台中市東區 花囍家日式料理製研所（站前店）

花囍家日式料理製研所（站前店） 餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	2060 則評論
地址	401 台中市東區 大勇街30號
電話	04 2223 2513
營業時間	星期一 11:30–21:00 星期二 11:30–21:00 星期三 11:30–21:00 星期四 11:30–21:00 星期五 11:30–21:00 星期六 11:30–21:00 星期日 11:30–21:00
人均消費	$200-800
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得獎紀錄

餐廳敘述

小巧溫馨的餐廳，在簡約的用餐環境中供應傳統日本料理。

花囍家日式料理製研所（站前店） 網友正面評價

五星

正評網友：今天和朋友去吃，朋友之前吃過其他分店，推薦我，今天剛好不用候位可以直接入座，如果要去的朋友建議先打電話訂位，否則現場候位不一定有位置，自助區有熱麥茶可以喝，在杯子上可以看到店家的用心，選了日式風格的，歌曲也是播放日文歌，但歌曲聲音太大，跟朋友講話的時候要很大聲，蠻吃力的，客人從門口走出來說要候位，店員也因為音樂聽不太清楚，建議可以把音樂轉小聲一點 🥢日式咖哩唐揚雞$120：唐揚雞的整個表皮不是脆脆的那種，而是軟軟的，不知道是不是因為泡到咖哩的原因，不過我個人剛好不喜歡吃脆皮的，雞肉多汁，肉很嫩，飯粒不會到太硬，咖喱的味道和飯攪拌之後剛剛好 🥢味噌湯：味道有點鹹 🥢毛豆：毛豆很入味，豆子也不會太硬，我很喜歡 🥢單點龍蝦沙拉軍艦$55：龍蝦沙拉滿多的，整個滿出來，店員還會附醬油 正評網友：日式小店，燒肉丼飯好吃，咖哩也不錯 正評網友：非常棒！ 從在外面看菜單就有人出來接待這件事可以給100分了 超喜歡這個環境尤其是音樂！ 感覺有特別選過音樂 連接的很好 划算的價格 好吃新鮮的海鮮 值得來

四星

正評網友：2023/01/14用餐， １、鮭魚親子丼$345🍚：生魚片給很厚超喜歡！鮭魚卵多汁~米粒硬度適中，黑豆甜甜的，加點溫泉蛋，戳開的瞬間爽快，以及米粒吸附滿滿蛋液，好吃。 ２、客製丼$495：高達13種食材可選，限選4種，本次選鮭魚、 鮪魚、干貝及天使紅蝦，整碗擺盤看起來有浮誇~用料實在，魚跟干貝好吃，但那個蝦頭有腥味QQ。 ３、鮭魚(握)$90🍣：一份2貫，就一個字，彈。 ４、鮪魚(握)$90：一份2貫，肉質軟綿。 ５、赤蝦(握)$90🦐：一份2貫，肉質Q彈 ６、❤鮭魚肚(握)$110：一份2貫，喜歡，油脂分布均勻，肉質保有彈性，新鮮度有維持，握飯硬度適中~ ７、蟹膏(軍艦)$70：一份1貫，吃進去後滑滑稠稠的，不習慣ˊˇˋ ８、溫泉蛋$30🥚：調味鹹香夠味，不管是蛋本身還是醬汁，淋上飯都好吃~ ９、唐揚雞塊$110🐔：外酥內嫩，軟度好咬，沾旁邊的塔塔醬可以緩解一些油膩感，最解膩的神氣器還是水跟茶~ 10、廣島炸牡蠣$155🦪：外酥內爆汁，同伴說有腥味，最後是靠塔塔醬壓過腥味:( 11、炸蝦天婦羅$190🍤：一份2條炸蝦及一些炸蔬食，蝦子滿大一隻，粉不會裹得彷佛在吃麵皮，但不知道是不是因為受牡蠣影響，總覺得也有腥味ˊˋ 📢餐具、茶水自助 📢丼飯附味噌湯以及小菜 🏡環境：淺木質裝潢，牆上花花草草滿溫馨的，空間明亮整潔，前後桌距離滿近的，注意後方距離~ 💁服務：結帳跟送餐都滿快速的，謝謝 結論：好像想吃的都吃到了，如果沒吃過的朋友可以吃看看。丼飯、炸物都不錯但食材可能要再挑，總體想再去其他的日料店找美食。 正評網友：本人不接業配誠實說評論，歡迎按讚追蹤👍 希望用18年餐飲經驗說出每家小味道。 女友知道我對日料的喜愛與堅持，特別告知我以前她就算外帶鮭魚生魚片回家將近1-2小時，那生魚片的口感不會讓她覺得噁心，女友精心訂位前往用餐🍽️ 外觀與服務： 店內有許多小飾品跟食玩，座位也算寬敞，有個鮪魚的解剖圖讓我覺得很可愛，吧台冰生魚片的展冰溫度正常，打開門有有霧的冷空氣出來，且內部風扇聲音正常。服務還不錯，跟櫃台表示要拍照與留菜單回應都態度不錯👌 單點莆燒穴子魚+溫泉蛋：$110&30 穴子魚肉質較細緻，沒魚刺，莆燒醬調味普通，口味中規中矩；溫泉蛋的醬油甜甜的，調味沒有太重，單吃非常好吃，可以點10顆來拌飯🤣 單點鮭魚生魚片&鮭魚肚握壽司：$225&$110 生魚片應是與爭x叫貨，已修清完畢，油花分布超級均勻，斷筋有乾淨，厚度約1-1.2公分左右，退冰程度剛剛好，沒有過頭，卻也沒有太冰冰到牙齒，生魚片的品質真的很可以；鮭魚肚握壽司油花就還好，很可惜不夠漂亮，厚度期望可以再厚，所以建議點生魚片即可，握壽司普通。 客制丼$495:鮭魚、干貝、炙燒比目魚、赤蝦 吃了點薑去除雜味，先吃白色干貝，干貝甜味美味，這干貝鮮甜還保留，干貝表現亮眼；比目魚炙燒後可能油花較少，比較沒有入口即化，所以油脂的香氣略顯不足；赤蝦肉質Q談，也有將泥腸去除，很乾淨沒有其它味道；鮭魚生魚片與剛剛單點生魚片口感相同；醋飯米粒粒粒分明，飯的溫度剛好，醬油選的很好，非常適合配飯吃。 味增湯、雞軟骨：$套餐附&單點$70 味增湯普通，使用一般白味增；雞軟骨調味非常好吃，雞軟骨我極度推薦，這個超下酒下飯，真的是可以點3盤沒問題👍 總結： 貴店的醬油選的很好，山葵是用天然的不嗆鼻，也不會搶走食材味道；米飯粒粒分明且溫度控制得宜，才不會因為醋酸而影響香氣；鮭魚生魚片跟雞軟骨、溫泉蛋可以點；自製丼選擇彈性高，建議來點這碗。商品很適合拍照，但對男生來說可能會吃不飽😅需要再單點；這邊停車位需仰賴附近新時代的百貨或是周邊停車場，假日難停，機車也都需付費，現場只收現金不接受刷卡，以上食記供您參考🙏 正評網友：第一次來訪，點了花囍丼和客製丼。 花囍丼是切小塊的生魚及鮭魚卵，是同行朋友點的 我點客製丼選了鮪魚、干貝、赤蝦、鮭魚卵，鮪魚一直咬到筋不太好吃，干貝很甜好吃，赤蝦也好吃，鮭魚卵不管怎樣都好吃🤣。 附的毛豆好吃，然後味噌湯普普通通，整個套餐吃完感覺份量偏小，男生可能會吃不飽。 桌子偏小，用餐感覺有點憋，容易跟旁邊的人打架，不太舒適。要注意結帳只能使用現金付款。 不過吃完一小時內肚子就開始劇痛，原本要逛逛買東西因為肚子痛趕快衝回家，到家後伴隨著劇痛拉肚子了兩次好痛苦。當天除了午餐在家吃簡單自煮料理以外沒吃別的東西，所以應該是晚餐導致，可惜了這家吃起來蠻好吃的，但會讓我拉肚子:(

