台北市中正區 張記鍋貼牛肉麺

張記鍋貼牛肉麺 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	162 則評論
地址	100 台北市中正區 延平南路101巷6號
電話	0958 129 319
營業時間	星期一 11:00–14:00 16:30–20:00 星期二 11:00–14:00 16:30–20:00 星期三 11:00–14:00 16:30–20:00 星期四 11:00–14:00 16:30–20:00 星期五 11:00–14:00 16:30–20:00 星期六 休息 星期日 休息
人均消費	$1-200
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得獎紀錄

張記鍋貼牛肉麺 網友正面評價

五星

正評網友：西門町捷運站的美食之一, 從捷運站走過來約十分鍾可以抵達, 不在人潮眾多的那一側, 是一家藏在巷弄之中的老店.如果沒有熟人介紹真的會錯過.傳統美食老店家,主打牛肉麵和鍋貼,店內偏小雖然桌數也有五六桌但用餐時一下子就會客滿.建議非熱門時段比較不用排隊或人擠人.點了鍋貼,個頭不算大但出爐後的香氣很足,咬下去皮微酥肉餡有汁.不是一口會驚艷但絕對耐吃, 另外點了牛肉湯來試味道. 牛肉燉的柔軟湯頭是很清澈的色澤,偏向清甜的味道. 老闆很親切, 我想拍他起鍋的照片, 很大方的配合我多停留了一下, 非常感謝他. 正評網友：生意很好。服務人員都很客氣。用餐區很小。用餐時間幾乎都要併桌比較快。因為飯桌快。幾乎每個人吃到的鍋貼都是剛起鍋 牛湯獅子頭還不錯。湯頭不會太鹹 鍋貼不大。女生吃10個是夠的。煎的酥脆酥脆很好吃 水餃跟鍋貼一樣就比較沒那麼油 正評網友：聽說去日本開店了就來吃，酸辣湯真的是老味道推，鍋貼偏小不太有肉，但是煎的很好，外帶客人超多，附上日本宣傳圖，老闆全家都很親切加1星

四星

正評網友：隱身在巷弄中的小店，上次經過看到店門口大排長龍，今天特別趕在一早剛開店沒有客人的時候來品嚐看看 老闆娘態度很親切跟我們介紹他們的招牌是韭黃鍋貼，入座後看到牆上還有店家在日本開設分店的簡報，令人非常期待 跟老婆點了兩份鍋貼、一碗酸辣湯、一碗牛湯獅子頭，小菜拿了豆干跟雲耳 豆干保有足夠水份，調味適中。雲耳爽脆，微微的酸度適合我這種比較怕吃酸的人。以一盤只要25塊的小菜來說，我覺得兩者都非常優秀 酸辣湯有少許的辣度，不會像坊間很多酸辣湯只有酸沒有辣，喝起來非常順口，一碗25也是非常推薦 牛湯獅子丸，獅子頭趁熱非常好吃，建議及早取出盛放，避免獅子頭在熱湯中泡太久影響了口感。湯頭本身我覺得稍油，有牛肉湯的香氣但喝起來的濃郁度不太夠，湯頭只能說一般，不過一碗70塊，吃那兩顆優秀的獅子頭我覺得還可以了。 招牌的韭黃鍋貼，底部煎得非常酥脆，有點半煎炸像是炸蛋蔥油餅那種餅皮口感。外觀是窄長型的，一個鍋貼的份量大概是1/2-2/3個八方雲集的大小。我自己是覺得皮跟餡料的平衡度有點跑掉，皮的存在感太強了，餡料完全被壓了過去，可能比較適合偏好皮越酥脆越好的人。對我來說並沒有如同評論一面倒的好評那樣驚艷。但以一份60元10顆的鍋貼來說，還是挺可以的，屬於順路經過想吃鍋貼的時候會吃一下，如果需要特別排隊才能吃，我會Pass的那種。 我吃過的大台北最佳鍋貼目前還是在林口周邊的某家陝西菜餐廳，不過一份8顆要150，值不值得就見仁見智了 這間店一切都很好，但招牌的鍋貼跟期待的牛肉湯都沒有那麼合胃口，所處的巷弄也有點髒亂，稍微扣一點分，大概4.1星吧 正評網友：以前在博愛特區服兵役才知道這家 久久回來吃一次，原乾拌麵條寬也變了窄了，鍋貼體積也剩一半了！ 正評網友：老店人情味足 雖說吃回憶比較多 但餐點還是可以的

張記鍋貼牛肉麺 網友中立評價

三星	中立網友：湯頭中等，肉還不錯，麵條份量夠，中午上班族可以考慮的餐點。 中立網友：迷你鍋貼吃了不會膩，小菜首推小魚乾辣椒。 中立網友：牛肉麵湯有點油，肉好吃。 鍋貼皮厚，煎的很脆，但料不多。

張記鍋貼牛肉麺 網友負面評價

二星	負評網友：平時都是晚上去吃，酸辣湯好喝。 鍋貼是底層酥脆的那種。 但10/27中午的牛湯獅子頭有蟑螂，是不允許的。 負評網友：鍋貼皮是脆的，口感不錯，可惜鍋貼大小比一般賣的細且小，我是個胃口不錯的女生，一客十個對我來說吃不飽，十五個就勉強可以。牛湯獅子頭細粉的湯頭沒有牛肉湯的香氣，店家放了一大堆的酸菜讓湯頭有香味及鮮味，不過還是不太及格，粉絲的口感也很奇怪，吃起來感覺品質不佳，這道菜唯一可取之處是獅子頭 – 雖不走紮實路線，鬆鬆的，但還不錯吃。酸辣湯基本上還過得去，酸度夠但不明白為什麼要放糖（有甜味），而且勾䇜粉放得太多了
一星	負評網友：口味是清燉，很淡。不加菜不加蔥的牛肉麵送上桌，傻眼，還是加了！ 小菜太小碟，海帶絲加超胡蘿蔔絲充數，失敗！鍋貼更小，肉餡少，一顆還要6元，太扯！ 桌子也很小，很侷促的空間，整體用餐感受差。 標榜自然風辣椒醬口味還可以，不辣就是。 負評網友：取餐時，發現老闆在門口抽菸，防疫期間可以乖乖遵守規定嗎？不然以後都不敢再過去消費了………. 負評網友：是要等多久，點餐2個人員重複了，最後還是少一個，等餐期間一直在弄收銀櫃的東西，東喬西喬，是怎樣，不想做我的生意可以一開始就跟我說，我可以不要吃，等了快30分鐘，真的很扯

張記鍋貼牛肉麺 照片(菜單)

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