台北市大安區 橫濱家系拉麵大和家 復興店

橫濱家系拉麵大和家 復興店 餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	4265 則評論
地址	106 台北市大安區 市民大道四段12號
電話	02 2771 8810
營業時間
人均消費	$200-600
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官方網站	橫濱家系拉麵大和家 復興店的官方網站
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得獎紀錄

餐廳敘述

樸實的餐廳，在簡約的用餐區供應傳統拉麵。

橫濱家系拉麵大和家 復興店 網友正面評價

五星

正評網友：一吃即愛，鹽味湯頭正常口味就很剛好，還能少油，吃起來清爽又美味，可惜不能加湯，吃完麵之後加飯根本不夠。 菠菜跟湯頭這樣配超讚，第一次吃到這種吃飯，而且菠菜切的很細碎，所以超級好入口。 一定會再來吃，真的很經典。 正評網友：這家是號稱家系最強、日本人最愛的台北拉麵店 菜單豐富，可以調整麵的硬度、鹹度、油脂量 店內推薦台灣人的口味是：普通硬、味道淡、油脂少 這次我是吃全部普通 點的是841配置，依序分別為海苔、叉燒、溏心蛋，吃不了這麼多的可以考慮低配版631 視覺上豐富，湯頭算濃郁，搭配中捲麵可以在吸麵的一併將湯吸起來 叉燒有炙燒過，香氣蠻足 家系拉麵的特色：有鵪鶉蛋以及菠菜 菠菜配湯真的超讚.. 網路上蠻多人推薦炸雞，但炸雞的單價小貴，以及當天的表現狀況不佳，可以斟酌點 店內位置很多，基本上不會太排 海苔吃不完可以包飯or麵配湯（很好吃！） 推薦給：海苔愛好者、家系拉麵愛好者、不想太排的人 正評網友：煎餃相當好吃。拉麵也頗有味道。內用比外帶好吃非常非常多。

四星

正評網友：拉麵湯頭濃郁，麵條也很有嚼勁，叉燒肉質也很軟嫩，整體來說還不錯，但飲料的烏龍high ball酒有點放太多，一點也沒有烏龍茶的味道，僅有非常濃郁的酒味 正評網友：食物：☆☆☆☆ 環境：☆☆☆ 橫濱家系拉麵大和屋，很久以前追拉麵時，吃過一次唸唸不忘 631醬油拉麵(硬麵、鹹度普通、油脂普通) 以其他家的日本味來說，大和屋湯頭不會鹹，醬油香氣足有層次，油脂豐厚卻不油膩，易喝，拉麵呢偏黃，不是粗麵，比較像是寬麵，硬度的部份可能沒想像中硬，且淡淡麵香，海苔片新鮮保留脆度，叉燒傳統方式烹煮沒毛病，肉質厚實可口無豬味，溏心蛋整顆，熟成度半生熟帶流黃，驚豔的是，菠菜融合成度完美，軟嫩不澀，像極了海帶芽口感 青蔥鹽味拉麵(硬、鹹度淡、油脂不要) 第一次點，不清楚青蔥料理後，以什麼方式呈現，上菜才發現，青蔥以長段子出現，並以過油的方式處理，單吃鮮嫩帶辛辣，但有點膩口，湯頭的部份，雖然是淡，但無法一直品嚐 整體上，為了減少人與人的接觸，店家提供QR CODE掃碼點餐的方式快速便利，餐具、辛香料…等也是自助式的，味道呢和多年前吃的味道差不遠了，請維持著啊 正評網友：「神仙炸牡蠣！！我最喜歡的橫濱家系拉麵！🍲😙」 海苔鹽味拉麵 小（$260）所有客製化的我都選普通。 湯頭是豚骨基底，鹹淡剛好、沒有豬腥味，海苔吸著湯頭的湯汁⋯超讚！最喜歡橫濱家系就是因為！有菠菜～～～～菠菜配拉麵真的超讚⋯⋯ 豚肉叉燒還好中規中矩。 男友點了 黃金醬油拉麵 大（$380），醬油湯底比較不那麼濃稠，但是比較鹹。 最推薦的是⋯⋯⋯我們加點套餐（+$180）的廣島產炸牡蠣！！！酥炸外皮⋯⋯🤤牡蠣很甜又多汁⋯！超推！完全會為之一亮的那種🥹🥹😗❤️🦪

橫濱家系拉麵大和家 復興店 網友中立評價

三星	中立網友：點了一碗青蔥拉麵 蔥是很大一根的那種哈哈哈哈哈 還有加點叉燒 很喜歡他們還有很多醬料可以搭配自己喜歡的口味 湯頭部分我鹹度選的是普通 我覺得也不會說太鹹 蠻剛好的 店裏一樓走道很擠幾乎是一次只能通過一人 如果不知道吃什麼拉麵 可能會回訪點點看招牌口味 中立網友：整體來說，我覺得這是一碗台式拉麵，沒有日式口味，醬料是豆瓣醬和辣椒和辣椒油，就⋯很不日式。 不過餃子是真的好吃，比拉麵還好吃 中立網友：以前剛開的時候很常來吃，很多年沒來過了 品質差了很多，以前的老闆好像也不在了 價格漲了非常多，卻變不好吃了 回不去的價格，回不去的青春

