台北市大安區 麵屋 緣

麵屋 緣 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	1628 則評論
地址	106 台北市大安區 敦化南路二段81巷45弄12號1樓
電話	02 2708 9822
營業時間	星期一 12:00–14:30 18:00–21:00 星期二 12:00–14:30 18:00–21:00 星期三 12:00–14:30 星期四 12:00–14:30 18:00–21:00 星期五 12:00–14:30 18:00–21:00 星期六 12:00–14:30 18:00–21:00 星期日 12:00–14:30 18:00–21:00
人均消費	$200-600
Google Map連結	麵屋 緣的GoogleMap
官方網站	麵屋 緣的官方網站
訂位連結	麵屋 緣的訂位連結
外送連結	麵屋 緣的Uber Eats 麵屋 緣的外送連結
得獎紀錄

麵屋 緣 網友正面評價

五星

正評網友：環境舒適，可以輕鬆訂位不用排隊就是加分！ 口味偏清淡，不會太大負擔！ 這次點的是豚骨魚介湯麵 、 沾麵 麵條像蕎麥麵體，湯頭喝起來順口，不會太鹹。 正評網友：魚介豚骨濃稠度及鹹香恰好味道非常好，粗麵真的很讚超推沾麵，還可以選麵量，就算大碗也不加價，適合任何食量的人來吃！ 正評網友：拉麵地圖get+1 天哪，魚介豚骨怎摸南無好吃！ 整體來說：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️5顆星，實至名歸。 魚介豚骨拉麵🌕🌕🌕🌕🌕5燈獎 湯頭：🌕🌕🌕🌕🌕5燈獎，非常非常用心的魚介豚骨，絕對對得起跟它的價格，不會過鹹過腥，就是剛剛好，而且吃完還有鮮味留齒香，超讚👍 麵體：🌕🌕🌕🌕🌕5燈獎，麵體應該是老闆自己做的，類似蕎麥麵，而且我喜歡軟麵，它的口感正是我愛的，所以愛吃硬麵的，也許可以請老闆不要煮太久之類的！ 叉燒：🌕🌕🌕🌕🌕5燈獎，是很剛好適中的煎烤叉燒，香又軟又入口，讚！ 糖心蛋：🌕🌕🌕🌕🌕5燈獎，是那種自己滷到漂亮的褐色，且糖心是橘紅色，真的超好吃！ 配菜：已經不記得了，因為太好吃，配菜都忘記🤭 羊栖菜：🌕🌕🌕🌕🌕5燈獎，就很特別，雖然沒有非常驚豔，就是日式料理小菜，好吃🥰 叉燒丼：🌕🌕🌕🌕🌕5燈獎，好吃，就是很好吃的叉燒飯，也不大碗，不像是一般拉麵店的叉燒飯，兩塊叉燒，一塊在上面，一塊在底層，中間還有其他塊狀叉燒，非常好吃，唯一小小缺點，飯太軟了，會沒有粒粒分明好吃的感覺，不過還是好吃！也許未來老闆可以調整一下會更讚！ 茶：🌕🌕🌕🌕🌕5燈獎，第一次寫評論寫茶，很特別的茶，但很解膩，而且茶壺放在鑄鐵盤上還能保溫，很用心，很日本職人！ 非常感謝師傅夫婦願意來台灣開店，讓我們小市民可以不用到日本就可以吃到好吃的道地日本拉麵！謝謝您們！ 最後，非常非常非常大推👍👍👍👍👍👍

四星

正評網友：全麥麵靠近聞或咀嚼時都能感受到陣陣麥香；豚骨魚介湯頭蠻香濃的，但以沾麵沾湯來說，我覺得不算太重口味(就是能直接喝)，平常吃不慣濃厚醬汁風的朋友可以試試麵屋緣的沾麵～ 叉燒不算太肥，很友善怕肥肉的我～叉燒丼的叉燒炙燒香氣更明顯，一碗麵一碗飯根本是澱粉大餐😆 正評網友：💰豚骨魚介 ：300元 整體味道上非常日式 湯頭屬於濃厚偏日本鹹度的拉麵 拉麵麵條使用的是粗麵 叉燒的部分給的蠻厚實且味道不錯 個人覺得算是很日式的拉麵可以來嘗試看看 💰黒糖黃豆優格 ：80元 整體吃完蠻清爽的不會太甜太膩 記得攪拌均勻完後再吃 個人覺得喜歡在點就好 🌟付款方式：現金、line pay 正評網友：豚骨魚介湯頭蠻香濃的，但以沾麵沾湯來說，我覺得不算太重口味(就是能直接喝)，平常吃不慣濃厚醬汁風的朋友可以試試麵屋緣的沾麵～ 叉燒不算太肥，很友善怕肥肉的我～叉燒丼的叉燒炙燒香氣更明顯，一碗麵一碗飯根本是澱粉大餐😆