花囍家日式料理製研所（站前店） 網友中立評價

三星	中立網友：豬肉太肥了⋯⋯ 中立網友：原本以為生魚片都很好吃 😅 結果居然生魚片是溫的🥲 真的太傷心了💔 但擺盤是真的很好看 希望控管一下生魚片的溫度 服務品質還是很棒的！因為服務員告知男朋友要20分鐘 所以打開了遊戲 結果剛開始就被叫進去了 也不會催促 很甘心🥹 希望有薄醬油跟比較重口味的醬油做選擇

花囍家日式料理製研所（站前店） 網友負面評價

二星

一星

負評網友：點特上生魚片，店員告知沒有季節魚三片，我說要換鮭魚，但店員說只能換旗魚/鮪魚。 聽了Kimochi 不爽….其他東西吃起來都很普，炸物根本在吞油。價位跟實物不符，不推這家！ 負評網友：人員都很ok，炸物不好吃，裹粉太厚油膩感很重，有東西不新鮮，吃完三小時後想吐、拉肚子、全身發癢過敏，第一次吃海鮮發生這樣情況。 負評網友：吃過很多次了明顯感覺到越來越退步，不管是內用外帶都退步了。 上回內用的時候點綜合握壽司其中有一片生魚片已經酸臭了，告知店員後只說會告知裡面廚房，然後就沒動靜了，等到我們已起身要離開時才來問要不要重做一個？覺得有點沒誠意。且說真的綜合握壽司裡面只有一兩個還可以，其他都不好吃。 最近一次去時因店內已滿，店員說請在外面稍等一下。我們帶著小孩就這樣傻傻在外面或坐或站了將近40分鐘。後面比我們晚來的卻先入座了，詢問後才知道可以填單子留電話、等通知。那我們明明也可以先填單後，去隔壁逛逛再回來，店員卻完全沒告知，等了40分鐘後才叫我們填單留電話，非常傻眼！根本是在門口白白罰站了。 外送平台我們也點過幾次外賣，結果咖喱炸豬排飯有兩次都沒有附咖喱醬真的很誇張，不是一次發生，收到兩次都這樣，就讓人吃一片豬排配白飯，沒有咖喱醬啊啊啊啊啊啊啊！ 店裡生意很好，外送員絡繹不絕的一直來取餐，也明顯感覺內場有點忙不過來了，幾乎每個外送員來都會被告知還要再等10到15分鐘，可能是這樣店員從以前的好態度現在感覺越來越差，真的很可惜以前喜歡常吃的店，以後不會想再來了。

花囍家日式料理製研所（站前店） 照片(菜單)

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