新竹市東區 横浜家系ラーメン拉麵家

餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	1195 則評論
地址	30043 新竹市東區 民生路119號
電話
營業時間	星期一 11:00–21:30 星期二 11:00–21:30 星期三 休息 星期四 11:00–21:30 星期五 11:00–21:30 星期六 11:00–21:30 星期日 11:00–21:30
人均消費	$200-600
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得獎紀錄

網友正面評價

五星

正評網友：湯濃濃郁、選最鹹的真的很鹹⋯，叉燒好吃！ 但麵條可能不是自己喜歡的所以還好😅 正評網友：心情不好來這吃好吃拉麵 就又有繼續待在新竹的勇氣了 可以自訂拉麵 吃拉麵蒜頭加爆不加價 就是爽 正評網友：趁平日不用排隊來吃，湯頭濃郁，叉燒也很好吃，真的不錯，推

四星

正評網友：食材份量的比例、湯頭味道都稍微跑掉，跟原本都是日本師傅在掌廚的時期，維持原本的水準還有努力的空間 正評網友：－ 行徑路邊時不會看見明顯的招牌，但走近騎樓一看，牆上的旗幟和自動點餐機，就知道拉麵店到了！ － 點完餐，門口的座位可稍坐等待店員帶位，店內配置極簡風，座位較適合一～四人用餐 － 開放式廚房，清楚看見店員製作餐點過程，整體工作氛圍愉快融洽，加分✨ － 點了「新竹家系拉麵」（不確定是不是新竹限定😆）內容物有：溏心蛋、菠菜、炙燒叉燒、舒肥叉燒，以及圍繞在碗邊的五大片海苔🤤 眾觀家系拉麵類裡，覺得是菜肉較為平均的一款～ － 點完品項後，會出現選項提供客製化調整，這次我選了 ೯ 拉麵口味：醬油／湯鹹度：普通／湯油脂：普通 ೯ 麵量：中等／麵硬度：普通 － 湯頭濃郁十足，卻不會膩口 － 麵體屬於中粗麵，個人覺得有別於其他拉麵店，口感上蠻Q勁的！ － 炙燒叉燒帶著一些焦香，搭配菠菜覺得很讚；舒肥叉燒肥瘦均勻，不會有豬腥味 ｡ﾟ 平常吃清淡的話，建議湯鹹度和湯油脂可再做調整 ｡ﾟ 溏心蛋整體覺得稍鹹，吃完一口會想馬上配一口水 ｡ﾟ 菠菜浸入湯頭後更香甜多汁，不喜愛菠菜的冰友們再多加留意一下 整體而言，因一碗200多元起跳，個人不會特別來消費，但會推薦喜愛吃拉麵的冰友們來吃吃看！ 正評網友：典型橫濱家系拉麵的特色是豚骨混醬油湯頭、使用偏粗的直麵條以及配料使用海苔、叉燒肉及菠菜等，重口味份量多，很受勞動階級歡迎。 其實，我本來是比較不愛橫濱家系這類走豪邁路線的拉麵，但剛好這家就在飯店走路可以到的距離，所以還是來試看看。 🍜魚介Soba-W叉燒DX 麵量中 硬度普通 湯鹹度普通 $360 為了開拓更多客群所以他們也有魚介醬油湯頭系列，喝起來比較輕爽，蔬菜也換成清脆多汁的豆芽菜。湯鹹度雖然選普通，但已經比一般台灣口味鹹了，接近我愛的日本鹹度。 W叉燒指的是有兩種豬肉叉燒，一種是舒肥處理的，另一種是我比較愛的炙燒叉燒。DX應該是加溏心蛋的意思。 我不會專程來吃橫濱家系拉麵，但如果就在附近的話還是可以考慮一下。

