台南市南區 炭黔燒肉-金華店

炭黔燒肉-金華店 餐廳介紹

評分	4.8 顆星
評論數	3317 則評論
地址	70260 台南市南區 金華路二段441號
電話	06 263 8007
營業時間	星期一 17:00–06:00 星期二 17:00–06:00 星期三 17:00–06:00 星期四 17:00–06:00 星期五 17:00–06:00 星期六 11:30–15:00 17:00–06:00 星期日 11:30–15:00 17:00–06:00
人均消費	$800-1800
Google Map連結	炭黔燒肉-金華店的GoogleMap
官方網站	炭黔燒肉-金華店的官方網站
訂位連結	炭黔燒肉-金華店的訂位連結
外送連結	炭黔燒肉-金華店的外送連結
得獎紀錄

炭黔燒肉-金華店 網友正面評價

五星

正評網友：環境很舒服，食材很不錯，嚐鮮吃吃看！ 正評網友：店員人都很親切，有需求都可以直接提出來(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 例如烤肉技巧不好都可以請店員教學烤肉（一定要主動說出來～不然店員會覺得你技巧很好🤣） 正評網友：今天老婆心情不好，來怒吃一番，點了美國熟成牛套餐 胡麻沙拉、炸蛋好吃，主菜牛肉鮮嫩多汁，松阪雞、菲力雞店員主動代烤真貼心。 其他配菜也相當不錯，還有韓式炸雞，服務也相當優質。 台南人不用拘泥於碳佐麻里、夜晚也有燒肉的好去處👍🏻

四星

正評網友：炭黔燒肉 …台南水萍塭公園旁。 炭黔燒肉-金華店…近期燒烤店一家接著一家開，想要抓住客人的心，就得看店家如何釋出最大誠意。 炭黔燒肉的品質、服務個人覺得都還不錯，可訂位加上營業時間長，成了最大優勢。 不得不說炭黔燒肉蠻貼心的，每位客人的盤子，均會附上一片吐司，讓烤好的肉片食材放置，以便吸取多餘的油脂。（一個小舉動就讓客人的我感到溫馨） 食材我覺得還不錯很新鮮。 。蘑菇真的有讓我驚豔，推薦大家。 好吃與否這說不準，畢竟吃是很個人主觀的東西。 #炭黔燒肉-金華店 #台南燒肉 #台南美食地圖 #台南燒烤 正評網友：用餐環境寬敞不擁擠就挺加分 一些前菜相較於一般燒烤店上較特別 今日點的是價格較高的套餐 肉質佳，無腥味，份量足夠 特意點了普通便宜肉品做了比較 真的有落差~一般肉品口感偏乾柴硬 還是建議點精品等級‼️ 正評網友：整體還算不錯，上餐速度蠻快的，服務親切，肉質新鮮， 當天有告知有當日壽星，服務人員說會再拿招待的品項給予挑選，但最後都吃完了還是沒有拿來，可能是忘了吧 希望可以多加注意

炭黔燒肉-金華店 網友中立評價

三星	中立網友：價位偏高，可是肉質普通 如果以當天消費金額，應該可以吃到更好吃的燒肉才是 服務人員服務不錯，前菜很多，不過肉的部分ㄧ開始上很慢。開始上了後，全部一起來，感覺這個節奏可以調整一下😅

