新竹市北區 ラーメン 鷄白湯（不定休 請參閱FB,IG)

ラーメン 鷄白湯（不定休 請參閱FB,IG) 餐廳介紹

評分	4.8 顆星
評論數	248 則評論
地址	300 新竹市北區 世界街114號1樓
電話	03 528 1021
營業時間	星期一 17:30–21:00 星期二 休息 星期三 休息 星期四 17:30–21:00 星期五 17:30–21:00 星期六 11:30–14:00 17:30–21:00 星期日 11:30–14:00 17:30–21:00
人均消費	$200-400
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ラーメン 鷄白湯（不定休 請參閱FB,IG) 網友正面評價

五星

正評網友：2023.11.18 2更 相隔半年左右回來，店家生意看起來不錯，需要先在門口登記，店內也多了幾位幫手，這次濃湯賣完了所以點了鹽味，鹽味也是很棒不會淡喝起來舒服又帶有底蘊，價錢好像也沒有變 2023.04.08 假日晚上七點左右到訪，不用排隊可以直接進去，店內繼承原先川上的廚房擺設又稍微修改了內用區域，空間變得比較寬敞，這次點了濃厚雞白湯麵，如果說先前川上的雞白湯是清甜溫潤的話，現在的則是濃厚可以喝到滿滿的雞味，豬叉燒有兩兩薄片肥瘦比較剛好可以吃出炙燒的香氣，糖心蛋造型比較特別蛋黃比較不是偏液態的，麵可以免費加一次，喜歡濃厚日本味的會推薦這款，店內只有兩個人服務但上菜速度不會太慢，有跟老闆聊過是師承本也拉麵，目前在試營運階段，這地點比較隱蔽沒特別注意不會走進來，希望可以多點曝光但也怕之後來都要排隊等很久XD 正評網友：老闆很熱情 今天來市府前中華電信辦事，意外想到之前就想吃這間拉麵，剛好我們是第一組客人，就順利吃到。 店內乾淨明亮，位子上對於拉麵店來說算多，進來就可以聽到老闆熱情招呼。店內點餐是用紙筆的方式，且是餐後結帳，我自己比較喜歡這種方式，因為還可以加點比較不害羞。 店家有提供辣的高梁和辣椒，辣椒非常特別是用檸檬調味，難怪一吃有一種泰國感，我自己覺得沾叉燒很對味，可以跟店家要。麵主要有粗面跟細麵，免費加麵一次只能加細麵或白飯，所以比較建議大家第一碗可以點粗麵，麵條對我來說也算細，但更帶有一點Q度跟麥香。 湯底很醇厚濃郁，但卻不油膩，非常耐吃。肉品有叉燒跟舒肥兩種，叉燒我自己非常喜歡，因為肥油比例並不算太多，吃到比較多肉香。 整間店吃起來我自己非常喜歡。 正評網友：濃厚原味雞白湯 $250 湯頭很濃郁 如果敢吃辣可以加一點辣還不錯 塩味雞清湯+糖心蛋 $250 相較雞白湯比較沒那麼驚豔 但也是不錯吃 加入高粱辣油後別有風味 推推

四星

正評網友：五顆星要給用心度 看得出來對拉麵很用心(｡･ω･｡)會詢問你的口味～有什麼都可以跟老闆說希望老闆可以堅持自己的拉麵之道🍜加油唷～ 我今天點醬油、清雞湯 ，因為現場沒蛋小可惜。 🗣️醬油：第一口喝下去很喜歡不會醬油太重，而是先清香後醬油，湯頭很棒（但到後面微膩）+蔥花一起吃很好吃，叉燒沒有甚麼味道（殘念！！） 💋麵體好吃可以選你要粗or 細（可分硬度） 🗣️清雞湯：湯頭也是很清香，但吃完就吃完了XD沒什麼特別的感想 粗麵吃起來也很棒呦～ 個人口味還是喜歡濃一點的拉麵XD 正評網友：好吃 湯濃厚卻不會死膩 洋蔥多一點應該會有多一點層次 麵也蠻q彈的 肉的部分就較普通 但還算可以 正評網友：點了濃厚原味雞白湯+蛋 湯頭真的美味，濃濃的雞汁味 建議搭配細麵，沾滿湯汁一起吃 男生應該都會加麵 店內乾淨舒適 店員也算有禮貌客氣 吃完有一點點小小空虛 給的兩片雞胸肉是冷的、叉燒有熱 建議可以改善 表現來說，價錢再低個1-2成比較合適。

ラーメン 鷄白湯（不定休 請參閱FB,IG) 網友中立評價

三星	中立網友：份量偏少 濃雞湯不曉得是不是失誤 吃不出雞湯的味道 然後鹹度大概跟日本當地一樣偏鹹 再加上要排隊半小時以上 是個不太舒適的消費體驗 中立網友：點了雞白湯覺得雞湯味不夠濃，朋友們點的雞清湯更不用說，完全沒雞的味道啊？ 叉燒賣完改用雞肉代替，但份量明顯不成比例 吃完超空虛 中立網友：基本的比較單調，但可免費加麵ㄧ球，至少吃得飽

ラーメン 鷄白湯（不定休 請參閱FB,IG) 網友負面評價

二星

一星

負評網友：排了快1小時輪到、才告知沒有外帶、沒有任何告示、也沒有人力來回答問題、感覺非常的差！ 負評網友：不懂為什麼有些評論會說湯沒雞味，我台北和新竹的雞白湯拉麵都吃過，我這次點的是濃厚雞白湯，這家的雞味是明顯到你確定在吃雞湯麵，甚至會懷疑是不是在賣雞湯XD 口味上比較不合我胃口的是叉燒，有點太厚、太肥，但這點大家口味不同，所以也不多批評什麼，如果喜歡吃厚和肥的叉燒，很推薦來這家，有種入口即化的油膩感。 服務的部分很棒，女店員會主動看是不是快吃完了，接著問需不需要加麵，如果說不用了還會提醒也可以加半球就好。 整體來說這家拉麵店算新竹雞白湯拉麵中很棒的存在。 ——————— N訪後給點建議。 拜託不要再讓你那位所謂的麵友先進去等了，這樣是把乖乖在外面等到快熱死的人當白癡嗎？ 在外面等的人每次都在討論。而且那位先生都邊吃邊鬼吼鬼叫，連最基本的小聲講話都不會。 如果這麽喜歡自稱朋友然後讓你難做、被講話的話，那根本不是什麼好朋友吧。還是你和他都覺得你只要顧好他就好了？ 先從五星改成一星，之後看他在外面乖乖等再改回來。

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