屏東縣屏東市 大將日本料理

大將日本料理 餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	2021 則評論
地址	900 屏東縣屏東市 信義路143號
電話	08 732 7537
營業時間	星期一 11:00–14:00 17:00–21:00 星期二 11:00–14:00 17:00–21:00 星期三 11:00–14:00 17:00–21:00 星期四 11:00–14:00 17:00–21:00 星期五 11:00–14:00 17:00–21:00 星期六 11:00–14:00 17:00–21:00 星期日 11:00–14:00 17:00–21:00
人均消費	$400-1400
Google Map連結	大將日本料理的GoogleMap
官方網站	大將日本料理的官方網站
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得獎紀錄

大將日本料理 網友正面評價

五星

正評網友：屏東老字號日料 這間在屏東開店許久的餐廳，這次就趁過年帶胖胖來享用嘍，店內走一個非常傳統的台灣日本料理風貌，有點台式桌菜的擺設及座位規劃，菜色上也是有淡淡的台味。 大部分的菜色都是以桌菜為主，份量偏大，少人的話可以選擇套餐，套餐部分僅有葷及素兩款，價格均是999元。 菜色上除了壽司（今天是鰻魚壽司、蟹肉壽司及鮪魚炙燒）我自己覺得比較無感之外，其他都蠻好吃的，尤其是鰻魚博多蒸，鰻魚濃厚的香氣搭配魚漿內餡，再淋上柴魚醬汁，很難有人不喜歡吧。 唯一比較不推是甜點，是麻糬包蛋糕跟罐頭水蜜桃。 正評網友：從小吃到大的日式料理店～～🇯🇵🌸🍣🍙 內有和式包廂，是這間店的一大特色，適合與家人親友一起在裡面吃飯聊天，但隔音可能沒有很好，所以也要注意音量別吵到隔壁的客人唷～～ 推薦黃金豆腐、鮭魚卵烤飯糰、海鮮茶碗蒸😋 黃金豆腐 色澤漂亮，外酥內嫩，舀起醬汁淋上豆腐後更入味！但正是因為好吃，所以要小心別吃太快燙到舌頭～ 鮭魚卵烤飯糰 飯糰吃起來有種鍋巴的感覺，偏乾硬，但咬到裡面的鮭魚卵時，鮭魚卵的味道被飯糰襯托出來，整體味道剛好，不會太鹹，非常好吃～ 海鮮茶碗蒸 上面放了一隻新鮮又漂亮的蝦子，熱熱的茶碗蒸吃完讓你覺得身體也暖暖～ 炒烏龍和炒高麗菜也都很好吃，就不多贅述了，其他還有很多日式料理等待大家去發掘唷！ 正評網友：《素食日料套餐評價》 日式料理店能做出素食日料很值得讚賞👍 有感受到貴店對素食者的重視跟用心 讓葷素者都能開心聚餐的好地方 每次去葷食餐廳吃素食餐 都會很擔心有很多素料跟可怕的調味 但這次除了麻油素鰻魚燉菜以外 其他都是無素料的蔬食料理😍 💙生魚片很好吃，搭配芥末超級美味 💙蔬食手捲也不馬虎，包了素鬆跟透明的寒天脆藻，口感非常棒 壽司捲份量很夠，也很好吃 💙茶碗蒸，綿密好吃，但也沒很突出的記憶點 💙南瓜泥菇菇番茄盅，從頭到尾都可以吃，有創意也不會膩口 炸蔬食卷跟麻油素鰻魚相較之下比較普通，尤其吃到後面已經很飽了，看到油膩的麻油鰻魚真的很無法🤢 吃到很後面才上桌的麻油鰻魚，如果把素鰻魚換成猴頭菇+出菜順序往前放，會加分很多。 素食套餐880$+10%服務費 附贈茶凍甜點跟水果 有獨立包廂，最好事先訂位（包廂很搶手）