麵屋 緣 網友中立評價

三星	中立網友：很棒的原始拉門。這是我在台北最喜歡的拉麵餐廳之一。麵條質地緊實。魚味湯不同於豬肉湯。豬肉片，味道濃鬱。它的豆腐帶有淡淡的醋味。優秀的組合 中立網友：麵體很特別 是比較少見的蕎麥麵 拉麵湯頭的味道算還行 有自己的特色在 但不知道是不是蕎麥麵的關係 麵吃起來沒有入味 沒什麼味道 冷麵吃起來有柚子味 番茄很好吃 份量大 可以吃很飽 冷茶超好喝 真心推薦 另外可以事先訂位 很方便 中立網友：麵條偏粗 咀嚼有麥香 豚骨魚介湯頭魚介較明顯 但麵條掛湯能力差 吃的時候麵條本身麥香太重又會蓋掉好不容易掛起來的湯 麵條和湯頭兩者分開來看都很棒 但沒有很好的結合在一起 叉燒部分也太柴

麵屋 緣 網友負面評價

二星	負評網友：我們在大安將軍區的9天內吃了3家日式休閒餐廳。這是迄今為止最大的失望。我們點了一份黃瓜開胃菜，對黃瓜片的細膩程度以及由於醋過多而變得多麼酸感到震驚。炸豬排魚的湯底和沾醬幾乎是一樣的。沒有鮮味，而是有種鰹魚片太多、味道怪怪的感覺。我無法想像直接喝沾醬，因為它太濃了。豬肉很乾，沒什麼特別的。 「拉麵」其實是蕎麥麵。如果你不考慮這不是拉麵，蕎麥麵的味道很新鮮。如果你把它當作一種不同的菜餚來吃，也許會很棒。服務，沒有什麼特別的嗎？其他評論家提到的專業感覺像是排練過的例行公事。兩顆星，像樣的蕎麥麵和可食用的飯菜，但不會回去。我們在鼎泰豐支付了相同的金額，CP 值要高得多。
一星	負評網友：三年前的愛店，偶然在附近決定回味。老闆娘服務差講話很沒禮貌，讓我對以前的好形象大打折扣。麵的定價也過高不符合實際品質，沒有到一碗要300的水準。以後不會再訪了，真的很讓人失望。 負評網友：豚骨魚介沾麵味道像辦桌的剩菜湯汁，就算嘗試微波湯頭，味道還是很差。叉燒是邊角肉味道死鹹又柴，蔬菜腥味很重。老闆請加油，跟幾年前剛開業的時候差太多。 負評網友：完全不行，沾麵的醬有夠水，而且麵條是蕎麥麵根本不能算是個人認為的拉麵，叉燒柴又沒味道，整體真的不知道在吃什麼，可能在這邊價位必須這麼高吧，唯一能吃的就糖心蛋。

麵屋 緣 照片(菜單)

麵屋 緣的附近餐廳

	本山日本豚骨拉麵 評分：4.0 顆星 評論數：436 則評論
	豚人拉麵 台灣本店 評分：4.3 顆星 評論數：2520 則評論
	吉鴙拉麵 評分：4.0 顆星 評論數：699 則評論
	力量拉麵（安和店） 評分：4.2 顆星 評論數：339 則評論
	麺処田冶 評分：4.5 顆星 評論數：1354 則評論
	Snail 蝸牛義大利餐廳 敦南店 評分：4.6 顆星 評論數：3583 則評論
	麵屋一燈 Menya Itto Taiwan 評分：3.9 顆星 評論數：6927 則評論
	橫濱家系拉麵大和家 復興店 評分：4.2 顆星 評論數：4265 則評論
	日本拉麵 評分：4.3 顆星 評論數：419 則評論
	牛肉麵．雞湯 評分：4.2 顆星 評論數：3464 則評論
	凪Nagi 忠孝店 評分：4.3 顆星 評論數：3878 則評論
	滝禾製麵所 大安瑞安店 評分：4.2 顆星 評論數：516 則評論
	麵屋輝 台北店 評分：4.1 顆星 評論數：2159 則評論
	三條蘭州牛肉拉麵 Lanzhou Beef Noodles 評分：4.5 顆星 評論數：123 則評論
	元日本豚骨拉麵 評分：4.2 顆星 評論數：641 則評論
	南川麵館 評分：4.0 顆星 評論數：1013 則評論
	豚人拉麵 復興店 評分：4.6 顆星 評論數：1355 則評論
	拉麵JAPAN和平店 評分：4.1 顆星 評論數：289 則評論
	博多拉麵 台灣總店 評分：4.0 顆星 評論數：1178 則評論

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