台北市信義區 柑橘Shinn 鴨蔥

柑橘Shinn 鴨蔥 餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	1852 則評論
地址	110 台北市信義區 嘉興街315號
電話	02 8732 0977
營業時間	星期一 11:30–14:00 17:00–20:30 星期二 11:30–14:00 17:00–20:30 星期三 11:30–14:00 17:00–20:30 星期四 11:30–14:00 17:00–20:30 星期五 11:30–14:00 17:00–20:30 星期六 11:30–14:00 17:00–20:30 星期日 11:30–14:00 17:00–20:30
人均消費	$200-400
Google Map連結	柑橘Shinn 鴨蔥的GoogleMap
官方網站	柑橘Shinn 鴨蔥的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄

餐廳敘述

小巧的現代風拉麵餐廳，主打鴨肉和蛤蠣蕎麥麵，以及各種米飯料理。

柑橘Shinn 鴨蔥 網友正面評價

五星

正評網友：週六上午開店前20分鐘來訪，候位單填到11號，剛好沒有趕上第一輪，不過叫號似乎不是一次讓店內空位都坐滿，是用可供餐的量決定，後來多等10分鐘就可以入座了 店內裝潢是暖黃的木質系，窗戶外有稻穗叢裝飾，坐在對窗的位子用餐也不會有路人的視線莫明的有安全感😂 位子間則是用透明隔板擋起來 食物部分 -柑橘蛤蜊鹽味鴨白湯 就是蠻特別的組合，好像稱不上有完美融合但挺新鮮的也不難吃，照著指示在三分鐘內把柑橘片取出，沒有苦味、柑橘味很香 湯頭稍微有點過油 -泡系•鴨 麵體選擇細麵偏硬，口感很完美 鴨肉和叉燒都很軟嫩又不失彈性 湯頭部分真的是濃濃的鴨味，跟鴨白湯比起來柑橘味少很多，不會一入口就覺得好喝，只能說很特別，特別到要想一下自己到底喜不喜歡這種濃濃的鴨味😂 然後吃到後來會覺得鴨骨肉的味道太濃了有點腥，沒有特別喜歡吃鴨的人建議不要嘗試 -泡系鴨迷你叉燒飯[鴨醬濃厚版] 醬汁的質地很像麻醬，鴨味沒有拉麵的那麼濃，反倒是有種涼拌牛蒡會有的芝麻香油味 叉燒肉質不乾柴有彈性，可以再炙燒久一點點就好了 -檸檬水😍 對，檸檬水要特別拿出來講 柑橘的檸檬水可以堪稱拉麵店的檸檬水天花板，完全不酸澀苦澀而且清香帶餘韻，配上有點太濃厚的泡系，真的太棒！！ 整體來說，除非熱愛鴨味特別是鴨骨部分的鴨肉，應該只能當嚐鮮店，開店前排隊也不用排太久，是划算的~ 正評網友：位在六張犁附近的拉麵店，算是柑橘的分店 一樣要先在店門口劃位，然後還沒營業的時候可以先去其他地方走走，營業時再來即可，還蠻方便的機制 今天是平日中午來的，不過人還算多，開店一下子店裡就坐滿人了 今天點的是泡系濃厚的鴨湯拉麵，另外加點叉燒飯 除了濃厚的他們也有淡麗的，濃厚的超濃 他們的水都是檸檬水和柑橘水，喝起來特別好喝 熱水壺裡面有高湯可以乘，也是很好喝，高湯是濃湯喝不下去用來稀釋的 濃湯鴨味非常濃厚很香，湯非常的濃，會濃到以為在喝醐，還蠻吸引我的 麵條跟叉燒都很好吃，叉燒飯也是很強，醬調的香，解膩，水準之上的叉燒飯 濃湯除非喝不下去再稀釋，不然湯其實很好喝 整體很滿意，之後會再來 正評網友：晚上8:00打電話去訂位，說要等三組，過去時就剛好有位子，環境乾淨且安靜（有注意事項寫著用餐勿喧嘩然後客人們都有乖乖遵守😍） 滿特別的有小沙漏在旁邊提醒拍照時間和柑橘拿起來的時間，湯頭很順口推推！旁邊有自取的清湯，湯底太濃可以自行調整濃淡。 麵體偏硬（個人喜歡再軟一點），肉類好像有一種淡淡的米酒香， 整體而言還是不錯的用餐體驗～

四星

正評網友：第一次來，需要在門口填寫單子，人數等等，一定要全部人都到才能進場，要用點餐機，！！只能現金！！我是吃人氣第一的品項，真的好吃！是會推薦親朋好友與大家來吃的店！20分鐘完食，會一口接一口，但桌子設計的高度不是很好可以更好（我們是坐靠窗 溏心蛋一定要試試看！ 正評網友：・環境 店外紙本填寫名字現場候位叫號，免排隊。入店機器點餐現金付款，將單據交給店員後指定位入坐。餐具＆水自取。大桌子中間有設置透明隔板，但還是會被對面陌生人一舉一動干擾，用餐些微不自在！窗邊座看起來好多了👀 ・餐點 上餐時店員會將桌上沙漏倒置計時三分鐘，待結束後將湯裡柑橘片夾出，避免苦味產生。 # 湯-淡麗柑橘鴨260＋溏心蛋30： 麵條選擇細硬，醬油湯底，整體微鹹維辣＋柑橘風味，層次豐富有特色！豬鴨鮮嫩份量剛好！ ・$$$ 點餐機現金付款、支付方式不多元 免服務費、無載具 正評網友：平日五點就來登記，前面只有2-3組客人，沒有什麼排到隊 拉麵湯頭醬油味蠻濃厚，可以搭配內用的柑橘水或檸檬水 店內的辣醬也蠻讚 喜歡軟一點的麵體，建議泡久一點！

