台南市中西區 麵家宇味（休假請参照fb粉絲專頁）

麵家宇味（休假請参照fb粉絲專頁） 餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	863 則評論
地址	70014 台南市中西區 西門路二段429號
電話	06 221 2343
營業時間	星期一 11:30–13:45 17:30–20:30 星期二 11:30–13:45 17:30–20:30 星期三 11:30–13:45 17:30–20:30 星期四 11:30–13:45 17:30–20:30 星期五 11:30–13:45 17:30–20:30 星期六 11:30–13:45 17:30–20:30 星期日 11:30–13:45 17:30–20:30
人均消費	$200-400
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得獎紀錄

麵家宇味（休假請参照fb粉絲專頁） 網友正面評價

五星

正評網友：飯好吃而且還可以單點， 不像俺的豚以麵為低消， 重點是吃了不會膩。 廁所在二樓， 乾淨。 正評網友：非常驚艷的一間店，拉麵湯頭濃郁有層次，叉燒又厚又嫩，叉燒飯更是一絕，炙燒過的叉燒香味十分足，淋在飯上的醬汁鹹甜適中，不會過甜，搭配溫泉蛋拌在一起，非常非常的好吃，一定要點叉燒飯，台南必吃的店家。 正評網友：叉燒飯超好吃的，叉燒帶著微微碳烤味加上不油膩的美乃滋，半熟蛋黃的滑嫩⋯真的很推薦。適合小鳥味的女生吃。 拉麵湯頭濃郁，一共有四片肉（雞豬各二）。麵量十足。CP值超高。推推

四星

正評網友：排隊制度在拉麵店裡是十分友善，有準備候位的椅子，登記完可以留下電話等待通知。服務跟熱情也都不錯。 拉麵本身CP值算高，240/260元就有2片雞肉、2片雞肉以及半顆溏心蛋。配菜的部分有蔥花、木耳、筍乾以及海苔（視口味而定） 這次選擇鹹度鹹、麵條硬、香味油適中的魚介豚雞拉麵。 麵體本身普通，硬度於我稍顯不夠、咬勁且吸湯程度不足，雞肉蠻優秀的肉質滑嫩不柴，豬肉厚度也不錯而且沒有腥味。 對我來說最大的問題是湯頭，不論是煮干醬油拉麵抑或魚介豚雞拉麵，湯頭都不夠醇厚，不是不夠鹹，是不夠濃郁。所以整碗吃起來的分離感有點強烈，頗為可惜。 但還是必須稱讚整間店給人的舒適感，餐具、冰水配置，座位寬度，讓人從排隊到用餐都能有蠻愉悅的心情。 正評網友：內用座位數不多 基本上都需要外面候位等待 附近蠻多停車位 但可遇不可求也要碰看看運氣 入座後也會提供袋子放包包在腳邊 桌面上提供各式香料、竟然還有貼心的髮圈 還有提供解膩的冰水 闆娘非常親力親為 會詳細介紹品項細節 溏心蛋看似簡單吃來不簡單的厲害 這初訪點了鹽味豚雞拉麵$240 豚肉兩大塊吃來像舒肥口感 有點層次啊 而且怎麼可以這麼過癮的大啦 舒肥雞吃起來口感有點像腰子 到底怎麼烹調的😂 有點驚人不像雞肉的口感 $240魚介囤積拉麵 口味更加濃郁 內容物是一樣的 就連筍乾都很好吃 對了不愛蔥跟洋蔥丁的都可以提早說 去做一個客製 洗手間在二樓的唷～～ 鹹度、麵條、香味油 都可以根據個人喜愛去做調整 個人吃完的感想就是太濃郁了 完全吃得出細節跟用心 但是全部吃完有點膩口 還有美中不足的就是吧台看進去廚房有點凌亂就是了 正評網友：吃拉麵就是要排隊，連大雨天還是很多人，很少看到拉麵店很安靜的，員工默默的做事，感覺速度有點慢，不像一般的拉麵店動作很多，而且速度快，等了快20分，可能前面有也有在等餐的客人吧，可能因為有炙燒的關係空氣不太流通，價位中上，有Line Pay，這樣就較方便了～ *濃厚豚雞拉麵：260元，有加了洋蔥丁，味道算濃厚，選了適中的麵條(可讓客人選軟硬度)，適中的湯頭(可讓客人選鹹或適中)，但覺得湯頭較淡一點點，因為沒有吃不曉得湯頭到底如何，雞肉軟硬度剛好，叉燒豬肉也不錯！麵量也剛好。

麵家宇味（休假請参照fb粉絲專頁） 網友中立評價

三星

麵家宇味（休假請参照fb粉絲專頁） 網友負面評價

二星	負評網友：老闆娘很親切熱情，服務態度佳，但拉麵的肉吃起來很像便利商店現成的舒肥雞肉，叉燒也不是炙燒的，我吃濃厚豚雞拉麵，肉味重到吃不下…湯端出來也只有溫溫的 吃過很多店家，很少排斥到吃不下，吃完整嘴的肉味揮散不去，價位偏貴，覺得排隊不太值得，不推～ 負評網友：目前感想(2021.10月)： 漲價漲幅高，起司番茄拉麵為例，從160$漲到260$，調漲100$。個人認為CP值拉低很多，以調漲後的這個價位來說，會考慮其他店家。 兩年前的感想： CP值最高，口味適中且選擇不少，自大學吃到現在有四年多了，仍會定期回訪，推薦油蔥雞肉或辣味叉燒！ 負評網友：服務態度非常好，但做麵速度似乎不夠流暢，入席後等了30-40分鐘才上麵 湯頭和麵條沒話說，雞叉燒還可以，但豬叉燒味道和口感都非常不行，這會導致毀了整個味道，以此對我來說這碗麵不值得現在這個價格來吃
一星	負評網友：cp值低 負評網友：湯竟然是溫的……配料的洋蔥建議過水沖掉一點辛辣味不然一口進去湯頭只剩洋蔥味了 負評網友：去了兩天都沒開 ！要開不開的不如別開了

麵家宇味（休假請参照fb粉絲專頁） 照片(菜單)

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