網友中立評價

三星

中立網友：5星的台式拉麵，但是 店名寫橫濱，吃不出日本味，叉燒 加 蜜汁？ 台式麵條？ 跟九湯屋 差不多的湯頭？ 只有價格日式 ，如果店名改成台式拉麵，我直接給五星 中立網友：外面用自助點餐機點餐，但面板似乎感應不太靈敏，價格偏高，湯頭可以選濃度。 中立網友：當天點家系拉麵，沾麵、叉燒飯與菜山 唯一推薦叉燒飯，白飯軟硬度剛剛好搭配炙烤過叉燒蠻不錯的而且份量也蠻大，算是唯一好吃的餐點。另外不太理解為什麼叉燒飯的美乃滋需要加10元呢？ 家系拉麵滿一般，湯頭喝不太出來是豚骨還是醬油，兩者中和的味道也還行，但鹹度蠻高的儘管選單上是適中的調味，不喜歡吃太鹹的朋友可能自行斟酌加水一下。 沾麵就更一般了，麵條偏硬且沾醬沒有什麼味道，與麵條完全沒有融合XD 湯汁裡面的叉燒雖然大塊但肉質沒有很嫩，味道一般般。 菜山說實話不知道是怎樣，川燙過高麗菜與豆芽菜淋上醬汁，份量確實很大但完全沒有味道，淋上的醬汁與蔬菜搭不起來，彷彿在吃白水燙青菜一樣有點無語。 整體來說，味道非常一般且很貴，一碗拉麵居然要300元，當然如果好吃的話是沒有問題，但如此一般真的不行啦🥹

網友負面評價

二星

負評網友：對於這個價位的拉麵會有更好的期待 負評網友：店內應該是總共16張椅子🪑設計的這種高腳椅，說真的不是很好用餐😅 3名店員（內外場） 說真的，在不是非常多客人的情況下，雖然說不是不會遇到，但是動作那麼慢的店家真的沒幾個。拉麵這種東西，湯頭是預先熬好的，叉燒也是之前就煮好的，我不懂為什麼可以這麼慢？ 兩個人用餐，非要兩碗不同的麵一起上，其中一碗湯是涼掉的（麵心吃到最後中間還是硬的），另外一碗很燙（所以一開始麵心是硬的，到最後剛剛好）。 口味來說，沒有蛋的這一碗湯頭非常鹹，另外一碗湯頭是鹹甜鹹甜的，但是那個半熟蛋很死鹹（我口味算吃很重的）整體吃完會讓你口乾舌燥的那一種。總之…是不太合我個人的口味就是了。 負評網友：我很失望，剛開幕的時候不是這樣的，之前的筍乾還會醃過，現在吃起來就是水煮免洗筷；之前的叉燒烤的剛好軟嫩軟嫩，現在不只烤過頭變超硬，而且還都是烤焦的苦味，直接毀了整碗麵的味道。希望可以改進。

一星

負評網友：沒有蛋 叉燒太硬 湯頭不夠濃 這價格真的不合理 又不能打包 負評網友：黃金拉麵 320 麵條： 平常習慣吃硬一點所以點硬麵， 但這裡的硬麵感覺外面軟裡面保留原始麵心口感（？ 好像麵粉沒熟一樣也沒有硬麵嚼勁 蛋很鹹很鹹 叉燒真的有別的評論說的炙燒過頭的老感 菠菜不錯吃 兩百元內會比較能接受 負評網友：每次來新竹一定會來這邊吃，從一開始沒什麼人知道，到後來有時候要排隊等待我都不間斷的來捧場，為的就是想吃到師傅做的美味道地拉麵。第一次吃不懂吃拉麵就是要喝完湯，經朋友告知後，每一次都會喝完表示對食物與師傅的肯定。 但師傅的店越來越多人知道後，慢慢的交接給其他人料理，再次回來吃真的很失望，即便味道不差，卻能吃出少了一些味道，叉燒味道也不一樣，再也吃不到第一次吃的那種感動，再也吃不完一碗拉麵。

照片(菜單)

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