炭黔燒肉-金華店 網友負面評價

二星

負評網友：剛剛詢問服務人員之前有評論五星就贈送小菜飲料的活動，所以瞬間明白自己看了評論走進這家店可能是一種幻象，因為這裡是缺點不少且需要積極提升衛生的燒肉店：碳佐麻里的價格，老闆碳飽飽的品質。 1.服務人員很積極服務但缺乏有系統且到位的教育訓練，所以在服務的過程中常常會有打斷吃飯的興致。例如會無故的將醬油蝶、椒鹽盤、海鹽盤收走，導致我想沾醬的時候找不到碟子。 2.服務生上菜小農精品豬肉皿3品時告知豬肉要烤至金黃色，我們將梅花豬與梅花排依樣烤至金黃後吃起來都是乾澀且不新鮮的，經過反映之後，廚房的廚師說肉質沒問題於是派了服務生幫我們代烤，但服務生都是將豬肉烤得白白的便告訴我們這樣豬肉已經熟了可以吃………哈哈，我不敢吃那麼生的豬肉，我以為是要吃蒜泥白肉。於是我要求將梅花排與梅花豬換成豬五花，但換上來的豬五花跟原本擺在同桌的別盤豬五花對比起來居然上面充滿了黑色的顆粒點點………我想廚師應該不高興了，我也不敢吃了。 3.其他肉品吃起來都算是普通的肉質，我想應該是兩人套餐1588比較便宜所以不會給太好的品質。 4.我還在燒烤肉時，魚都還沒放下去烤就開始來問要不要出餐後甜點，這很明顯是內部教育訓練不及格，這家店的主管需要打屁股了。 5.喇叭聲音很大聲，有時電子音樂有時流行音樂，但都很吵，講話聊天要很大聲，連服務生上菜時介紹在說什麼我聽得都很吃力。還有次我跟服務生說我需要一個空盤，但聲音大到他聽成一個碟子。經過反映後得到的回覆是這樣放音樂氣氛才熱鬧，吃飯節奏才有氣氛……….哈哈，好妙的回覆。 6.有位送烤網的接近吋頭的男服務人員，會幫忙上餐，但是他的手都是黑炭、然後也不戴口罩，在上餐的時候沾滿黑炭的手指會放在餐碗內，也不戴口罩地介紹上菜的內容。這樣的衛生其實堪慮，我也有跟他反映，他說等下去帶手套，但之後我注意他上別桌餐點時還是一樣不戴口罩與手套。現場還有另位綁馬尾女服務生有時候上菜也不帶口罩。 7.赤鼻仔一夜干不新鮮肉質很乾且鬆鬆。 結論：整體需要加強服務品質、教育訓練、外場衛生、餐點需要提升新鮮度及口感的一家店。整個體驗下來唯一的優點就是大部分服務人員都很積極處理，但是缺乏好的、有系統、到位且不造成突兀的服務。 負評網友：🔥南部精品燒肉店，可以吃到天亮的燒肉 ✨️黑松露蒸蛋 味道上不錯，但就是裡面有一根根不知道是什麼的東西很影響口感。 ✨️和牛起司漢堡排 漢堡排屬於紮實的類型，可以沾蛋，意外的是用炸的，這道還不錯。 ✨️流心炸蛋 ✨️冥泉蜂蜜乳酪 這兩道前菜分別就是一般炸蛋跟乳酪蘇打餅乾，難以想像出現在這種奢華菜單裡面…顯得很不高級。 ✨️水乳酪核桃鴨胸沙拉 鴨胸給的量很大方，醬汁不多但拌開勉強都還有些味道。 ✨️厚切櫻桃鴨胸 有一定的厚度烤起來還不錯，但是就是鴨肉的肉質，所以會覺得還好。 ✨️松阪雞 雞脖子肉本身屬於Q彈脆口好吃的肉質，個人必推。 ✨️雞佛 第一次吃烤雞佛 口感超級特別，不像一般熱炒或湯煮那種豆腐口感，有可能也是我們烤比較乾一點，比較固體也吃不到薄膜感，但我個人蠻喜歡的 ✨️赤吉魚一夜干 超級推的魚，Q彈鮮甜的海魚沒話說，烤完融入碳香的魚肉，而且本身調味過真的好吃。 ✨️八呎牛舌一本燒 適合3～4個人吃，所以我們兩個人要吃到吐😂但是前端牛舌非常嫩，可是後段牛舌超級韌，兩者感受差異很大。 ✨️牛舌球 這是牛舌品項最划算，既不貴而且吃起來都好吃，反而不像一整條會有很韌的地方，牛舌我們比較推點這個。 ✨️月見蔥鹽飯 本身蔥鹽足夠鹹，拌上月見很吸睛，但可惜米飯太濕軟了…米煮成這樣很失敗，吃起來都毀口感了。 ✨️美國熟成牛肉皿 薄片的部分還不錯，肉質可以，但有一個類似厚切梅花牛，即便烤成三分也是有夠難咬，總共兩塊，最後還乾脆留一塊不吃了。 ✨️西瓜不西瓜 ✨️奶香麻糬吐司 這兩道甜點看起來既不漂亮，要說創意更像是在惡搞…吐司吃不出麻糬在哪，滿滿的糖粒粉，西瓜更是魚鬆加糖粒吃起來也沒搭配到什麼，不如直接給我西瓜。 🔥整體環境不錯，但音樂很大聲 雖說是名店出身而自己出來開的，但服務上還是有蠻大的落差，比如品項不按前菜順序出，而是肉跟前菜跳著出、要上甜點還要自己提前講、服務生沒有先收桌再上甜點，導致桌面很亂。 🔥品項也是稍嫌普通了一點，以這種價位來說，很多東西都沒有什麼奢華感，附餐的海魚真的值得讚賞，不是什麼無聊的鯖魚而是少見的魚種，但甜點真的有夠惡搞。 🔥鹽罐的設計非常不良，動不動就塞住，每灑一次都在想辦法把孔戳開。 🔥整體而言真的就是環境很高大上，木造黑色系看起來好像很厲害這樣，但沙發區超不適合用餐，坐起來躺著舒適，但要往前烤肉就會下陷很難坐。

