高雄市新興區 4分之一restaurant. ( Taiwan Way )

4分之一restaurant. ( Taiwan Way ) 餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	61 則評論
地址	800 高雄市新興區 開封路130號1樓
電話	07 236 3686
營業時間	星期一 休息 星期二 11:00–14:00 18:00–21:30 星期三 11:00–14:00 18:00–21:30 星期四 11:00–14:00 18:00–21:30 星期五 11:00–14:00 18:00–21:30 星期六 11:00–14:00 18:00–21:30 星期日 18:00–21:30
人均消費	$1-1600
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官方網站	4分之一restaurant. ( Taiwan Way )的官方網站
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得獎紀錄

4分之一restaurant. ( Taiwan Way ) 網友正面評價

五星	正評網友：餐點好吃. 也製作的很有創意， 服務也極為周到貼心 正評網友：CP值相當高的一間無菜單 用在你我身邊的食材給予最不同的體驗 一定來試試主廚的手藝！ 正評網友：非常喜歡！這個價位實在不知道老闆怎麼賺錢？期待下期菜單！
四星	正評網友：友人介紹，居然在老家附近。 使用耳熟能詳的台菜風味，衝擊出具有個人特色的法式。 席間講解的店花非常親切，也詳細讓人可以聯想餐點中的串連。 不一樣的體驗，很適合嚐鮮 正評網友：紅燒肉還不錯，偏甜 正評網友：未拍照，個人覺得是感受得到料理的用心；第一道就先上了冰淇淋，有一點嚇一跳，第一道應該是要先暖胃，因為店家一開始上的也是冰的芭樂葉茶，實在是不喜歡都是冰的東西，吃到後面胃有點不太舒服；中間有一道麵包，麵包吃完緊接著下一道又是泡芙類麵包當主餐中間夾魚，實在覺得不應該把兩道麵包類擺在一起。結尾還是有冰淇淋⋯⋯ 而且全程沒有供應白開水，完全沒有辦法清空嘴巴的味道，這也很難理解，為何不提供水。費用$1280加一成。

4分之一restaurant. ( Taiwan Way ) 網友中立評價

三星

中立網友：創意台菜，但真的還好。整體菜單出菜邏輯沒有考慮周到，盤與盤的安排味覺重複性高，蠻可惜的 中立網友：無菜單價位$980/人（含一杯餐飲酒）外加一成服務費。 附近有汽車停車位（自行付費），機車停門口 這次八人用餐，內用環境普通，在裡面一個小隔間，座位偏擁擠、冷氣不流通，有反應過，店員有協助調低溫度，但大家還是邊吃邊流汗 **外面有吧台座位，比較適合兩人用餐 若不含餐前麵包，總共七道菜 蠻有創意但味道一般，沒多大驚艷，服務人員在介紹菜色時，感覺也不是很懂（菜菜的），沒有介紹料理的緣由，只是簡單說明有用什麼食材（聽說最近店面剛轉型，店員們可能還不是很熟悉？） 現在很多無菜單料理，相信大家也各有所好，普遍吃了高雄多家無菜單料理後，覺得$980有點小貴 服務一般，喝完的啤酒杯/白酒杯都沒收拾，用餐途中有提供濕紙巾讓大家擦手，大家用完擺桌上，店員看了幾次也沒收走，餐桌上有些髒亂對於美食就會影響觀感 中立網友：第一道是幫我換成了炙燒比目魚 上面是檸檬奶泡！ 比目魚很好吃🥹 第二道是比較像放學會買來吃的炸甜甜圈 裡面包的是咖喱餡 也還不錯 第三道幫我換成了鮑魚 下面是薏仁及藜麥的燉飯 金莎醬配起來意外的融洽！ 第四道是控肉！裡面還有豆乾、花生 用米香包裹著！裡面的控肉是比較偏甜的口味 第五道的蝦膏味太重了！我沒有辦法哈哈 接下來是四神湯 小腸處理得很好 湯是比較偏濃湯的 第七道是烤鴨 大蔥及洋蔥都蠻好吃的！ 但鴨肉有點咬不太斷 第八道是紅條石斑 肉質滿Q 彈的 甜點是馬告冰淇淋及檸檬愛玉 馬告有一個特殊的香氣 但我沒有很愛 檸檬愛玉的檸檬加好多 好酸 哈哈 食物還可以 但一個人1380實在有點對不起他的食材

4分之一restaurant. ( Taiwan Way ) 網友負面評價

二星

負評網友：如果要給五星應該是要當成行為藝術來看才有辦法 了！ 廚藝不及、創意不足，對無菜單是不是有所誤解？ 所謂的解構是這樣？靠擺盤就想客戶買單？ 所有食材的味道各自為政無法融合 對料理的誠意和熱忱客戶真的可以吃得出來，這已經不是實驗性質的作品，而是敷衍。 負評網友：1/4換人變的好難吃 負評網友：這間創意台式料理餐廳的體驗，可以用兩個詞形容：困惑與失望。 首先，餐廳的菜單與價格設定遠遠超出了客戶的預期和理解。食材的質量並未達到期望，花費讓人感覺像是為了普通的食材付出了高昂的價格。 再講到料理的部分，這間餐廳的創新程度蠻有限的。在七道菜+兩道甜點中，雖然可以看出他們的創意，但這並未能轉化為美味的體驗。每道菜的味道都相當一般，並未能達到驚艷的程度。尤其是在無菜單料理中，顧客期待的不只是有用什麼食材，更重要的是料理的緣由和背後的故事，但在這裡卻找不到。 服務品質方面，這間餐廳也相當一般。用餐過程中可發現服務人員對於菜單和餐廳的了解似乎不足。此外，他們在用餐過程中的照顧也顯得不足，如未能即時補上的濕紙巾，對用餐的體驗產生了負面影響。 總的來說，這間餐廳的服務與料理品質遠未達到他們自己宣稱的水準，甚至遠遠未能達到顧客的期待。希望他們能真正理解創意和服務的含義，將注意力放在為顧客提供真正的價值上，而不僅僅是形式上的創新與解構。 在高雄有許多無菜單料理的餐廳，每家都有各自的特色和價位，但以這間餐廳的表現，1500元的價位似乎有些高昂。如果他們能改善這些問題，客戶的用餐體驗有更大的提升。

一星

負評網友：菜單升級跟加購都說不清楚 讓人花了冤枉錢 食材普通 下次不會再來了

4分之一restaurant. ( Taiwan Way ) 照片(菜單)

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