方網站
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得獎紀錄

網友正面評價

五星	正評網友：善化人氣拉麵🍜，叉燒大塊，份量充足1厚實軟嫩，湯頭濃郁不死鹹，麵條也是有一定的水準好吃，本次未吃到叉燒飯，下次會在光臨品嚐。 正評網友：喜歡 正評網友：更正：2023.11.02再訪時，溏心蛋的調味十分良好，並無太鹹的問題了👍 ————————————————— 超好吃，用料很實在！ 但建議非重口味的朋友，湯頭要選清淡口味。 叉燒吃起來入口即化（油的分佈很剛好）， 雖然有點美中不足（溏心蛋很鹹）， 但是整體來說，整碗麵相當出色！ 這次點了辛白拉麵跟白湯拉麵， 原本以為就是加辣而已， 但實際上整個湯頭風味差蠻多的！
四星	正評網友：抵達現場後在門口登記簿上登記人數，爾後店內有位置時店員會出來叫號，人數到期才能夠入座。 附近等停汽車的位置不多，建議騎機車比較方便。 個人口感我覺得這裡比双赫好吃 正評網友：平日晚間等待時間較長，先在門口登記後等待店家叫號。 一訪時覺得很讚，雞白湯的泡沫口感細緻，細麵跟高麗菜都很喜歡。但二訪點了同樣的品項，叉燒卻硬到咬不斷，可能剛好是有筋的部位，太大塊咬不爛吞不太下去，有點小失望。 可以加點甜點，有塔類、蛋糕還有布丁可以選擇。 —————— 歡迎來我的IG看更多照片： shan_kuidaore 正評網友：好吃～想念日本拉麵可來 有甜點加分～ 可能善化拉麵店選擇不多 座位少所以經常排隊 但也真的不用大熱天特地排隊啦⋯⋯

網友中立評價

三星

中立網友：1.當日店家告知沒有雞白湯和叉燒飯限量，結果等候約一小時進去才告知叉燒飯也沒有。只剩兩種主餐可以選擇，若是不吃辣的人也就剩下一種主餐可以選擇？！事前已知是會需要等候及規則較多的店家（如人數全到齊用餐、低消）這些其實沒關係，只是不希望等候一小時只剩一種主餐可以選擇，貴司算善化的熱門拉麵店家，建議沒有該品項可以第一時間告知門外等候的客人（即使是限量），而不是讓客人將就，以上為個人微薄的建議，謝謝🙏 —————————————————————- 老闆 您好 感謝百忙之中回覆留言 我的回覆如下，再請不吝指教 1.因為沒有太多時間去琢磨，我並不知道貴司有粉絲專頁，不好意思。下次會注意並巡視完貴店的”所有規則”，做足功課再給予建議的。 2.的確我是有看到多一種限定餐點，但是品名太複雜所以自動忽略，我的疏忽，不好意思！但我只是想給貴司建議，沒想到老闆您在跟我計較有第二個主餐…。 3.叉燒飯我知道是限量的，但是秉持著您說的大家都很辛苦的重點 在外等候的我們沒有任何標示告知已售完，如果知道的話 我們現在也沒必要還在這邊你來我往的⋯另外想請問為什麼雞白湯會講，叉燒飯不講呢？是..雙標嗎？並未事事盡人意 但也只是單純想給點建議 4.我是沒有不服氣啦⋯❓反而是覺得老闆您情緒用詞 解釋到不服氣這塊 甚至要貼出相關證明 您的較真心態應該是可以用到雞白湯上面 我們顧客肯定五顆給好給滿。 限定照片我已經幫您貼上了（但要排隊入場才看得到的）。 最後的個人感想，吃個拉麵跟工作一樣辛苦，老闆您就像是我上司，感謝指導。 ——————————————————— 老闆 您好 再更3，感謝您在粉絲專頁公審我的評論 （縱使已經畫掉個資，但大家想找都還是找得我的情況👋）回覆如下， 1.您其實可以在這邊解釋，在您的眾多粉絲下說明是否不太公正，我也並沒有動用身邊的資源去做言論，但這會讓您心情比較好，那我心情也好了。 2.但我還是得澄清一下，飯售完是在34號，真的很抱歉..小弟是34號之前..我也有佐證資料，哦不 是相關證明。 3.我不是無法接受沒有飯，是無法接受等了一個多小時沒有飯然後現在還要被間接公審。 4.若有未盡事宜再麻煩老闆您提點，感謝您。 —-——————————————————- 再更4，10/15經驗分享 1.拉麵口味品項不多 但會有週末限定口味 2.臉書專頁會告知提醒大家行前記得前往去看 3.叉燒飯不是主力品項 沒有義務告知是否已販售完畢 4.總結以上做足功課再去吃 老闆冷靜 今早起床才發現評論剛跑出來而已 已經做更改了 你可以再看一下 另外再重申一次沒有刪文，所以老闆你的評論才會一起在上面哦，只是時間差，評論更是沒辦法隱藏。 基於老闆維護商譽 所以在粉絲團被發兩篇文公開討論，被粉絲及擁護者暗諷的心情僅能重新給予3顆星，最後跟老闆達成共識 想知詳情的朋友們，在第二篇有我自身去回覆的文章 想知詳情的請洽商家粉絲團。

網友負面評價

二星

負評網友：湯頭還行，但價格偏高麵偏小晚，有加青菜是不錯但蛤蠣覺得不新鮮，店面空間小。 負評網友：淡儷雞湯雖好吃，但是我要的是白湯。 說白湯沒了，結果下一位立刻有白湯？？ 喔，對了，11:30開店，12:00白湯就沒了， 店內位置20位。這個備料我完全不懂。 負評網友：點了濃厚白湯，湯底感覺像用水稀釋，吃不太出雞白湯的味道，特意將湯打成泡沫我吃不太懂，麵體的部分就像細一點的油麵，沒什麼特別的口感，叉燒滿嫩。但是沒什麼味道，整碗拉麵感覺將各種原料在上桌前一起擺在湯裡，沒有互相融合。但是一小撮的青蔥很新鮮，讓我有嚇到。

一星

負評網友：有夠多人….希望大家都去別間吃 負評網友：加麵事件 一碗麵吃完留一些湯肉蛋，要加麵走去櫃檯告知要加麵,接著跑來把我的碗收掉，我以為他是端去加麵，殊不知等了又等沒來突然上了甜點，我在此跟店員提醒我要加麵，結果她一臉錯愕很明顯的她聽錯，我就詢問請問我的湯被你們倒掉了我要怎麼加麵說不出話來，男同事要英雄救美式的主動跑出來解決，結果什麼事情都沒弄清楚直接指責客人”我們加麵是要事後說的，我們這裡都有先跟客人告知”請問我前面去櫃檯說要加麵說心酸的嗎，男同事不懂裝懂沒弄清楚真的很煩，後續頻率跟男同事對不到就算了，我的重點是我的湯被你們倒掉了要怎麼加麵不回答，一直著重在客人沒有事先告知，看來也是一間以自己為主的店，希望你們可以回覆一下，但我想你們應該也不會回覆，不差我一位客人 —— 感謝您的回覆，謝謝哦 很意外當下處理方式 負評網友：6:38等到8:00還沒入座，店內兩人佔四人位 瘋狂滑手機，不吃飯，希望那兩位自私的客人，有天也可以體會等待，體會自己在等用餐，他人佔用座位滑手機不吃飯的人，看看是什麼感覺…..讓店外等得人很不高興。

照片(菜單)

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