柑橘Shinn 鴨蔥 網友中立評價

三星

中立網友：點了柑橘蛤蜊鹽味鴨白湯, 鹹度正常, 硬細麵, 加點溏心蛋, 海苔與鴨叉燒😋 主味道蛤蜊是安全牌, 加入蛤蜊就是很難出錯的品項, 加上柑橘的清爽感與香氣, 還不錯👍 中立網友：環境：裝潢的很棒，桌上也有餐盤、沙漏等物品，看得出很用心。椅子下有置物籃可以放東西。 服務：親切，上菜速度快。水、清湯、餐具自取。（不收服務費） 食物： 本來是想吃柑橘蛤蜊鴨白糖（鹽味底）、泡系鴨迷你叉燒飯（鴨醬油香飯），但約莫一點來已經都賣完了。有想吃的朋友們建議早點來。 1. 柑橘蛤蜊鴨白湯女版（醬油底）+溏心蛋 原本以為有柑橘應該會讓整體吃起來比較清爽，沒想到完全相反。店員上菜時有說水果不能泡太久會苦，我們也沒放很久就拿出來了，但湯頭喝起來又鹹又苦⋯不符個人口味。 2. 泡系迷你叉燒飯（鴨醬濃厚飯） 中規中矩，有獨特的味道。但還是偏重口味一點。 <總結> 本來想來吃的都賣完了，所以這次點的都沒有到很喜歡⋯有機會的話可能會再早點來試試看本來想吃的那兩個品項。

柑橘Shinn 鴨蔥 網友負面評價

二星	負評網友：泡系鴨湯拉麵與招牌鴨清湯拉麵，兩者都有一個共通點：死鹹。本身是一個能接受重口味拉麵的人，但這兩款的鹹度超過了我的想像，提供的柑橘片看似清爽但卻掩蓋不了重鹹又無層次感的湯頭。 除了拉麵外還點了叉燒飯，而毫無疑問絕對是我吃過最鹹的，絲毫不會有讓人想吃第二碗的慾望，實在令人失望。 服務部分店員上麵時會把隔板上寫的注意事項以口頭告知，不太懂這樣做的意義是什麼？既然都已經寫出來了還要再講一次讓人覺得很多餘。
一星	負評網友：很難吃～～～不知道為什麼會大排長龍 一開店就到還是等很久就算了 完全不懂那個湯頭裡面為什麼要加柑橘 超級突兀 沒有柑橘應該會好很多 鴨叉燒像不好吃的鴨賞 小塊到像邊角料 麵的份量也很少 負評網友：第一次拉麵連一半都吃不完，太鹹，有鴨腥味跟酒腥味很重，湯我只喝兩口，嘴巴鹹味揮之不去，但旁邊的客人吃光光，真的是不合口味 負評網友：來訪很多次，這次踩大雷，服務人員抹布掉地上，在我面前直接撿起幫我擦桌子（洗一下或換一條再擦很難嗎？）重點是顧著講話也沒噴酒精，餐點等超久就算了，加點的白飯超硬，跟鍋巴一樣，嚴重懷疑是隔夜飯，服務態度跟品質真的只值一顆星。

柑橘Shinn 鴨蔥 照片(菜單)

柑橘Shinn 鴨蔥的附近餐廳

	懷念的麵 評分：3.5 顆星 評論數：65 則評論
	福欣緣擔仔麵 評分：4.1 顆星 評論數：177 則評論
	一蘭 台灣台北別館 評分：4.2 顆星 評論數：6318 則評論
	鵝肉龍 評分：3.8 顆星 評論數：340 則評論
	無名麵店 評分：4.6 顆星 評論數：30 則評論
	林口街拉麵 評分：3.7 顆星 評論數：185 則評論
	品麥麵店 評分：4.6 顆星 評論數：187 則評論
	真有味鹹酥雞 評分：3.4 顆星 評論數：77 則評論
	阿霞好吃麵店 – 吳興街 評分：4.8 顆星 評論數：10 則評論
	老哥（雞肉飯·乾拌麵） 評分：4.0 顆星 評論數：436 則評論
	紅橘子精緻早午餐 信義虎林店 評分：4.0 顆星 評論數：503 則評論
	牛肉麵．雞湯 新信義店 評分：4.1 顆星 評論數：261 則評論
	神好吃鹽酥雞 評分：4.3 顆星 評論數：21 則評論
	永春 雞二哥 雞肉專賣 評分：4.9 顆星 評論數：55 則評論
	阿泉小吃 評分：3.0 顆星 評論數：5 則評論

FooTinder 美食App 下載

相關標簽