台中市東區 豬肉榮小料理

豬肉榮小料理 餐廳介紹

評分	4.7 顆星
評論數	205 則評論
地址	401 台中市東區 復興路四段17巷10-2號一樓
電話
營業時間	星期一 18:00–22:30 星期二 休息 星期三 18:00–23:30 星期四 18:00–23:30 星期五 18:00–23:30 星期六 18:00–23:30 星期日 18:00–22:30
人均消費	$400-1000
Google Map連結	豬肉榮小料理的GoogleMap
官方網站	豬肉榮小料理的官方網站
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得獎紀錄

豬肉榮小料理 網友正面評價

五星

正評網友：焦糖白蘿蔔很驚艷，沒想過能這樣吃 蟹肉餅的蟹肉很多 醬料挺搭的（紅椒味 煙燻豬心 煙燻味很讚 搭配起司片還有上面的紅心芭樂 紅酒燉牛肉 肉片真的很嫩也挺厚 櫻花蝦滷肉飯跟清燉獅子頭就沒讓我非常驚艷 是值得一試的餐廳 正評網友：每口都是「溫度」 帶著微笑用完餐 滿足 二訪 當結束一週忙碌的工作後 總會想起那用餐時的「片刻」 正評網友：很難訂到位的店 只有廚師一人掌控全場 上菜的速度想當然也不會太快 而餐點份量也不大 每一道都可以細細品嚐 雖然大多是常見的食材搭配組合 但吃的到主廚的用心 適合跟朋友慢吃慢聊 搭點酒也很舒服

四星

正評網友：店家是一人店家， 所以上菜速度就比較無法控制，但還算快。 至少我沒有等到。 基本上我去到一家店只要是小份量單點， 我會把菜單的全都點過一次。（除了豬心外） 這樣子我可以看到所有的好與壞。 像這次吃下來大約1800上下含一杯水蜜桃酒， 如果是吃餐廳價格應該還行。 口味上前面都很驚豔， 但是後面的菜會個人感覺覺得比較平淡。 出菜順序也是從招待、小點、蔬菜一直到米飯與湯。 我舉個例子後半段用了很多櫻花蝦， 像是炸櫻花蝦餛飩，滷肉飯也是櫻花蝦， 炸餛飩吃起來超像鹽水賣的肉燕，口味也稍偏鹹。 不過裡面有鮮蝦就很不錯。 而吻仔魚炸海苔，口感也稍為不是那麼脆口。 就少了那種對於炸海苔投射酥脆的期待。 我覺得很不錯的是佃煮焦糖白蘿蔔、蟹肉餅、紅酒燉牛肉，這三個是我個人非常推薦必點的。 整體餐點對我而言是3.5-4顆星， 我覺得還有很多成長的空間， 也是我覺得下次有新菜單還會再想來看看的店家。 而店家的職人態度與價格是5星滿分的。 正評網友：🔹蟹肉餅💵190 🔸清燉獅子頭💰80 🔹紅酒燴牛肉💵200 🔸櫻花蝦滷肉飯💰60 🔹吻仔魚炸海苔💰70 🔸炸櫻花蝦餛飩💰80 🔹岩石煙燻豬心💵120 🔸蒜香奶油炒菇💵150 🔹胡麻豆腐拌野菜💰60 🔸佃煮焦糖白蘿蔔💵100 – 豬肉榮是隱身於富興工廠的創意料理，每日提供的餐點都陳列於牆上，共有12道料理，Greta點了10道，走一個吃好吃滿的節奏。餐點現點現做，再加上一人作業，所以上餐速度會比較法式，餐點陸陸續續上桌，約一小時多上齊全部的餐點。 佃煮焦糖白蘿蔔超創意，在滷過的白蘿蔔灑上焦糖再炙燒，最後放上奶油塊，蘿蔔的鹹、焦糖的甜、奶油的香，這組合好衝擊好震撼。而其他餐點的表現中規中矩，其中Greta比較喜歡紅酒燴牛肉和蒜香奶油炒菇。每道料理都能感受到老闆的用心及創意，還是很推薦喜歡創意料理的朋友來嚐嚐。 – 🔺採預約制，接受30天內的訂位；無服務費 🔺一人作業，餐點現點現做，需耐心等候 💋美味程度8️⃣0️⃣ 💃再訪意願8️⃣0️⃣ 正評網友：門口開在富興工廠園區的外圍側面 座位數不多大概九或十個左右 老闆很貼心在牆面有掛大衣外套的衣架 是一人料理餐廳（很辛苦） 所以座位安排成吧台的形式 每一道菜的「量」適合兩個人品嚐 不適合大胃王來挑戰⋯😂 一定要吃吃看煙燻豬心 豬心切片口感是外皮Q內心粉紅稍軟 適合有牙口的人😌咬起來帶煙燻味 上面是醃紅心芭樂切片和烤起士 紅槽豬排是完全沒有肥肉和筋的里脊肉 用紅槽醃漬淺油煎豬排 切片後上桌 因為豬排有厚度和煎的火候 所以吃起來多汁不柴 旁邊是百香果小黃瓜解膩 最不喜歡的菜是醬油燒白蘿蔔是冷的而且太鹹（老闆可以另外送我一碗白飯嗎😂） 上面有烤焦糖脆片和白色奶油 另外蟹肉餅不是預期炸的口感比較像是馬鈴薯煎餅加蟹肉 炸餛飩是大餛飩皮的上面應該是櫻花蝦 外皮酥脆有香氣 裡面的肉餡有豬肉和蝦仁 這一道菜好吃但我比較沒有驚艷感就像是炸水餃似的 大火蝦油炒細蘆筍香氣夠但真的有點油😂 櫻花蝦滷肉飯當天米心比較硬不知道是不是故意這麼做但真的有點需要咬一下😊 大家有空來台中玩可以來試試看豬肉榮的料理 但需要提前預定 因為是一個人料理餐廳比較辛苦需要提早準備

豬肉榮小料理 網友中立評價

三星	中立網友：普通吧?就要等滿久的,如果要一次全上菜拍照.是不可能的 中立網友：師傅內向，進退應退不會讓人感到開心。食物以價錢來說尚可 中立網友：炸物類有點油，食物普通。

豬肉榮小料理 網友負面評價

二星	負評網友：事先查了營業時間明明寫17:30開始，店門口也是這樣寫。當天訂位18:00，提早五分鐘到結果被趕出去，過一陣子再進去還拿手機給我看說現在才17:58，然後說太早到會影響到他私人時間。 請問是連提早到都不行，一定要剛剛好一分不差才能進去嗎?如果是18:01到的話是不是又要因為遲到被趕出去? 食物很值得一試沒錯，每道菜都挺令人驚豔，但服務態度過於錙銖必較，容易使人不適。
一星	負評網友：白跑一趟沒營業也公布一下 負評網友：說要臉書先預約，結果已讀也不回？？？？？不缺客人也不用這樣，就算不接也回一下是基本禮貌吧 負評網友：還沒到營業時間就在外面等 老闆出來關門也不詢問是否為訂位客人 等到時間到才說今天訂位都滿了 在門口張貼告知或口頭先詢問很難嗎？！

豬肉榮小料理 照片(菜單)

豬肉榮小料理的附近餐廳

	越新旺 Pho Vuong 越式料理大魯閣新時代店 ( 大魯閣新時代B1 ) 越南河粉越南料理 評分：1.7 顆星 評論數：36 則評論
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	台中肉員 評分：4.1 顆星 評論數：8392 則評論
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