橫濱家系拉麵大和家 復興店 網友負面評價

二星

負評網友：此碗 麵條、湯頭鹹度.油度 都選擇普通 但湯頭的香氣非常不明顯，只有「鹽味」的部份 原以為配白飯會改觀， 因湯頭可利用白飯當綠葉，來襯托出原始的濃香味 但白飯屬偏硬沒白米香的飯粒，完全沒有加分甚至扣分

一星

負評網友：湯頭還不錯，但叉燒味道怪怪的，有豬騷味，還有腐臭味，三片叉燒每片都一樣，完全不敢吃那三片叉燒，湯只敢喝一半,敗興而回 負評網友：大和家以前一直是我心中的第一名，但好一陣子前就發現好像變得不太好吃了，所以就幾乎沒有再來吃了，昨晚本來要去附近吃飯，但因為客滿就想說不然再給大和家一次機會，結果覺得真的很不好吃，整碗湯非常死鹹，叉燒很柴，真的是到了難以下嚥的程度，後來就吃了幾口就結帳走人了… 記得我以前吃是覺得好吃到我整碗湯都要喝完（我是不愛喝湯的人，唯一大和家的湯我會喝完）到現在真的吃幾口就完全吃不下去了。真的是覺得非常的失望 身旁也有朋友本來跟我一樣是大和家的常客，但現在也覺得變的很不好吃，所以也都不再來了。 希望可以早日回到以前的水準… 負評網友：餐點的部分就不拍了 因為附近延吉街的拉麵店歇業，中山店也超過收客時間，就稍微來嚐鮮，第一次負評就獻給這家店了👍🏽 疫情期間對於是否先踏入店內還是保持室內人數在外等待完全不清楚，但店內員工也並沒有要招呼在外頭的客人，所以我就進門詢問。從一進門觀感就不是很好，前來的員工今天似乎出了點事，散發著一個極高的負面態度，招呼方式非常有個性。 用餐時有發現同一個員工對後來進來的女性客人態度就轉變很多，讓我和我的女性友人覺得員工看感覺招呼客人的😁 服務差並不是太大重點，餐點對我來說比較重要，當餐點來的時候，吃幾口之後瞬間失望。 湯底跟麵條沒有什麼特別，很大眾。 溏心蛋過熟且不入味，叉燒肉整片都是瘦肉非常的乾也沒有熟食該有的溫度，整片都是豬騷味不新鮮的味道，店家廚房的備餐區上方有擺一盤叉燒肉，完整一盤用保鮮膜包起來，個人猜測是食材控管不佳才導致叉燒肉異常的難嚥😃紙張飛到待出餐點上也是很隨便的徒手拿開紙張 已踩雷下次會繞道而行

橫濱家系拉麵大和家 復興店 照片(菜單)

橫濱家系拉麵大和家 復興店的附近餐廳

	誠屋拉麵 評分：3.8 顆星 評論數：2145 則評論
	本山日本豚骨拉麵 評分：4.0 顆星 評論數：436 則評論
	鳳華鶏豚濃湯拉麵專門 二號店 評分：4.3 顆星 評論數：349 則評論
	橫濱家系拉麵 特濃屋 評分：4.4 顆星 評論數：4535 則評論
	豚人拉麵 台灣本店 評分：4.3 顆星 評論數：2520 則評論
	橫濱家系拉麵大和家南港店 評分：3.3 顆星 評論數：168 則評論
	麵屋一燈 Menya Itto Taiwan 評分：3.9 顆星 評論數：6927 則評論
	橫濱家系ラーメン大和家南港店 評分：3.2 顆星 評論數：69 則評論
	日本拉麵 評分：4.3 顆星 評論數：419 則評論
	山頭火拉麵 遠東SOGO台北復興店 評分：3.4 顆星 評論數：667 則評論
	凪Nagi 忠孝店 評分：4.3 顆星 評論數：3878 則評論
	博多拉麵 市大店 評分：3.9 顆星 評論數：817 則評論
	大戶屋南京復興店 評分：4.1 顆星 評論數：764 則評論
	大和日本料理 評分：4.3 顆星 評論數：3083 則評論
	麵屋輝 台北店 評分：4.1 顆星 評論數：2159 則評論
	麵屋 千雲 評分：4.4 顆星 評論數：7337 則評論
	豚人拉麵 復興店 評分：4.6 顆星 評論數：1355 則評論
	拉麵JAPAN和平店 評分：4.1 顆星 評論數：289 則評論
	博多拉麵 台灣總店 評分：4.0 顆星 評論數：1178 則評論

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