台北市大安區 真劍拉麵

真劍拉麵 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	2444 則評論
地址	106 台北市大安區 師大路126巷1號
電話
營業時間	星期一 11:30–14:00 17:30–21:30 星期二 11:30–14:00 17:30–21:30 星期三 11:30–14:00 17:30–21:30 星期四 11:30–14:00 17:30–21:30 星期五 11:30–14:00 17:30–21:30 星期六 11:30–14:00 17:30–21:30 星期日 11:30–14:00 17:30–21:30
人均消費	$200-400
Google Map連結	真劍拉麵的GoogleMap
官方網站	真劍拉麵的官方網站
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得獎紀錄

餐廳敘述

氣氛閒適的狹長餐廳，供應傳統拉麵，並提供有限的吧台座位區。

真劍拉麵 網友正面評價

五星

正評網友：-鹽味翠雞拉麵（290） 真劍在網路上最常出現的就是這碗，本來以為只是顏色很酷，但真的蠻好吃的，不會過鹹，把檸檬戳幾下後顏色會變紫，湯頭也會帶點微酸，真的很搭！麵是細麵偏硬，上面的雞叉燒也蠻有誠意的，很多片而且炙燒過，是碗清爽不油膩的麵 BTW 店面真的有夠不起眼，而且位子好少 正評網友：光看「鹽味翠雞」這名稱並沒有很吸引人，從表面看上去，這碗拉麵🍜給我的第一印象很素雅，但濃郁雞湯香卻一直飄上來，不斷地誘惑我要我趕快吃，這幾張照片可說拍得很煎熬呀！🤣 藍色雞湯看似日本青森津輕國家公園的「十二湖」中『青池』這座美得出眾的湖泊的顏色，雞肉叉燒在燈光的照射下閃閃發亮，看起來很嫩。 喝下一口湯，雞湯香非常濃郁但不會膩口，非常順口好喝。 麵條是細麵，軟硬煮得恰到好處，能吸附大量湯汁。 溏心蛋則沒有太重的調味，搭配這清爽的湯頭再適合不過了。 感想就是千萬不要以為這碗拉麵🍜只是顏色好看，一開吃之後真的好吃到停不下來，一口接一口。😋 店家另一個吸引我目光的是桌上用來放置筷子、湯匙以及餐巾紙的不倒翁杯，不定時動一動它還挺療癒的…😌 正評網友：2023-10-28(六) 店內都是吧台位子，座位少少的約10個以內，門口處有點餐機，店內空間很小，所以大概一組在裡面等+使用點餐機，其他都是要在外面排隊等候，點餐機印象是只能用現金，而且螢幕觸控有點不良，要多按幾次… 鹽味翠雞拉麵$290 老實說第一次滑到這款拉麵沒什麼胃口也沒有特別想吃，因為雖然理智知道是蝶豆花配色，跟味道沒什麼關聯，但是藍色的湯喝起來是什麼概念..直覺就跟巫婆熬湯的畫面聯想在一起… 實在激不起食慾 這次是跟朋友純嚐鮮來的，沒想到意外的很好吃！湯頭味道很清爽，不知道是不是因為有一把蔥絲提味，喝起來也有點魚湯的感覺。拉麵是我愛的細麵，沒有懸念、雞叉燒單純個人喜好沒有很愛，但它蠻嫩的，整體而言超乎預期好吃（不知道是不是因為原本心裡預期比較低😂） 拉麵上的檸檬片拍完照我就先拿起來了，吃到一半才加一點在湯匙試試味道，是另一種韻味，我個人還是喜歡原味（但朋友比較喜歡加檸檬的版本）但看著加入檸檬變色還是覺得挺有趣的。

四星

正評網友：週六12:30開始排隊，前面十幾人排了50分鐘入座，走道位置非常窄，使用機器點餐，點了豚骨拉麵300元，可免費加麵。豚骨口味太鹹了，剛上桌吃三口就有點吃不下，湯頭的油脂看起來很細緻光澤很美，配料的叉燒有黑胡椒提味，最有印象是筍子有煙燻味又很嫩，溏心蛋的醬油很入味；立刻跟店員要了清湯，清湯是深色的湯頭，喝不太出來是什麼煮的，不是常見的味道。清湯全下還是覺得太鹹了。店員一個聲音很溫柔，一個態度很溫柔，哈哈。店裡的炙燒味真的太逼人了，尤其是製作叉燒飯有美乃滋炙燒過的味道真的不得了！（點餐時叉燒飯已經賣完了） 正評網友：座位不多，5:30到，排到第二輪，大家很有秩序，不能解壓縮，服務好👍🏻 正評網友：7.5 out of 10 🉑️加麵加清湯 🉑️調整麵軟硬度 今天吃豚骨（$300）鹽味翠雞（$290） 豚骨吃起來口味偏重但不到很油 可以配合加清湯自己調整口味。 鹽味翠雞視覺上的衝擊是藍色，蟹阿金對這種顏色的食物接受度高（有的人會怕）但湯喝起來是好喝的 有加檸檬片多了比較酸清甜的湯味，較可惜的為我覺得雞肉處理得普通偏老。兩碗的共同優點是蛋都為整顆算大方。 座位吧台式空間略小，旁邊客人如果坐稍後一點再加背包掛在後方進出會有一點小困難，飲用水杯子像不倒翁一樣很酷的配置，注意不要裝太滿哈哈哈。 蟹阿金會二訪帶朋友吃鹽味翠雞，豚骨就免了，也有看到別的餐點蠻酷的下次嘗試。