四星

正評網友：算是中高價位，但是新鮮好吃，櫻花蝦炒飯跟炒烏龍麵好吃，推薦。 正評網友：每個包廂依不同大小都有基本消費的金額，這個可坐6人的是$4000 當晚5人吃了$1100的套餐（須加10%服務費）總共8道+1奶酪+1水果，如果有不吃生食或牛肉的都可以換成熟食或豬肉，算滿有彈性的 第一道生魚片切的很厚，大器而且新鮮，吃完油脂香氣口齒留香，馬上就讓人好感度提升不少 第二道鮑魚滿大顆的，而且是真鮑魚不是九孔，煮的很嫩且彈牙，不過調味是胡麻醬？覺得有點奇怪⋯⋯ 接著是壽喜燒，牛肉感覺至少是好市多prime等級的厚切牛小排或是更好的肉？總之吃起來很鮮美，也讓人滿意 炸天婦羅有顆超大的廣島牡蠣等級的炸蚵，建議附的類似莎莎醬的醬要連同切碎的料一起放在牡蠣上吃下去，這樣才夠味，不然只有用沾的其實沾不太起來會覺得醬沒什麼味道，蔬菜的炸粉有點太厚且不酥，覺得可惜 松露草蝦還ok 石斑魚西京燒魚肉很Q彈，至少還能讓我這個活石斑魚從小吃到大的人滿意 握壽司是做一口可吃稍微偏小的size ，醋飯微酸，覺得酸度做的很好，再吃了這麼多道菜以後還能一吃開胃😆，不過壽司捏的稍微略緊一些，但還是瑕不掩瑜的好吃，下次如果不吃套餐我可能會想單點幾貫握壽司來吃 覺得不知道為什麼他們酒精膏給很少，壽喜燒跟湯幾乎都還沒達到適合的溫度就燒完了，因為在包廂也沒有服務鈴可以叫服務生，一整個覺得麻煩…服務生也不積極，沒有太多熱情，容易讓人覺得態度不好 整體吃下來就覺得海鮮新鮮，但烹煮手法樸實沒什麼華麗的驚喜感，但這個價位覺得滿有誠意的，吃下來覺得滿意，做為招待朋友也不失為一個好選擇 正評網友：吃了節慶單人套餐，精緻度還不錯，份量中等不算多，食材也夠新鮮。 其中，印象最深的是南瓜海鮮五色揚，一顆五彩球，一口咬下，初期多種口味層次分明，嚼到後來，又很混搭的非常融洽，第一次吃到，創意十足。 但是服務人員上菜速度過快，多道料理連著上來，桌子一度都塞不下了，盤子們挪來又挪去，讓人小有壓迫感。

大將日本料理 網友中立評價

三星	中立網友：屏東老字號日式料理，生魚片有一定水準，只是出菜速度安排不是很好，前兩道菜一起上，結果第三道卻等很久，另外可能配合台灣人口味，定食有幾道不是日式口味，比較想提到的是其中有用到奶油起司去烹飪但是菜單沒有註明，那個杏仁裹起來的料理，不吃乳製品的第一口咬下去真的很錯愕… 中立網友：還不錯吃只是有些東西豬肉方面會有豬味 中立網友：東西還不錯，生魚片的新鮮度也夠，價位偏高；重點是店內衛生要再注意一下，吃到一半發現有蟑螂在桌上爬…

大將日本料理 網友負面評價

二星	負評網友：母親節套餐$999+10% 炸蝦是另外加點的，好吃 覺得套餐菜色不值得這個價錢 美味程度也普通
一星	負評網友：用餐體驗變差了 為了上菜，趕著把前面的菜品收掉，兩次請服務人員換小盤，以年菜不能換小盤為由拒絕。（是什麼過年禁忌嗎？） 還擅自幫分菜品到家人的碗跟盤子… 明明還在吃，就直接問要不要收走… 總之趕趕趕！ 負評網友：餐點尚可但服務有待加強 茶水上菜後沒有再補上 跟服務生反應2次直到離開前都沒送上…. 負評網友：那陣子疫情蠻嚴重 看到此餐廳 想說沒吃過 想說買個外帶吃吃看 詢問櫃檯人員 是否可外帶 竟然回你一句 要看師父是否做的出來 然後就不理了 當下聽到很傻眼 疫情嚴重到很多餐廳都快倒了，櫃檯人員竟然回 要看師父做不做的出來 在傻眼

大將日本料理 照片(菜單)

大將日本料理的附近餐廳

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	新享天風味家常菜 評分：4.1 顆星 評論數：442 則評論
	SUGARbISTRO 日食糖 (烘焙 餐廳) 評分：4.6 顆星 評論數：6174 則評論
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	屏丼の魂 どんぶりもの専門店 《現場候位、無訂位，店內僅老闆老闆娘兩人作業，本店資訊跟店休日以IG公告為主，Google不準確，店內空間不大，座位僅15席，人到齊再入座，避免影響用餐時間，最後收客時間為結束前半小時》 評分：4.8 顆星 評論數：250 則評論
	魚王料理海鮮餐廳（店休請看FB粉絲頁） 評分：4.3 顆星 評論數：521 則評論
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