台中市北區 新豐源排骨麵店

新豐源排骨麵店 餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	1875 則評論
地址	404 台中市北區 健行路461號
電話	04 2205 5977
營業時間	星期一 11:00–20:30 星期二 11:00–20:30 星期三 11:00–20:30 星期四 11:00–20:30 星期五 11:00–08:30 星期六 11:00–20:30 星期日 11:00–20:30
人均消費	$1-200
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得獎紀錄

新豐源排骨麵店 網友正面評價

五星

正評網友：排骨麵濃郁、軟綿、彈勁全都集於一碗。精華濃縮好味道。 排骨可以吃到肉有醃過的香氣，入碗之後外皮微軟的口感以及肉入口即化，完整表達這碗排骨麵的特色。 選用的麵條在烹煮之後不生不硬，也不會因為吃比較久而軟爛。每口麵都有湯與肉的伴隨。 湯頭雖然個人覺得味道偏重，但也很剛好的在吃麵的時候伴隨著入口，反而多了一種詮釋。 小菜今天選 鮮蚵，川燙火候拿捏恰到好處。但吃鮮蚵也不會有腥味。配上五味醬以及辣醬多了不同味道，整盤小菜下方也有川燙的豆芽以及青蔥，跟著鮮蚵入嘴，口感變得更多層次，重點是連配色都有選過，竟然有薑絲以及豌豆出現在一盤小菜上，紅、黃、白、黑、灰、綠。可見店家的用心。 正評網友：非常好吃，一樣的老味道 但漲價了消費變得有點高…. 正評網友：33年老店，礦肉飯價格和雞腿便當一樣，但肉質超軟嫩的，配菜鮮甜，蘿蔔乾下飯又解膩，排骨麵湯頭濃郁有淡淡的蒜味，排骨炸的外酥內軟，麵條是扁麵和一般黃麵不同放。

四星

正評網友：第一次慕名而來，點了招牌排骨米粉湯@110元，裡面有五塊排骨酥，湯鮮味美，排骨軟爛入味真的好吃，難怪生意好的很呢！ 正評網友：爌肉和排骨讚不絕口.. 飯淋上肉醬汁..絕了 肉羹..料滿滿… 正評網友：2023.03.09 專程來吃排骨酥麵，湯頭偏清爽，排骨酥帶骨，肉多給很多塊，整體是好吃的。

新豐源排骨麵店 網友中立評價

三星

中立網友：排骨酥麵$110，還不錯！ 肉排飯$120(古早味魯排)，還好~ 什錦湯$80(隔間肉,蚵仔,紅魷魚片)混合，太鹹…普普。 漲價了，價格稍高……。 中立網友：真的很普通又貴⋯ 中立網友：東西好吃，但也不能越來越靠勢，老闆的兒子，您是想收攤了嗎 1.一直都有漲價，肉排飯漲到120元，今天卻說因為人手不足，要客人自己端便當？ 2.全面改成用便當盒裝，質感已降低 3.晚上8點就趕客人，說要打烊了，不能坐裡面用餐，員工自己卻可以在裡面座位吃員工餐 「我們今天只到8點喔，只能外帶」 「不能坐外面嗎？」 「因為外面沒位置，所以只能外帶」 8:00一對夫妻走進來： 照片中這位員工說： 「你們不要‘給我’坐裡面喔，我喬位置給你們坐」跑去攤開一張鐵桌 結果自己坐裡面吃員工餐 客人夫妻二人錯愕 人手不足就加薪，員工態度差就換人吧 老店招牌要顧啊

新豐源排骨麵店 網友負面評價

二星	負評網友：人手不足純自助 帶台南好友來吃 招牌 排骨麵110/飯120 皆令人失望..失面子也失荷包。這還不是用1980～1990左右的標準來衡量的。餐飲業辛苦 但整體水準真的是大江東去.. 負評網友：買三次 第一次不錯 後兩次 長以下圖片這樣（尤其這次有兩盒都這樣） 不可否認 肉有他的酒香 不過出這樣是把耗損分到顧客身上嗎 蹄髈的邊肉+爌肉的皮？？？ 少開玩笑了，你以為你一份賣50元？ 負評網友：雖然東西還是好吃 但漲的太誇張了 調漲價格<什錦麵料變少＞ 人手明顯不足 店內內用要排很久的隊伍 吃的意願低很多 吃了5-6年有 陸續離職了好幾個員工 應徵不到人手 也很奇妙欸
一星	負評網友：沒有截油槽，搞得附近水溝髒亂惡臭… 負評網友：吃了好幾年的店，第一次吃到排骨裡有頭髮，真的很噁心，品管真的該好好檢討一下。今天不知道哪裡犯煞，早上吃三佳也吃到頭髮。 負評網友：送來的時候馬上傻眼 $95長這樣 （這完全沒吃過 右邊那碗正常的 左邊這碗超傻眼 下次不想來了

新豐源排骨麵店 照片(菜單)

新豐源排骨麵店的附近餐廳

	廟東豐原排骨麵 評分：4.1 顆星 評論數：224 則評論
	黑肉麵 評分：4.0 顆星 評論數：1710 則評論
	洪文記涼麵（涼皮建議提早預訂） 評分：4.3 顆星 評論數：942 則評論
	金源興焢肉飯、排骨飯 評分：4.1 顆星 評論數：612 則評論
	新橫街排骨麵店 評分：3.9 顆星 評論數：391 則評論
	健行炒麵店 評分：4.0 顆星 評論數：205 則評論
	正魯肉飯 評分：3.9 顆星 評論數：430 則評論
	陽春麵餛飩麵麻醬麵 評分：4.2 顆星 評論數：46 則評論
	渡小月擔仔麵 評分：4.0 顆星 評論數：317 則評論
	太原麵店 健行店 評分：4.2 顆星 評論數：134 則評論
	勇仔滷肉飯 評分：4.2 顆星 評論數：588 則評論

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