真劍拉麵 網友中立評價

三星

中立網友：沒有明顯招牌，門口需要找一下才能找到的隱密店家。 狹長形的店，沒有很大間，小巧的店內座位約8個，翻桌率算快。 自助機點餐，只有四種拉麵。 要蝶豆花變色的拉麵，必須要點「鹽味翠雞拉麵」。 老闆幾乎不會主動招呼客人，第一次造訪不知道規矩，等待拉麵前都沒有拿到水杯，直到拉麵來了，跟老闆詢問，才知道原來水杯早就在正前方上面的桌子。 翻桌後，不會清理前一位客人的座位。 豚骨拉麵還不錯吃，整顆的醣心蛋很好吃。 可免費加一坨麵跟高湯。 中立網友：鹽味翠雞拉麵 $290 叉燒飯 $60 平日中午開業前五分鐘到，倒數第二個入場，再晚幾分鐘就沒辦法第一批進ㄌ 點了叉燒飯因為網評說很好吃（^ω^） ： 紫米只是少見而已，沒有特別好吃 叉燒量極少 相當普通 （馬ㄉ被網評騙ㄌ 拉麵有點鹹，但是雞味很重我喜歡 ( ・ิω・ิ) 細麵沒啥口感，加檸檬會變紫色麵麵，配菜份量跟口味都讓我覺得價格稍高了，想吃拉麵的時候不會選擇這家 中立網友：鹽味翠雞拉麵 湯頭和麵體以我個人來說都不喜歡… 雖然是雞湯(?)但也不清爽，擠了檸檬有好些，但還是沒喝完；麵是細麵，較硬，但和湯一樣有個怪味。 每碗麵價格在三百上下，偏高。可免費加一球麵。

真劍拉麵 網友負面評價

二星
一星	負評網友：店員有夠奇葩，四五個妹子直接走進去坐著摸東摸西才晃出來點餐也不制止或提醒，其他人要進去就直接擋著，得站在外面吹風等大小姐們摸半天，店員是有什麼毛病，建議不是妹子不要進去，麵也普通到不行不值得等半天 負評網友：不知道是在趕火車還是趕投胎，還沒吃完就在趕著要收碗盤，拉麵還沒吃完就在趕客人，然後一直對著客戶說：外面還有其他客人在等，拜託一下好嗎？你們位子少，店面小間，難道這是客戶的錯嗎？我們也是排隊進來吃的，還要為了你們所謂的翻桌率，我要他X的吃很快嗎？真的是態度極差耶，這種店我絕對不會再去 醬油豚骨拉麵實在很死鹹 鹽味翠雞拉麵味道很普通，只是顏色比較特別而已 拉麵做到這樣實在有點悲哀 我覺得只有叉燒飯能吃而已 如果餐點不怎麼樣的話，我至少還能給三顆星，但服務態度極差的話，抱歉，我只能給一星 負評網友：連一顆顆星都不想給，排隊就要排很久了，還要限制人數全到才能排？？三小

真劍拉麵 照片(菜單)

真劍拉麵的附近餐廳

	本山日本豚骨拉麵 評分：4.0 顆星 評論數：436 則評論
	NENE CHICKEN 師大店 評分：4.1 顆星 評論數：385 則評論
	雞肉麵（師大路家樂福對面） 評分：4.1 顆星 評論數：112 則評論
	麵屋一燈 Menya Itto Taiwan 評分：3.9 顆星 評論數：6927 則評論
	凪Nagi 忠孝店 評分：4.3 顆星 評論數：3878 則評論
	滝禾製麵所 大安瑞安店 評分：4.2 顆星 評論數：516 則評論
	甘泉魚麵師大店 評分：3.3 顆星 評論數：556 則評論
	麵屋輝 台北店 評分：4.1 顆星 評論數：2159 則評論
	元日本豚骨拉麵 評分：4.2 顆星 評論數：641 則評論
	難吃 NAN CHU 2019 評分：4.2 顆星 評論數：545 則評論
	閒酥雞 師大店 評分：4.8 顆星 評論數：24 則評論
	師大雞肉飯專門店/ 評分：4.5 顆星 評論數：467 則評論
	豚人拉麵 復興店 評分：4.6 顆星 評論數：1355 則評論
	燈籠滷味(創始店) 評分：3.8 顆星 評論數：700 則評論
	漢堡王 新師大店 評分：4.0 顆星 評論數：1796 則評論

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