一星

負評網友：從門口開始到櫃台，裝潢有點意思！！ 紅頭髮的妹子搭櫃台是小亮點！！ 隱密性算高，適合小三小王出門！！ 建議沙發區改成後場的椅子，吃飽躺著是很爽，但烤肉太遠太低太吊手……林北不是來練功夫的！！！ 出了碳火15分鐘才慢慢出餐，完全太慢！！！ 東西剩1半沒烤，火先熄1半？！ 既然要用高成本的碳火，火力絕對是關鍵！！！ 醬料完全不行！！ 簡單過頭了！！那乾脆吃原味！！ 前菜鮭魚捲絕對是雷！！！ 甜點那個西瓜的創意變成超雷商品！！！ 西瓜汁加鹽沒拿捏好就是鹹的了！！！ 肉的邊角要注意，適當的修1下比較對的起價格！！！ 新的店，員工訓練很多細節須要加強，不然會被吃到飽的店家淹沒！！！ 動線跟廁所可以！！ P.S:員工的心聲也很重要，與其做問卷，不如多跟員工聊聊！！！ 負評網友：我相信這間店的評論是洗出來的，牛肉不太新鮮，魚肉也很慘，送餐慢，然後明明有事前點餐了，當天才說這個東西沒有了，當我們是白痴嗎？ 然後明明附餐飲料少了一杯，結果一直說要去確認，確認到都過一小時了還沒來，我們最後說不然我們再買一杯，他才趕快送過來！ 結果網路上說可以代烤？我們沒有任何一樣東西你們要幫我們烤 假如那麼不用心經營的話，那我建議可以關一關，因為台南還有許多優質的燒肉店😃 負評網友：就是雷店一家 😓已電話預訂8:00 結果準時抵達現場 後面空桌還很多 外面有兩桌還沒收桌 要我們等一下心想沒關係都可以諒解 結果 看已整理好一桌 應該可以入座結果卻沒有 硬是要等另一桌收好才肯讓我們入座 心想是不是因為我們人數太少才安排旁邊這小桌 我們抱著孩子 站在櫃檯前傻等25分鐘 用餐約15分鐘左右 眼睜睜看著旁邊那大桌只有兩位入座 😑是在哈囉 我們浪費生命在那邊等什麼意思？ 再來是點了厚牛舌肉球 明明牛舌肉邊已成黑褐色 告知服務員 請了店長來。還硬說自己的肉沒有問題 是牛的品種不同 所以牛舌有這顏色很正常 😐 真的當消費者是傻子咩？ 再來出餐 及動作龜速就算了！還遺漏套餐的前菜小未上 看到別桌都出完了 想說我們的東西怎麼還沒來 最後結帳還說這是招待我們的？ 🙄我們明明就是餐點內的東西你們沒出 提醒你們 最後還變成是招待？ 我們根本沒有白吃任何東西ㄟ 好吧 打了這麼長的作文 就是覺得今天花了三千 吃了一肚子氣 👀👀👀 就算有折價卷也不想拿 謝謝 。

炭黔燒肉-金華店 照片(菜單)

炭黔燒肉-金華店的附近餐廳

	碳佐麻里精品燒肉 台南府前店 評分：4.7 顆星 評論數：22894 則評論
	建南串燒 評分：4.3 顆星 評論數：212 則評論
	和牛涮 日式鍋物放題 台南中華西店 評分：4.9 顆星 評論數：22436 則評論
	石頭燒肉永華尊貴館 評分：4.5 顆星 評論數：4276 則評論
	老乾杯 台南西門店 評分：4.3 顆星 評論數：1013 則評論
	炒螺肉 評分：4.1 顆星 評論數：425 則評論
	田季發爺燒肉 台南中華店 評分：4.5 顆星 評論數：4598 則評論
	花燒肉·台南 評分：4.6 顆星 評論數：1665 則評論
	金華蝦仁肉圓 評分：4.4 顆星 評論數：50 則評論
	小南人烤肉廚房 評分：4.6 顆星 評論數：416 則評論
	串．旬味日式燒烤 評分：4.5 顆星 評論數：137 則評論
	本格和牛燒肉放題 台南西門店 評分：4.8 顆星 評論數：3210 則評論
	初衷燒烤 評分：4.6 顆星 評論數：446 則評論
	百成碳烤 評分：3.8 顆星 評論數：200 則評論

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